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標題: 【吃貨天下】蔥爆海參 [打印本頁]

作者: marat 時間: 2012-8-23 15:07
標題: 【吃貨天下】蔥爆海參
水產前沿網

用料：
海參大蔥
料酒生姜
蒜醬油
白糖

做法：

1. 把超市里買回的海參在水里徹底沖洗干凈
2. 放在冰水里再泡一會，直到變軟，因為先前是冷凍著的，還有碗不能粘有油膩
3. 大蔥，生姜和蒜切好
4. 熱鍋后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味
5. 加入大蔥煸炒到被油浸潤
6. 加入海參
7. 加入料酒
8. 加入一小勺醬油
9. 加入一小勺蠔油
10. 加入清水或者高湯，小火煮5分鐘
11. 最后再加點白糖，不用勾芡，因為蠔油里有淀粉，越燒會越粘稠，也不用加鹽
12. 出鍋前可以再淋上點香油就大功告成了

（來源：中華美食網）

作者: marat 時間: 2012-8-23 15:08
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這是魯菜里面的基本菜式哦...南方好像很少會這么做的....學起來學起來

作者: L.C 時間: 2012-8-28 14:42
總覺得海參沒啥好吃的~

作者: hsmy2 時間: 2012-8-30 11:17

L.C 發表于 2012-8-28 14:42
總覺得海參沒啥好吃的~

我也沒什么興趣

作者: L.C 時間: 2012-8-31 08:29

hsmy2 發表于 2012-8-30 11:17
我也沒什么興趣

是啊感覺跟吃豬皮沒啥區別還沒豬皮好吃呢~

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