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標(biāo)題: 為何無(wú)鱗魚(yú)應(yīng)慎用蝦粉？ [打印本頁(yè)]

作者: 菜鳥(niǎo)配方師 時(shí)間: 2012-11-1 17:37
標(biāo)題: 為何無(wú)鱗魚(yú)應(yīng)慎用蝦粉？
如題，用過(guò)得出來(lái)說(shuō)說(shuō)。

作者: 水寶寶 時(shí)間: 2012-11-2 11:40
本帖最后由水寶寶于 2012-11-2 11:46 編輯

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)胡毅博士認(rèn)為肯定是跟新鮮度有關(guān)，無(wú)鱗魚(yú)對(duì)酸敗的物質(zhì)很敏感，容易引起體色不正常。另外，蝦粉可能鹽含量比較高，因?yàn)橐乐垢瘮�，也�?huì)影響體色。

作者: 江蘇丁勇 時(shí)間: 2012-11-2 11:40
我沒(méi)有用過(guò)。不過(guò)，蝦粉好像新鮮度往往有問(wèn)題。

作者: 菜鳥(niǎo)配方師 時(shí)間: 2012-11-2 12:02
有道理啊。

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