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標(biāo)題: 各種各樣的吃大閘蟹的方法 [打印本頁(yè)]

作者: dzxiecy 時(shí)間: 2013-6-12 16:48
標(biāo)題: 各種各樣的吃大閘蟹的方法
端午佳節(jié)，陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣店提供更多優(yōu)惠的大閘蟹禮券，主要包括陽(yáng)澄湖大閘蟹禮券、陽(yáng)澄湖大閘蟹禮品券、大閘蟹禮品券等，下面我們就來(lái)詳細(xì)介紹下大閘蟹的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)吧！吃貨們要注意啦！
說到吃，大概人人都喜歡吧，也難怪如今的吃貨是越來(lái)越多了。大閘蟹是吃貨們一定要去品嘗的一種食物。沒有吃過大閘蟹的人就算不上是真正的吃貨了。沒有嘗過大閘蟹的美味對(duì)于人們來(lái)說絕對(duì)是一個(gè)遺憾。吃蟹的最佳時(shí)間就是金秋時(shí)節(jié)。接下來(lái)，我們就來(lái)全方位了解一下今年蟹的一些資訊吧！
每一個(gè)季節(jié)，人們都可以有很多的季節(jié)性的美食，秋天的大閘蟹就是其中之一。但今年的報(bào)道卻讓愛好吃蟹的人大大失望，因?yàn)槟承┐箝l蟹含有對(duì)人體有害的物質(zhì)。好的大閘蟹價(jià)格必定是不會(huì)便宜的，這就要求消費(fèi)者不要因?yàn)樨潏D便宜而吃了對(duì)人體有害的大閘蟹，這就得不償失了。吃到正宗的蟹才會(huì)吃得過癮。
蟹的種類有很多，除了名滿天下的陽(yáng)澄湖“清水大閘蟹”，還有很多其他品種的大閘蟹可以消費(fèi)者選擇。這就要求人們?cè)谔粜范嚅L(zhǎng)幾個(gè)心眼了。正宗的清水大閘蟹聞起來(lái)是有一股清香的而且沒有泥土味。買回來(lái)蟹如果不馬上吃的話，最好就要用濕毛巾鋪在蟹上面，并放在冰箱中冷藏一段時(shí)間。
在蒸蟹的時(shí)候，最好先取數(shù)片紫蘇葉水中煮沸，再將大閘蟹肚皮向上放入沸水之中。在蒸蟹的時(shí)候，還要加上姜粒、赤糖、浙醋等配料，這樣做的目的是為了除去寒性。食蟹的時(shí)候，一定要謹(jǐn)記不可以與柿子同食，以免危害健康。
蟹的做發(fā)因?yàn)榈赜虻牟煌煌Ｎ覀冎郎虾Ｈ耸刃啡缑叫返淖龇ㄒ彩呛椭v究的，上海菜追求料理的美觀和精致，故而蟹粉宴、芙蓉炒蟹粉都是很受人們青睞的。其中芙蓉指的是蛋清，蛋白與蟹粉搭配，顏色相得益彰，吃時(shí)蘸點(diǎn)醋，口感就更好了。不用擔(dān)心滬式蟹會(huì)比較重口味，清新雅致的蟹粉吐司可以供你選擇，最后再來(lái)一碗蟹湯就更加令人回味了。
新派滬式蟹的做法融合了江浙菜式各種的做法和特產(chǎn)，其中的清燉蟹粉獅子頭的做法非常簡(jiǎn)單：用蟹黃熬成湯，蟹粉和豬肉做成獅子頭肉丸，蒸熟即可。這道菜的特點(diǎn)在于蟹粉和豬肉的完美搭配，吃過后就會(huì)頰齒留香了。
粵菜以清淡、新鮮而出名，粵菜蟹也自然遵照這一標(biāo)準(zhǔn)。地道的粵式大閘蟹吃起來(lái)濃淡交錯(cuò)，心曠神怡。喜歡清淡口味的朋友可就不要錯(cuò)過了粵式大閘蟹了。
如果你是一個(gè)吃貨，歡迎來(lái)到上海陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣店了解更多哦！

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