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標題: 水產養殖十大主推技術與模式 [打印本頁]
作者: pingwba 時間: 2016-10-10 09:15
標題: 水產養殖十大主推技術與模式
本帖最后由 一片云 于 2016-10-10 10:19 編輯
小龍蝦野生寄養標準化養殖技術
近幾年，小龍蝦在國內外市場上越來越走俏，價格不斷上漲。如果單靠野生繁殖捕撈，不進行人工飼養，市場供需矛盾將越來越突出。利用冬閑稻田養殖小龍蝦，一般每畝稻田產蝦125-150公斤，畝純收入達800-1000元。
一、克氏螯蝦的市場需求概況
1、國際市場克氏螯蝦為歐美市場最受歡迎的水產品之一：西歐市場每年的消費量約為6-8萬噸，其自給率僅為20%；美國一年的消費量約為4-6萬噸；瑞典是克氏螯蝦的狂熱消費國，每年舉行為期三周的螯蝦節，全國上下吃螯蝦，每年進口螯蝦達5-10萬噸。我國是歐美國家螯蝦進口的主要供應國，僅1999年出口克氏螯蝦仁就達5000噸，而我國克氏螯蝦產地僅集中在江蘇、湖北、江西、安徽、浙江等長江中下游五省，至2003年的總產量約為15萬噸左右，其中養殖產量約為5.2萬噸。
2、國內市場隨著人們生活水平的提高，居民對水產品的消費需求有了更高的要求。克氏螯蝦作為一種新的大眾食品，具有營養價值高、味道鮮美等特點，在市場上十分暢銷，是目前市場上水產品銷量最多的品種之一，已成為城鄉大部分居民和工薪族喜愛的菜肴。
克氏螯蝦還是我國餐飲業最主要的熱門菜之一。以克氏螯蝦為特色菜肴的餐館、排檔遍布全國城鎮的大街小巷，尤其在武漢、南京、上海、常州、無錫、蘇州、淮安、合肥等大中城市，一年的消費量多在萬噸以上，其中以麻辣為特色的油燜大蝦吃法更是風糜全國。我國從事小龍蝦加工的企業也非常多，僅潛江市就有水產品加工企業9家。這些加工廠的主打產品均為螯蝦加工，全市水產品加工廠2004年就加工蝦仁2768噸、整肢蝦149噸、蝦尾1167噸。
二、冬閑稻田養蝦前的準備工作
1、養蝦稻田應具備的條件：（1）水源與水質條件：應選擇水源充足、水質優良、稻田附近的水體沒有污染、旱季不干涸、雨季不淹沒、保水性能好的一季熟中稻田。（2）土壤與環境條件：最好選擇壤質土田塊。田底要求肥而不淤，田埂堅固結實，不漏水，田塊周邊環境安靜。此外，還要求灌溉容易，溝渠通達、交通便利。（3）面積條件：養小龍蝦的稻田，面積宜大不宜小，一般10-50畝為宜，面積較大，便于統一規劃與建設，統一投放，統一排灌，統一投餌與施肥，統一管理，有較好的效費比。（4）地勢條件：最好選擇高中之低，低中之最的田塊，以利管水，調控水體溫差和小龍蝦越冬。
2、稻田改造和建設
（1）田埂的改造與建設：用于養蝦稻田四周的田埂應加寬加高。方法是：沿稻田田埂內側四周開挖養蝦溝，溝寬３-４米，深0.8-１m，用挖溝的土加寬、加高田埂；田埂加高至１m以上（指高出水田平面），埂面寬亦達到１m以上，加高加寬時田埂，泥土應夯實，確保不漏水。
