南美白對蝦養(yǎng)殖，近幾年進(jìn)入養(yǎng)殖困難期。成活率低下、產(chǎn)量極低、各種病害層出不窮流行無忌，特別是偷死病的肆掠，給廣大養(yǎng)殖戶帶來了嚴(yán)重的損失。白蝦養(yǎng)殖，真的進(jìn)入寒冬了嗎?我們該如何應(yīng)對呢?
原因探討行業(yè)內(nèi)，對造成現(xiàn)今白蝦養(yǎng)殖困境的原因眾說紛紜。造成現(xiàn)在困境的普遍原因又在哪里呢?
一、環(huán)境污染：
隨著城市化、工業(yè)化的進(jìn)程，水體大環(huán)境受到的污染日趨嚴(yán)重，這是造成白蝦養(yǎng)殖困難的主要外因。舉例來說：十幾年前我們能直接飲用地下井水，而今地下水99%的鐵離子等重金屬嚴(yán)重超標(biāo)。
如圖所示，地下水含鐵銹導(dǎo)致進(jìn)水管變紅。外海赤潮、湖泊藍(lán)藻等的爆發(fā)，都是因為環(huán)境污染所致。環(huán)境污染造成了水體的富營養(yǎng)化，也就是水里的有機(jī)物含量過高。從而造成了白蝦養(yǎng)殖過程的一系列問題：
藻相：不均衡且以有毒有害藻類(藍(lán)藻、金藻、裸甲藻等)為主。眾多專家提出的藻毒，根源其實也是在于此。
菌相：有機(jī)物含量過高，導(dǎo)致有害厭氧菌大量繁殖，如弧菌就典型。
白蝦：眾所周知，在水產(chǎn)動物種類中，白蝦的溶解氧的要求相對是極高的。如果水體的有機(jī)物含量過高，不僅會導(dǎo)致化學(xué)耗氧量的上升，更會堵塞鰓部影響白蝦呼吸(這點在蝦苗階段影響極大)。
外環(huán)境的一個富營養(yǎng)化，就會造成一系列的問題，就更不用說化工殘留對白蝦的本身毒害了。因此，白蝦養(yǎng)殖的日益困境，最大的根源在此。
二、種苗影響：
種苗的退化，育苗水平參差不齊，這是造成白蝦養(yǎng)殖困難的主要內(nèi)因。
土苗之殤：在傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式下，用土苗多投拼產(chǎn)量的模式，已經(jīng)越來越被證明了難以盈利。土苗的生長速度慢是原因其一，更大的影響是土苗的僵苗率極高，表現(xiàn)就是到80條以后完全不長，即使養(yǎng)殖200天也很難抓到50條內(nèi)的大蝦。這是眾多土池養(yǎng)殖戶近幾年虧損的主要原因。
育苗行業(yè)不夠規(guī)范：進(jìn)入門檻低，種苗品牌繁多，整個行業(yè)基本無監(jiān)管。這也是眾多養(yǎng)殖戶，寧愿選擇土苗也不選擇一代苗的根本原因!
