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標題: 美味style-自制蟹味飯卷 [打印本頁]
作者: BaBy☆WiSe    時間: 2013-4-7 14:54
標題: 美味style-自制蟹味飯卷
      飯卷大家都吃過，無論是口味還是品種都有很多，譬如紫菜飯卷、胡蘿卜飯卷、韓國飯卷等等。具體請關(guān)注： 今天要和大家分享的是我自制的蟹味飯卷， 無需太多的配料，一口下去，黃瓜的脆，雞蛋的香，大閘蟹的鮮，紫菜的勁，充斥滿嘴的酸甜感。
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原料：大閘蟹250g 米飯半碗 紫菜1張 雞蛋1個 生姜1個 黃瓜1根
調(diào)料：白醋 白糖 鹽各適量
做法：
1、雞蛋打散，生姜剁碎，加入涼開水泡上
2、黃瓜去皮切成條，打散的雞蛋攤成蛋皮
3、大閘蟹蒸熟，挑出蟹肉，加點生姜水拌上
4、處理好的蟹肉加到米飯里，加入白醋、白糖、鹽調(diào)成的汁拌勻
5、先把蛋皮鋪在壽司簾上，鋪一層米飯，再在上面鋪一張紫菜
6、放上黃瓜條，卷起來包緊，切成小段，再在上面點綴點蟹黃就可以。
   
     美味的蟹味飯卷就做好了，簡簡單單的飯卷，層次分明的口感，體會到的是不一樣的鮮美。
     
     蘇蟹閣友情提醒：拌飯的醋汁中白醋、白糖、鹽的比例為1:1:0.1




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