用料 :
鮑魚 8粒 李錦記豉油雞汁
上海青 大料
山楂干 姜片
糖 鹽
香油
做法 :
1.鮑魚去腸線洗凈
2.上海青對半切（如果太大顆就切成4半吧）
3.鍋內直接加入適量的水，放入鮑魚、輔料以及除香油外的調料燒開轉中火燜煮5分鐘
4.另起鍋燒開水，加點油和鹽將上海青放入焯燙取出鋪在盤底
5.將燒好的鮑魚用筷子夾出來擺在青菜上
6. 鍋內輔料去除留汁，用水淀粉勾芡，淋幾滴香油澆在鮑魚上就可以
小貼士:
1、上海青焯燙時候水里加點油可以讓青菜很有色澤感
2、加入山楂和大料可以使燒制的湯汁味道層次感更豐富
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