認(rèn)知誤區(qū)：誠然，育苗行業(yè)存在問題。但反過來，養(yǎng)殖戶們也對種苗存在著眾多的誤解，比如有些人片面地把養(yǎng)殖成功率全部歸根到種苗的好壞。養(yǎng)殖成功與否和池塘水質(zhì)、底質(zhì)、日常管理等各個方面相關(guān)。
三、養(yǎng)殖心態(tài)(養(yǎng)殖模式)：
白蝦養(yǎng)殖到今天，其實很多都是“人”的問題，和這條“白蝦”關(guān)系不太大。前面說的環(huán)境污染是“人類”污染的，種苗的退化也是因為“人類”亂序近親繁殖造成的(土苗是典型例子)。造成白蝦養(yǎng)殖困境的第三大原因，還是“人”的養(yǎng)殖心態(tài)。
2011年以前，白蝦養(yǎng)殖大局順風(fēng)順?biāo)Ｄ菚r候，行業(yè)比的是單位產(chǎn)量和單位效益，于是乎，密度越投越大，目標(biāo)越來越高，人的心態(tài)影響了白蝦的合理養(yǎng)殖模式。這種狀態(tài)一直延續(xù)到今天，特別在高位池板塊體現(xiàn)尤為明顯。其中福建漳浦高位池最為典型，投苗40萬一畝太少，畝產(chǎn)5000斤太低，利潤20萬一畝不夠等等，從最開始的目標(biāo)就偏離了大自然的規(guī)律，超出了池塘的硬件設(shè)施承受范圍，因此，養(yǎng)殖困難就如期而至了。
土池板塊，其實也是如此，從羅源養(yǎng)殖模式到潮汕混養(yǎng)模式到浙江人模式，無一不在追求高投苗、高投料以達(dá)到高產(chǎn)出高效益。在養(yǎng)殖環(huán)境已經(jīng)富營養(yǎng)化的今天，再給池塘增加更多的壓力，以至于陷入了越是多投苗，越是沒產(chǎn)量，來年再加大投苗量的惡性循環(huán)。
白蝦養(yǎng)殖行業(yè)曾經(jīng)的順風(fēng)順?biāo)⒃?jīng)的高產(chǎn)數(shù)據(jù)、曾經(jīng)的致富神話，造成了行業(yè)的心態(tài)難以回歸平常心。其實如果做不到平常心，任何行業(yè)都將進(jìn)入一個陣痛調(diào)整期。
四、養(yǎng)殖管理：
把苗扔下去，撈起來賺錢的日子一去不復(fù)返了!白蝦養(yǎng)殖發(fā)展到今天，沒有管理是不可能賺錢的!養(yǎng)殖技術(shù)只是管理的一個環(huán)節(jié)，認(rèn)真、細(xì)心、耐心的管理才是真正的核心。這樣的案例太多太多，比如高位池吸污排污，操作認(rèn)真與否影響太大：會否拔管倒灌?是否排的徹底?底部有否粘污?甚至，每年都要聽到高位池排污時，忘記插回管道導(dǎo)致整池?fù)p失，每年都至少聽說3次以上!土池也是一樣存在管理問題，從北到南，多半的土池只有在喂料的時間才能找得到人……
期望值過高也是管理中存在的嚴(yán)重問題，很多時候，白蝦不是病死的，是被人折騰死的，比如前面提到的不管什么硬件設(shè)施，別人5000斤/畝，我也最少要5000斤甚至更多，期望值過高就導(dǎo)致了投苗密度過高，這樣的話技術(shù)水平再高也無法保證成功，這也是福建漳浦高位池養(yǎng)殖這幾年不理想的根本原因所在!再比如無論什么階段，為了讓蝦快點長大，喂料一直都是不停的加加加!加到最后，就是蝦很容易出現(xiàn)各種問題。
在管理中，只重治療輕預(yù)防的現(xiàn)象很多，遇到病害重藥品輕管理，一旦發(fā)病，只關(guān)心是怎么治療，其實往往問題的產(chǎn)生在日常管理!特別是99%的養(yǎng)殖戶都忽略了溶解氧的重要性!
很多情況，蝦不是得病死的，而是被人為折騰死的，比如太多的養(yǎng)殖戶，在前期放苗時，片面追求水色一定要肥，拼命補(bǔ)肥補(bǔ)到白蝦排塘!其實，養(yǎng)殖管理最重要的核心是“穩(wěn)定”!
路在何方?
