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標(biāo)題: 大閘蟹美食，竟然如此美味又營(yíng)養(yǎng) [打印本頁]

作者: ____舊夢(mèng) 時(shí)間: 2013-4-7 10:24
標(biāo)題: 大閘蟹美食，竟然如此美味又營(yíng)養(yǎng)
大閘蟹，陽澄湖大閘蟹，很多人都喜歡吃，追根揭底，喜歡吃，并不僅僅只是味道，還有它的自帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和驚人的食療功效。
陽澄湖大閘蟹最美味、最原始的做法，當(dāng)屬清蒸大閘蟹，當(dāng)把陽澄湖大閘蟹從鍋里端出來時(shí)，要多香，有多香；要多漂亮，就多漂亮；要多鮮，就有多鮮，看的您口水直流，鮮香四溢，讓您心花怒放，忘乎所以。
清蒸大閘蟹做法簡(jiǎn)單，原料不多，主要有醋、白糖、生姜、黃酒、香菜，當(dāng)然主料還是陽澄湖大閘蟹，清蒸大閘蟹之前，先把大閘蟹放在清水里面洗凈，使它排凈身體腹中的贓物，這些弄好以后，就開始做一些準(zhǔn)備工作了，a、把香菜洗凈，切斷裝碗，生姜切片、切末；b、把生姜鋪一層到蒸鍋上；c、將陽澄湖大閘蟹用黃酒腌漬，用小繩綁好，然后放在蒸鍋里；d、放好后，在陽澄湖大閘蟹的上面在放一片姜片；e、上鍋上汽蒸十來分鐘就可以出鍋；f、用姜末、醋、白糖調(diào)成醬；g、將蒸好的陽澄湖大閘蟹解開小繩，擺入盤中；h、食用時(shí)，用香菜搓手來解除腥味。
不需要很長(zhǎng)時(shí)間，一盤色、香、味俱全的大閘蟹美食就出爐了，簡(jiǎn)單吧！而且光陽澄湖大閘蟹里面的營(yíng)養(yǎng)，就讓我們值得品味。陽澄湖大閘蟹蟹肉中含有多種維生素，其中維生素A高于其他陸生及水生動(dòng)物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克陽澄湖大閘蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。陽澄湖大閘蟹蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。中醫(yī)認(rèn)為陽澄湖大閘蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血，利肢節(jié)，滋肝陰，充胃液之功效；對(duì)于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。
陽澄湖大閘蟹，大閘蟹美食，美味又營(yíng)養(yǎng)，是您的理想選擇。

作者: 豎著走的蟹 時(shí)間: 2013-4-7 13:44
非常喜歡吃大閘蟹沙發(fā)沙發(fā)~！

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