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標題: 辨別水產品要“望聞問切” [打印本頁]
作者: first薏    時間: 2014-12-4 22:49
標題: 辨別水產品要“望聞問切”
　　個別不法商販為了延長水產品的保質期，以甲醛作為防腐保“鮮”劑浸泡產品，特別是用于水發水產品。消費者可以通過“望聞問切”來識別甲醛浸泡的產品。
　　
　　望：被浸泡過的甲醛銀魚,因為體內充積了甲醛溶液，“個頭”會比正常的大，看上去有點“彈眼落睛”。浸泡過甲醛溶液后的魷魚，顏色更加鮮亮，而且表面的黏液減少。其它魚類若用甲醛保“鮮”，則魚體表面看起來比較清潔，但魚目混濁，眼膜比較模糊。
　　
　　聞：新鮮正常的水產品都帶有一些腥味，但被甲醛溶液浸泡過的水產品就算清洗過后仍會有輕微的刺激性氣味，只要仔細一聞，便會發現與醫院里的藥水味非常接近。
　　
　　問：問價格。甲醛溶液浸泡過的水產品價格比正常水產品便宜。所以消費者不要一味地貪圖便宜，遇到廉價的要多留一個心眼。
　　
　　切：就是捏。經過甲醛溶液浸泡的水產品捏起來會比較硬實，摁壓魚體時，感覺不到應有的彈性。若是銀魚、魷魚類，表面會變得光滑且無黏感；蝦類則會變得又硬又脆，容易斷碎。

作者: 一片云    時間: 2014-12-5 08:51
謝謝樓主分享，得收藏起來。



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