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標(biāo)題: 【舟山遠(yuǎn)洋魷魚】魷魚？什么魷魚？ [打印本頁]
作者: 原本傳媒中心 時間: 2012-12-20 09:56
標(biāo)題: 【舟山遠(yuǎn)洋魷魚】魷魚？什么魷魚？
本帖最后由 原本傳媒中心 于 2012-12-20 10:19 編輯
魷魚？什么魷魚？
“舟山美食節(jié)快要舉行了！”在成都的大街小巷都能聽見人們的議論聲。舟山美食節(jié)在引爆蓉城，還未舉行就已經(jīng)火熱，不知道有什么美食會讓被譽(yù)為“美食之都”的成都如此“動容”？經(jīng)過走訪，記者了解到原來是來自深海的魷魚將登上成都人的餐桌。同時，舟山魷魚的到來也引發(fā)了市民們對魷魚的大討論。
魷魚？舟山魷魚？
魷魚是世界三大未充分利用開發(fā)、具有很大潛力的海洋生物資源之一。在我國，魷魚的大規(guī)模捕撈和加工是近10年才發(fā)展起來的。隨著我國遠(yuǎn)洋捕撈業(yè)的迅速發(fā)展，魷魚已經(jīng)成為我國主要的水產(chǎn)加工原料，目前年捕撈量超過50萬噸，占到全國遠(yuǎn)洋漁業(yè)總產(chǎn)量的40%，魷魚加工也成為我國水產(chǎn)品加工業(yè)的主要組成部分之一。
舟山魷魚來自深海，遠(yuǎn)洋魷魚純天然、無污染，是用一種傘面狀的會發(fā)光的釣鉤釣上來的。釣鉤上沒有魚餌，全是密密麻麻的鉤刺，先用集魚燈燈誘，把魷魚集中到水面200米以下水域。魷魚被亮光吸引，就會纏繞在釣鉤上面。
這樣純凈的食品來到成都，難怪市民們有如此高的熱情了，被食品安全困擾的消費(fèi)者此刻算是松了一口氣。
魷魚營養(yǎng)價值高嗎？
成都的街頭小巷，我們都可以看見魷魚絲、魷魚燒烤、魷魚鐵板燒等產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛。那么這來自大海的食品營養(yǎng)高嗎？多吃對身體會不會有不好的影響？
舟山市海洋與漁業(yè)局的工作人員告訴筆者，魷魚是海洋賜予人類的天然水產(chǎn)蛋白質(zhì)。魷魚的營養(yǎng)價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養(yǎng)保健型且風(fēng)味很好的水產(chǎn)品，其營養(yǎng)價值毫不遜色于牛肉和金槍魚。來自遠(yuǎn)洋的舟山魷魚更是具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)。這一來自深海的無污染、無公害天然海產(chǎn)品，可直接生食，也可炒、烤、煎、煮等熟食。且魷魚肉味鮮美，葷菜、蔬菜都能搭配。
魷魚營養(yǎng)價值高已無可厚非，但有報道說，每100
克魷魚的膽固醇含量高達(dá)615
毫克，是肥肉的40
倍、全脂奶的44
倍、帶魚的11
倍、雞胸肉的7.7
倍、豆制品的615
倍,
并從膽固醇含量的角度得出“
吃1
口魷魚等于吃40
口肥肉”
的結(jié)論。基于魷魚的膽固醇含量較高，人們擔(dān)心食用后血液中膽固醇值增高，不敢食用，這種觀念對嗎？帶著疑問，筆者咨詢了不少專家，專家告訴筆者，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過研究發(fā)現(xiàn)，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質(zhì)——�；撬�，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中�；撬崤c膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中�；撬岷枯^高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。所以，吃魷魚是不會增高膽固醇值，消費(fèi)者可放心食用。 得人心，亮出健康生活理念
“吃舟山魷魚，享健康生活”這是舟山魷魚對外的宣傳口號。據(jù)舟山海洋與漁業(yè)局的工作人員介紹，今年3月初，市政府出資請權(quán)威監(jiān)測機(jī)構(gòu)對魷魚的營養(yǎng)成分進(jìn)行監(jiān)測，被CNAS國家實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可的北京市營養(yǎng)源研究所的監(jiān)測報告認(rèn)為，舟山捕撈的北太平洋(601099,股吧)魷魚、阿根廷魷魚、秘魯魷魚的營養(yǎng)價值，可與鮑魚相媲美。
該工作人員還告訴筆者，為了真正打造健康生活理念，保證魷魚品質(zhì)，舟山市魷魚捕撈、加工企業(yè)抱團(tuán)出擊，不遺余力地對外宣傳自捕遠(yuǎn)洋魷魚純天然、好營養(yǎng)、深海魚的特色和優(yōu)勢，市場反響良好。同時，針對國內(nèi)市場，舟山市魷魚加工企業(yè)不斷加大技術(shù)革新，提升產(chǎn)品品質(zhì)，創(chuàng)新魷魚制品。魷魚花、魷魚片、魷魚圈、魷魚丸、魷魚胴體等一大批鮮凍魷魚產(chǎn)品相繼被開發(fā)，并走向國內(nèi)市場，成為人們餐桌上的佳肴。
作者: hsmy2 時間: 2012-12-22 21:11
舟山美食節(jié)是什么時候��？
作者: 原本傳媒中心 時間: 2012-12-23 10:55
hsmy2 發(fā)表于 2012-12-22 21:11 
舟山美食節(jié)是什么時候啊？
2012年12月25日至29日。
作者: hsmy2 時間: 2012-12-24 22:28
原本傳媒中心 發(fā)表于 2012-12-23 10:55
2012年12月25日至29日。
沒時間去喲，真遺憾吶
作者: oscar 時間: 2012-12-26 11:27
如果有圖片更加好吧
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