一、應(yīng)對環(huán)境污染：
大環(huán)境的污染已成事實，短期內(nèi)要改變也不現(xiàn)實。但是我們可以建立蓄水池加過濾池，減少外部環(huán)境對白蝦養(yǎng)殖影響。這里需要注意的是：僅僅有蓄水池在今天這個大環(huán)境下是不夠的，還需要過濾池，目的是為了應(yīng)對水體富營養(yǎng)化，過濾大環(huán)境中那些過多的有機(jī)物。
二、種苗選擇：
選擇有實力、有品牌的大廠家優(yōu)質(zhì)一代苗。
放苗前，做好測水、試苗等一系列準(zhǔn)備工作。
顯微鏡選苗，自己就能判別苗種好壞。
三、養(yǎng)殖心態(tài)：
這是根本之根本，改變追求高產(chǎn)的誤區(qū)，尋求穩(wěn)產(chǎn)的長期發(fā)展道路。心態(tài)是最難改變的，但是現(xiàn)今只有改變了心態(tài)，找準(zhǔn)了定位，白蝦養(yǎng)殖才有機(jī)會成功。
四、養(yǎng)殖模式推薦：
| 土池 |
生態(tài)防控，魚蝦混養(yǎng)模式，要點：一代苗套魚，低密度養(yǎng)大蝦。建議每畝投放一代苗2-5萬，低密度養(yǎng)殖大蝦出售。淡水池塘可選擇魚的品種有塘鲺魚、羅非魚、草魚、青魚、白鰱、黃顙魚等，海水池塘可選擇魚的品種有黃鰭鯛、籃子魚、石斑魚、金鯧魚等。魚蝦套養(yǎng)根據(jù)不同地區(qū)的實際情況，可在對蝦養(yǎng)殖過程中套養(yǎng)其它適合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的品種，甚至泥鰍或鱸魚等，同樣可以起到優(yōu)化水質(zhì)環(huán)境和防控病害爆發(fā)的作用。
借鑒2014年度農(nóng)財寶典和粵海雙料蝦王黃政鋒老板的經(jīng)驗，土池混養(yǎng)模式要點：
堅持低密度魚蝦混養(yǎng)：1、魚蝦混養(yǎng)，投蝦苗12天后每畝塘投放20條埃及塘角魚，規(guī)格為 0.5 —0.7斤/尾，增加生物多樣性，有效減少養(yǎng)殖病害發(fā)生。2、因地制宜選用魚品種。
采用“一塘水養(yǎng)一塘蝦”模式：1、一次進(jìn)足水，采用“一塘水養(yǎng)一塘蝦”模式， 2、投苗前進(jìn)行兩次殺害消毒。為保證雜害、病菌能徹底殺滅，首天先施“百菌凈”，次天再施二氧化氯消毒。
堅決選擇優(yōu)質(zhì)種苗：1、選優(yōu)質(zhì)品牌蝦苗。2、低密度養(yǎng)殖。根據(jù)預(yù)定的大規(guī)格蝦(18—25頭)的目標(biāo)，設(shè)計密度為4萬/畝。
嚴(yán)格日常水質(zhì)管理：1、加強(qiáng)育水穩(wěn)水。2、重視解毒防應(yīng)激。3、注重消毒，消毒后第2天，及時施放“海中寶”或“有機(jī)酸解毒靈”進(jìn)行解毒，之后，施用黑土精+富水美+氨基培水液育水，維持水質(zhì)穩(wěn)定優(yōu)良。
重視拌喂內(nèi)服保肝健胃：全程拌喂活菌、營養(yǎng)素。注重保肝健胃。
| 高位池 |
高位池養(yǎng)殖進(jìn)入發(fā)展的瓶頸期，高投入高風(fēng)險換來的是高空塘率，回歸理性賺取合理利潤，高位池養(yǎng)殖模式才能持續(xù)發(fā)展。
這幾年，高位池養(yǎng)殖提到偷死、弧菌即色變，很多養(yǎng)殖戶進(jìn)入了頻繁消毒殺菌的模式，結(jié)果卻依然控制不了弧菌。為什么呢?
