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標題: 墨斗魚的做法 [打印本頁]
作者: first薏    時間: 2015-4-23 17:52
標題: 墨斗魚的做法
　　海鮮是很難做的，不僅僅要去除腥味，還要保持新鮮的味道。要是做不好就會出現比較怪的口味，墨斗魚是魚類的一種。在街道上我們會看到很多賣墨魚丸之類的。刷上甜甜的醬，味道很是鮮美。可是自己在家怎么做墨斗魚，墨斗魚的做法有哪些？

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　　味極墨魚仔
　　
　　材料
　　
　　主料：墨魚仔
　　
　　配料：醬油，姜，蒜，辣椒絲，幾粒花椒(如果是新鮮的，就不用花椒，這是大料，做鮮活的材料少用或不用大料)
　　
　　做法
　　
　　1、墨魚仔解凍晾干或用廚房紙吸干水，在油里過過油(這樣做以免在炷時太多水)，撈起備用。
　　
　　2、再另起鍋，放姜、蒜、辣椒絲和幾粒花椒，爆香，倒入墨魚仔，撒少少胡椒面，注入醬油，兜勻可上鍋。
　　
　　茶香墨魚仔
　　
　　材料
　　
　　用料主料：墨魚仔500克配料：龍井茶葉調料：白腐乳、味精、料酒、蒜粉、生粉、植物油、白芝麻

　　做法

　　1、將墨魚仔去內臟洗凈，用干凈毛巾控水。
　　
　　2、將龍井茶葉用開水泡開，取凈茶葉待用。
　　
　　3、將墨魚仔用白腐乳、味精、紹酒、蒜粉、生粉拌勻，下七成熱油鍋炸熟。將茶葉炸酥。
　　
　　4、取干凈鍋一只，下墨魚仔，滑油，下蔥姜末煸香，加茶葉和調料炒勻，撒上白芝麻即可。
　　
　　以上就是墨斗魚的做法了，做法很簡單。食材也比較容易買到，在購買墨斗魚的時候，大家盡量選擇一些新鮮的，這樣做的時候，味道和營養才不會丟失。沒做過海鮮的小伙伴們，不用擔心。其實是很簡單的，只要嚴格的按照以上的步驟來，就一定能做出美味的，墨斗魚啦。





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