2012-8-20 16:23 上傳
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主料：
新鮮草莓250克、面粉50克、草魚腩500克
輔料：
蒜蓉、姜2片、蔥花
調料：
胡椒粉2.5克、鹽1茶匙約5克、花生油250ML
蠔油1茶匙、醬油1茶匙、料酒1茶匙約5克
做法：
1、魚腩肉順紋路切成魚條，按常規加配料腌制入味，草莓洗凈后切成小片，備用
2、盤子里面放少許面粉，將腌制入味的魚條均勻拍粉
3、將拍好粉的魚條入油鍋中炸至金黃
4、鍋里留底油，放姜蔥蒜末煸出得味，把炸好的魚條入鍋翻炒，加少許鹽和醬油
5、最后倒入草莓，稍稍翻炒即可
膳食食療：
魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長，其奧妙在于魚類的以下營養特點：
1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、魚肉水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；
2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。
5.含有豐富的完全蛋白質。
注意事項：
草魚腩可以換成其它魚腩。撕出來的魚皮不要丟掉，丟到開水中焯熟，然后切成細絲，拌點醬油、陳醋、香油，還能來個很爽口的涼拌小菜。用平底鍋來煎炸食品，因為平底鍋用油會相對少許，且不會粘鍋，成形較好，不會像某些鐵鍋那樣粘得鍋底都是面漿，很難清洗。
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