近日，寧波大學海洋學院徐善良副研究員和中國水產科學院東海水產研究所合作在溫州洞頭研究的人工養殖鯧魚已初步成功，下一步將規模繁育，降低成本，使得養殖鯧魚能夠盡早上餐桌。
在徐善良的眼里，鯧魚就是個性剛烈而倔強的孩子。“東海的鯧魚，世代到象山港產卵，然后在秋季帶著體長六七厘米的孩子們回到舟山的深海過冬。”一代又一代，它們就一直保持著這種記憶，不愿意改變。即便在它們前行的途中，發現有漁網，也絕不拐彎，使勁往網上蹭，打上來的鯧魚經常細鱗受損，就像鳥被褪了毛，最多養一周就死了。
作為寧波人餐桌上的重要魚類，寧波科技局、寧波海洋漁業局對鯧魚的人工養殖進行立項，徐善良從2000年開始研究鯧魚養殖。鯧魚是活在深海里的魚。給它吃什么？要補充什么營養？水溫又要維持多少？這些都是世界上水產專家少有涉及的領域。
人工養殖鯧魚的難，到底難在什么地方？除了性子烈外，人工養殖的溫度不好掌握。另外鯧魚還有多動癥，在水里它會一直一直繞圈游動，幾乎不停歇，能量消耗非常大，加上在正方形的池子里，它們經常因為不拐彎而撞得遍體鱗傷。鯧魚偏偏又天生一張小嘴巴，每次只能吃一小口，所以，要想不斷給鯧魚增加能量，讓它長肥，喂飼料的過程就很折磨人。徐善良叫來了他的研究生幫忙，從早上7點開始一直到傍晚，大點的鯧魚每天要喂四次，小的要喂六七次。他常常看到研究生們是一邊往池里撒飼料一邊打哈欠。最后，終于讓鯧魚學會了在飼料臺上自己覓食。
研究小組為鯧魚們換了直徑5米以上的圓形魚池。原本以為這樣一切就好了，然而， 2007年，徐善良還是被鯧魚折磨到整夜沒法睡覺，都快放棄了。因為徐善良發現，在自己手里養著的鯧魚總是越養越瘦，“整條魚瘦得像刀片一樣！”這讓研究了7年鯧魚的徐善良感到絕望。直到后來與東海水產研究所施兆鴻研究員聯手攻堅，徐善良才繼續了下來。他們發現問題出在飼料上，普通的飼料無法滿足鯧魚的需求。徐善良換了一種適合鯧魚的“奶粉”：用馬鮫魚和進口飼料1∶1配置，并摻入了骨粉、鈣粉、魚肝油等10多種原料。鯧魚奇跡般長大長肥了。現在，徐善良養殖出來的鯧魚已經能夠自行產卵，進行繁殖了。
來源：科技日報
