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標(biāo)題: 用魚皮蝦殼造出可食用保鮮膜 [打印本頁]

作者: 夜雨 時(shí)間: 2013-1-4 10:14
標(biāo)題: 用魚皮蝦殼造出可食用保鮮膜
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傳統(tǒng)的保鮮膜是從石油中提取合成的，這種材料很難降解，造成了嚴(yán)重的“白色污染”；中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院五位老師發(fā)明了可以吃的保鮮膜。這種“可食性包裝膜”的主要原材料有兩種，一種是魚皮、魚鱗、魚骨里豐富的膠原蛋白，另一種是從蝦殼、蟹殼里提取的殼聚糖。膠原蛋白有良好的保鮮效果，殼聚糖能抑菌，在一定溫度下，這兩種物質(zhì)可以合成一種溶液。 “鮮蝦在‘保鮮溶液’里浸一下，它的表面就出現(xiàn)一層保鮮膜。 ”，實(shí)驗(yàn)證明這樣處理的蝦保鮮效果非常好，保鮮時(shí)間比用普通方法延長了一星期。原來魚皮、魚鱗、魚骨還有這個(gè)作用哦。

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