（2）稻田改造：稻田改造的具體工作是在田內開挖供小龍蝦活動、避暑、避旱和覓食的蝦溝。開挖時要根據田塊的大小，酌情挖１-３條溝寬１-４米、溝深0.8米左右的溝。溝的排列方式應根據田塊的形狀確定，可以形成“十”字形（適用于長方形正方形田塊），或縱向“一”字形（適用于長方形或其它不規則的縱長形田塊），開挖蝦溝的泥土，應均勻散于田中。蝦溝面積一般占稻田面積的20％左右。
（3）進、排水系統建設：養蝦稻田的進排水設施應結合開挖蝦溝綜合考慮，開挖進排水溝渠應與蝦溝結合開挖利用，進水渠道建在田埂上，排水口建在溝渠的最低處，按照高灌低排的格局，保證灌得進，排得出，進排水口要用鐵絲網或柵欄圍住，組成雙重防逃設施。
利用冬閑稻田養蝦，除進排水口外，在田埂上不設防逃設施，這是因為在稻谷生長季節，稻田內小龍蝦密度小，稻田內的環境又較適合于小龍蝦的生活，因而小龍蝦在一般情況下，很少外逃，而在稻谷收割后，又由于立即加深了稻田的水位，加之稻谷采用機割，在留下較深稻蔸和稻草的同時，也留下了豐富的食物，小龍蝦在稻田中既有合適的隱蔽物，又有源源不斷可口的食物，因此，小龍蝦不需"外逃"。只有當進入翌年５月份時，稻田中的食物基本耗盡，小龍蝦也達到最大密度，另外，由于水溫升高，稻田內的環境也開始惡化，而這時，小龍蝦的捕撈已進入尾聲，稻田內僅存小規格的幼蝦，它們完全可以在蝦溝內較好地棲息下來，而不需另尋新的生活場所。因此，田埂上可以不設置防逃設施。但進排水口的情況不一樣，因為水流是導致小龍蝦遷徒的主要因素之一，所以要特別加強進排水口的防逃措施。
3、蝦溝消毒和投放有益生物
第一年用于養蝦的稻田，當蝦溝挖成后，在蝦種投放前10-15天，每畝蝦溝面積用生石灰50-75kg消毒，在消毒3-5天后，可在溝內植一些水生植物，如輪葉黑藻、馬來眼子菜、水花生等，栽植面積不宜太大，應控制在10%左右。新溝如水草難以栽植，可在蝦溝內投放一些小樹枝，如構杞枝等。在蝦種投放前后，還可投放一些有益生物，如水蚯蚓（每平方米蝦溝投0.3-0.5kg）、田螺（每平方米蝦溝投8-10個），河蚌（每平方米蝦溝放3-4個）等。這些有益生物既可凈化水質，又為小龍蝦提供了豐富的食物。
三、蝦種放養
1、蝦種放養時間：當稻谷收割后，應立即進水放蝦種。投放時間一般為9月下旬。養蝦稻田稻谷的收割應以機械收割為好。這是因為機割一是收獲快，有利于搶時間早投蝦種；二是有利于稻草返田，機割隨割隨脫粒，并將稻草均勻地散放于稻田中，有利于小龍蝦在稻田中展開；三是機割留茬高度較一致（要求留茬40-50cm），有利于控制稻田蓄水深度。
當稻谷收割后，應立即進水。灌水深度以田面達到30cm左右為宜。進水時，應用密網過濾，嚴防敵害生物進入。稻田蓄水后，應及時投放蝦種。
2、蝦種放養密度及投放方法
（1）蝦種放養密度：稻田放養克氏螯蝦，可以放養不同規格的蝦種；一是將克氏螯蝦親蝦直接放養在稻田內，讓其自行繁殖，根據稻田養殖的實際情況，如是第一年養殖一年以上的稻田，可投放每只30g左右的親蝦15-25kg/畝，如是養殖一年以上的稻田，則只需投上述規格的親蝦10-20kg/畝；二是直接以市場收購或人工捕捉的克氏螯蝦幼蝦進行放養，一般規格為每公斤250-600只，如是第一年養殖，每畝投放1-1.5萬只，如是養殖一年以上的稻田，每畝投放0.8-1萬只；三是放養當年人工繁殖的蝦苗，一般規格為2-3cm,體重1-2g，如是第一年養蝦田，每畝放養1.5-2.5萬只,如是養殖一年以上的稻田,每畝投放1-1.5萬只。
