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泔水，也稱潲水，作為我們生活中的一種廢水，不論是在農(nóng)村還是城市，特別是隨著餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，使得飯店的泔水日益增多。賓館、飯店、學(xué)校等源源不斷的產(chǎn)出，但只要充分利用也能有很大的回報(bào)。從賓館、飯店、學(xué)校等收集來(lái)的殘菜剩飯，成本低廉、營(yíng)養(yǎng)豐富，是養(yǎng)豬的好飼料。

一．目前的問(wèn)題潲水（泔水）養(yǎng)豬最大弊端表現(xiàn)在:其一是將收集起來(lái)的潲水需經(jīng)過(guò)高溫消毒、殺菌，除花費(fèi)大量的燃料費(fèi)用外，工作人員還非常辛苦，其二是營(yíng)養(yǎng)也很不平衡，特別是植物蛋白質(zhì)奇缺，動(dòng)物蛋白質(zhì)相對(duì)過(guò)剩，而且品質(zhì)不好，所以養(yǎng)豬長(zhǎng)不快，一般要六七個(gè)月才上市；再次潲水中成分復(fù)雜，含有毒有害物質(zhì)較多，容易引起各種傳染病和寄生蟲(chóng)病的威脅，病豬、死豬現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，造成虧本風(fēng)險(xiǎn)很大；最后，容易變質(zhì)，保存的時(shí)間不長(zhǎng)。有相關(guān)報(bào)道泔水發(fā)酵成飼料，在養(yǎng)豬業(yè)上取得了很好的效果。

二．泔水發(fā)酵成飼料的原理利用微生物可以將泔水發(fā)酵成安全飼料，EM原液在這方面已經(jīng)有了一些成績(jī)。既可縮短出欄時(shí)間(由過(guò)去的六-七個(gè)月上市，縮短到五個(gè)月以內(nèi)),還可大大節(jié)省燃料成本、人力成本, 減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，達(dá)到或超過(guò)全價(jià)飼料的效果。飼養(yǎng)出的豬皮膚紅潤(rùn)，油光發(fā)亮，整個(gè)豬欄無(wú)臭氣無(wú)異味，環(huán)境清新。

為什么能出現(xiàn)這么好的效果呢？EM原液為例，微生物發(fā)酵助劑，又稱微生物發(fā)酵劑等，是指采用高科技方法手段，經(jīng)人工特別培養(yǎng)、選育、提純、復(fù)壯等工藝，而形成的一種有著特殊“神奇”功能的復(fù)合型微生物菌劑，其中起關(guān)鍵作用的主要微生物有細(xì)菌、絲狀菌、酵母菌、放線菌等“功能”菌群。是符合國(guó)家環(huán)保和綠色食品生產(chǎn)資料要求的專用微生物發(fā)酵菌劑。

EM原液主要用于畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈、城鄉(xiāng)生活垃圾、養(yǎng)殖場(chǎng)屠宰下腳料、公園物業(yè)小區(qū)枯枝落葉、苗木花卉下腳料等有機(jī)廢棄物，使之快速發(fā)酵腐熟變成綠色無(wú)公害肥料或飼料，變廢為寶，化害為利，循環(huán)利用資源。農(nóng)富康EM原液是制作環(huán)保、綠色生態(tài)肥料、苗木花卉基質(zhì)營(yíng)養(yǎng)土的最佳快速發(fā)酵助劑。集“除臭”、“制肥”、“制粗飼料”、“防病”、“環(huán)保安全”多功能于一體。

1．配料先將泔水將明水瀝干后,再加其他料,將水分調(diào)低至60%左右(判斷方法詳見(jiàn)說(shuō)明書(shū)，即手抓成團(tuán)，落地即散為宜)。

參考配方為：（1）瀝干后的泔水60-70%；（2）玉米粉10%；（3）麥麩皮18%；（4）預(yù)混料1-2%（應(yīng)按說(shuō)明，如果要發(fā)酵制成全價(jià)料時(shí)加預(yù)混料，不發(fā)酵制成全價(jià)料時(shí)則不加，另外預(yù)混料也可在發(fā)酵后飼喂時(shí)加）；（5）農(nóng)富康EM原液千分之二（0.2%）。

2．1．可用自制簡(jiǎn)易型大塑料袋抽氣抽真空法。即里面裝好配好發(fā)酵物料后，為造成完全密封效果，再在外面額外罩上一個(gè)大的塑料袋罩上，并抽氣抽真空后發(fā)酵。

2．2．也用可發(fā)酵池密封發(fā)酵法。即，先自建一發(fā)酵池，容器大小根據(jù)自身需要確定，一般至少能發(fā)酵一噸以上飼料，上小下大，池口成缸子形，周邊留有水槽，裝完料后，用一個(gè)鐵鍋?zhàn)踊蛩芰吓枳由厦鎵褐匚镆簧w，再在水槽中灌水，就能完全密封了，請(qǐng)注意一定要完全密封。3天左右就可發(fā)酵好。

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發(fā)酵飼料：外購(gòu)全價(jià)料（或自配全價(jià)料）=60-70%：40-30%。即用泔水制作的發(fā)酵飼料可替代60-70%的全價(jià)料。發(fā)酵好的泔水飼料無(wú)需再拌一半新鮮泔水，可直接全用發(fā)酵泔水飼料或加一部分外購(gòu)全價(jià)料，或自制全價(jià)料即可，可由用戶自行確定[自配全價(jià)料的方法：玉米粉與麥麩皮占88-89%（玉米粉與麥麩皮的比例可根據(jù)動(dòng)物大小及不同生長(zhǎng)階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求的高低分別按30%：70%，40%：60%，50%：50%，60%：40%，70%：30%調(diào)整），加豆粕10%左右更好，預(yù)混料1-2%（按說(shuō)明）]。

五．保存每次取用發(fā)酵飼料后，應(yīng)立即蓋好蓋子，可保持半年不壞。當(dāng)發(fā)酵飼料量大時(shí)，可采用在陰涼處晾干、低溫烘干（一般80度溫度以下為好），將水分降至15%以下，可長(zhǎng)期保存（一兩年）。還可造粒保存。

下面的發(fā)酵潲水的用量，不是指一開(kāi)始就喂這么多，第一次喂發(fā)酵料，最好是先少量試喂，如先以15%試喂，看豬適應(yīng)后，慢慢增加用量，直到加到最大用量如母豬可達(dá)到65%，如果豬還比較適應(yīng)，則視情況還可以增加用量，以降低成本，只是要注意滿足豬的營(yíng)養(yǎng)需要。不同養(yǎng)殖戶的豬，不同品種的豬，對(duì)潲水添加量的反應(yīng)不一，有的豬可以喂很多，有的豬則不行，這都需要您在實(shí)踐中具體把握具體的用量。

懷孕期1～90天：80%的發(fā)酵潲水+20%米糠，另加青飼料（或4%型懷孕母豬預(yù)混料3.2%），注意，這里的發(fā)酵潲水，是指嚴(yán)格按上面方法進(jìn)行發(fā)酵的，即加入了豆粕或棉菜粕或花生麩等蛋白質(zhì)飼料一起進(jìn)行發(fā)酵的潲水，蛋白質(zhì)含量達(dá)到了15%左右。

實(shí)踐證明即使是飼喂瘦肉型豬效果都非常良好，豬生長(zhǎng)迅速，可以與全價(jià)飼料相媲美。且豬肉檢測(cè)完全符合食品標(biāo)準(zhǔn)；母豬生長(zhǎng)良好，奶水足，仔豬極少黃白痢，成活率高；種公豬精力旺盛，精子質(zhì)量多、好。

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