弧菌在大自然中無處不在的，能檢測出來就是形成了水體里的優(yōu)勢種群。弧菌形成優(yōu)勢種群的必備條件是：有機(jī)物!大環(huán)境污染下，帶來的重要后果是：水體有機(jī)物過多。因此，這就是弧菌在高位池養(yǎng)殖中高發(fā)多發(fā)，并且隨著這幾年越來越嚴(yán)重的根本原因。同樣的，在福建霞浦，纖毛蟲病大面積爆發(fā)兩年且無藥可治，根源也照樣在于水體大環(huán)境的富營養(yǎng)化。
因此，高位池養(yǎng)殖應(yīng)該尋求以下改進(jìn)：
合理密度，回歸理性，把放苗密度降至20萬/畝以內(nèi)，低密度養(yǎng)殖大蝦。追求效益的前提是成功，放平心態(tài)。高位池養(yǎng)殖發(fā)展到今天，如果還在繼續(xù)追求單產(chǎn)和單位利潤，不改變觀念，追求穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)賺，那么養(yǎng)殖將舉步維艱!
建立蓄水池加過濾池，從源頭抓起，應(yīng)對大環(huán)境水體的富營養(yǎng)化。特別強(qiáng)調(diào)：必須有過濾池或者過濾設(shè)施，光有蓄水池，是不足以應(yīng)對當(dāng)今大環(huán)境的富營養(yǎng)化程度的。如前文所述，不控制水體有機(jī)物含量，弧菌、纖毛蟲等一系列問題無法真正解決。而即使是我們的地下水，有機(jī)物含量都已經(jīng)是嚴(yán)重超標(biāo)了，只設(shè)蓄水池不過濾就抽入池塘，問題依然沒有得到緩解，霞浦的高位池養(yǎng)殖困境(普遍有蓄水池，但依然受困于纖毛蟲)就是典型!
全過程防控池塘水體富營養(yǎng)化，做好排污吸污。需注意的是：殘餌和糞便都是有機(jī)物，并且有機(jī)物不一定是沉底的，很多時候是形成小顆粒分散在水里面的，因此，養(yǎng)殖全程的飼料投喂管理也是至關(guān)重要。
當(dāng)今的白蝦養(yǎng)殖，已經(jīng)不是該補(bǔ)充啥肥料的問題，而是有機(jī)物過剩的問題。高位池養(yǎng)殖，因為缺少土池底部泥土的自然吸附作用，對有機(jī)物過剩產(chǎn)生的后果更為敏感。因此，高位池養(yǎng)殖，控制污染源，防止有機(jī)物過剩，是控制養(yǎng)殖風(fēng)險的重中之重(至于其它方面的管理和技術(shù)，基本大同小異，這里不再重復(fù))。
| 小水體養(yǎng)殖 |
小水體養(yǎng)殖以鮑魚池養(yǎng)蝦模式為代表，此模式最大優(yōu)勢在于風(fēng)險的分散化。這種模式的池塘面積多在18平方每口池，和高位池對比，高位池的1畝一口池，變成30余口池，風(fēng)險大大降低。
小水體養(yǎng)殖模式要點，以鮑魚池養(yǎng)蝦模式為例：
每口池面積約20平米;每口放養(yǎng)一代苗，4000-8000條不等。
納米管增氧。高溫期間搭蓋遮蔭網(wǎng)降溫。培水不可使用化肥。
前期提早增加換水量，使得中后期大換水時讓蝦適應(yīng)。保持全程微流水，也是一種很好的換水管理方式。
投喂量以克為單位，需要準(zhǔn)確計算和投喂。日常多拌喂?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)：對蝦多維、免疫多糖、有機(jī)酸。
常用中草藥制劑如“五黃精華液”外潑和內(nèi)服，有效防治病害發(fā)生。
水體小，要注意防止倒藻、青苔、水質(zhì)發(fā)臭。合理換水的同時，定期使用芽孢桿菌，促進(jìn)水體藻類和能量循環(huán)。
