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水產(chǎn)前沿網(wǎng) | 網(wǎng)聚全球水產(chǎn)華人

標(biāo)題: 【吃貨天下】雙椒魷魚 [打印本頁]

作者: marat 時(shí)間: 2012-9-12 22:25
標(biāo)題: 【吃貨天下】雙椒魷魚
本帖最后由 marat 于 2012-9-25 14:37 編輯

水產(chǎn)前沿網(wǎng)

用料：

魷魚紅椒
青椒姜
蒜蔥白
蠔油白糖

做法：

1. 刀功不好，買魷魚的時(shí)候要求店家?guī)臀蚁磧羟泻昧嘶ǖ?
2. 燒一鍋開水，下魷魚汆燙，魷魚片卷曲過后撈起放入冰水，據(jù)說可保持肉質(zhì)的韌勁
3. 雙椒和蔥白切段，姜蒜切碎，國內(nèi)熱油，下姜蒜蔥白爆香，然后倒入雙椒翻炒
4. 下魷魚之前倒了點(diǎn)料酒入鍋，魷魚入鍋之后加入耗油和糖快速翻炒，起鍋前放雞精
5. 盛盤后滴幾滴芝麻油在面上，搞定

作者: marat 時(shí)間: 2012-9-12 22:26

小貼士：

蠔油很咸，所有我沒有再加鹽。

（來源：中華美食網(wǎng)）

作者: marat 時(shí)間: 2012-9-12 22:28

網(wǎng)上還能找到這樣子原條做的...看著就不錯(cuò)......喜歡魷魚筒多于魷魚須的可以這么弄

作者: hsmy2 時(shí)間: 2012-9-13 09:12
我喜歡吃烤魷魚，放些辣椒烤，超好吃

作者: oscar 時(shí)間: 2012-9-25 14:29
我喜歡鐵板魷魚多些~

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