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標題: 請客吃河豚的規矩 [打印本頁]
作者: sunningfish 時間: 2013-5-7 13:13
標題: 請客吃河豚的規矩
請客吃河豚的規矩是不可錯亂的。否則不僅沒達到請客本意．還會招惹許多麻煩。
規矩之一是，不可對客人說：“請你吃河豚”，只能說：“今天我訂了桌河豚，多留了雙筷子”，來不來可是你自己的事。
規矩之二是，客人來后須在桌上放一枚硬幣、意思是再次表明“出席此宴確是本人意愿，非劉邦之赴鴻門宴也”。
規矩之三是，廚師本人須先吃第一筷，十分鐘后主人吃第二筷．再然后才輪到客人大快朵頤，這也是為了安全。諺云：“血麻子漲眼發花”，如果去毒不盡，河豚毒性發作很快，作為食客，這也是多了一道保險系數。(當然，在視燒河豚為家常便飯的揚中．如今這幾乎已經演變成為一種食俗了。)
規矩之四是，俗稱“西施乳”的河豚睪丸和河豚皮須先敬尊長者，因為這是河豚中最美的部分。吃“西施乳”得用調羹，那是一砣象牙色的、軟軟的東西，比豆腐腦還細、比肘子皮還膠、比果子凍還滑，入口以后是一種極致的幼嫩細滑從你柔軟粗糙的舌苔上滑過的感覺。
作者: 水產人生 時間: 2013-5-7 14:17
哈哈，規矩還真多，不吃了！
作者: 夜雨 時間: 2013-5-7 14:29
冒死吃河豚勇氣可嘉啊，怎么還要那么多規矩啊
作者: sunningfish 時間: 2013-5-7 14:43
就是因為河豚有毒才會有這么多規矩傳承下來的，說白了就是要表明吃河豚是自愿的，出了問題和別人沒關系哦{:soso_e144:}
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