除了以上這三種模式，當(dāng)然還有很多種白蝦養(yǎng)殖模式。其實萬變不離其宗，養(yǎng)殖核心的東西是一樣的，我們要抓住時代的變化，在養(yǎng)殖模式上做出相應(yīng)的改進(jìn)。養(yǎng)殖模式總結(jié)起來就是一句話：與時俱進(jìn)、更新?lián)Q代才能成功。
養(yǎng)殖管理和病害預(yù)防措施
前文已述，養(yǎng)殖管理的技術(shù)核心是兩個字“穩(wěn)定”。通俗來講是“穩(wěn)定壓倒一切”!做到穩(wěn)定不是一天兩天為標(biāo)準(zhǔn)，是以一造為標(biāo)準(zhǔn)。池塘的任何急劇變化就會產(chǎn)生白蝦的應(yīng)激乃至發(fā)病，天氣的急劇變化同樣如此。因此如何把水質(zhì)、底質(zhì)、白蝦的各個環(huán)節(jié)穩(wěn)定住，這才是管理的技術(shù)核心點。
比如：水色就如人的生活環(huán)境，沒有絕對的好壞之分，只有適應(yīng)不適應(yīng)的區(qū)別。比如南方人怕北方的寒冷，北方人不習(xí)慣南方的濕熱。寒冷和濕熱就一定是不好的嗎?只是不習(xí)慣不適應(yīng)而已。同樣的道理，好的水色，并不在于它有多好看，最好的水色是什么——穩(wěn)定!一造下來，始終維持穩(wěn)定的水色才是最好的水色。哪怕是藍(lán)藻水，如果能保持從放苗到成品出售，一直都是藍(lán)藻水并且水色穩(wěn)定，那么也是沒什么問題的，因為魚蝦已經(jīng)適應(yīng)了!反過來，不穩(wěn)定，即使是從硅藻水變成綠藻水，雖然這兩種藻類都是適合養(yǎng)殖的水體，但是只要產(chǎn)生了“變化”，就會給魚蝦應(yīng)激從而導(dǎo)致發(fā)病。
近幾年，白蝦的早期偷死癥越來越嚴(yán)重，這也是造成了近幾年養(yǎng)殖成功率低、飼料利用率低的罪魁禍?zhǔn)住ａ槍Π孜r偷死，建議預(yù)防措施如下：
(1)選用優(yōu)質(zhì)種苗，特別不能選用帶弧菌的種苗。
(2)放苗前，保持PH值在7.5-8.5之間，特別需防止PH值過高，如偏高使用EM調(diào)水王(或乳酸菌王)1-2升/畝+紅糖5-8斤/畝進(jìn)行調(diào)節(jié)。
(3)自苗期開始，長期內(nèi)服粵海601加活性酵母加對蝦多維，增強(qiáng)免疫力，抵抗弧菌感染。
(4)做好對蝦脫殼管理，脫殼期不僅要外用補(bǔ)鈣，更需要內(nèi)服離子鈣產(chǎn)品，促進(jìn)對蝦脫殼。對蝦一旦脫殼不遂，就100%出現(xiàn)偷死。
(5)定期使用過硫酸氫鉀(如粵海501)、四羥甲基硫酸磷(如底居安)，這兩種藥品能有效抑制底部弧菌的繁殖，減少偷死出現(xiàn)的概率。
(6)增氧機(jī)合理多開，保證溶解氧充足。
(7)保持平穩(wěn)心態(tài)，遇事不急不躁。
做到以上幾點，能大大減少白蝦偷死發(fā)生的概率。
總結(jié)白蝦養(yǎng)殖困境下，我們需要的是：調(diào)整好心態(tài)，建設(shè)好池塘硬件設(shè)施，選好種苗，與時俱進(jìn)，選對模式改進(jìn)模式，細(xì)心管理做到“穩(wěn)定”，白蝦養(yǎng)殖還是大有可為的。
| 歡迎光臨 水產(chǎn)前沿網(wǎng) | 網(wǎng)聚全球水產(chǎn)華人 (http://m.fuqitext.com/) | Powered by Discuz! X2.5 |