（2）蝦種投放方法：克氏螯蝦在放養時，在注意蝦種質量的同時，同一塊田應放養同一規格的蝦種，放養時一次放足。由于克氏螯蝦在放養時，個體都有不同程度的體表損傷，因此在投放之前應進行蝦體消毒。方法是用3%濃度的食鹽水浸洗蝦體3-5分鐘，浸洗時應視天氣、氣溫及蝦體忍受程度靈活掌握浸洗時間。浸洗后，應用稻田水淋洗三次，然后均勻取點分開輕放到淺水區稻草較多的地方，讓其自行進入水中。
如是從外地購回的蝦種，由于采用干法運輸時，因離水時間較長，有些蝦甚至出現昏迷現象，放養前應將蝦種在稻田浸泡１分鐘，提起擱置2-3分鐘，再浸泡1分鐘，如此反復2-3次，讓蝦種體表和鰓腔吸足水份后再放養，可有效提高蝦種的成活率。
3、蝦種放養應注意事項
（1）稻谷收割后，應嚴禁雞、鴨、牛等畜禽進入稻田，以確保稻田內保存較豐富食物，防止病菌進入稻田。
（2）應力爭早投種。一旦稻谷成熟，就應及時收割，及時灌水，及時投放，如是第一年養蝦的稻田，由于稻田改造建設需要時間，投放時間可能延遲，因此，不宜投放親蝦蝦種，應以投放稚蝦或幼蝦為宜。
（3）投放蝦種不宜過于集中，應在稻田內分點均勻投放，避免導致局部水體嚴重缺氧而引發蝦種窒息死亡。
（4）投放時間應選擇在早晚或陰雨天投放，避免在陽光強烈和高溫時投放。
四、飼養管理
1、投喂。飼料投喂冬閑稻田養殖克氏螯蝦，在越冬前的這一段時間，一般不需投餌。這是由于大量的稻草還田，為小龍蝦養殖準備下了豐厚的餌料基礎：首先，稻草、稻蔸內藏有大量的農業昆蟲和卵，可以被小龍蝦利用；其次，稻田內大部分稻草、稻蔸被水淹沒后，使得稻田內大量滋生各種浮游生物和水生昆蟲，這些都是小龍蝦的好餌料；第三，未收凈的稻谷經水泡脹后，以及腐爛過程中的稻草等都是小龍蝦的飼料。因此，在越冬前，由于稻田內餌料豐富，加之稻田內小龍蝦的密度還相對較小，所以不需另投放飼料。小龍蝦在越冬期間，基本不攝食或吃食量很小，也不需另投喂食物。但在越冬后，當水溫穩定在15℃以上時，小龍蝦經越冬期的消耗，已是相當瘦弱，這時食量大增；又由于受季節的限制，商品小龍蝦必須在5月20日以前捕完，即是說，到四月底，小龍蝦必須大部分達到商品規格，因此，在季節上必須抓住從3月下旬到5月中旬這兩個月的強化喂養，而首要的措施就是加大投飼。春季投飼量應這樣安排：3月份，每天投餌一次，投飼量占小龍蝦體重的4%左右，投飼時間為每天下午4-5時；進入4月份以后，應逐漸加大投飼量，每天投喂量從占蝦體重的5%逐漸增加至10%，4月下旬，必須達到高峰（10%），每天投喂2次：上午9-10時投喂一次，投喂量占日飼量的30%，下午5-8時投喂，投喂量占日飼量的70%，飼料可以選擇米糠、菜餅、豆渣、大豆、蠶豆、螺肉、蚌肉、魚肉等，還要補充青飼料，如萵苣葉、黑麥草等。飼料應盡量做到動物性飼料、植物性飼料、青飼料合理搭配，確保營養全面。比較合理的搭配方式應是精飼料占70-80%，其中動物性飼料與植物性飼料各占50%；青飼料占20-30%。給稻田里養殖的克氏螯蝦投食，一般都將食物均勻投放在蝦溝內，或蝦溝邊沿，以利蝦集中覓食，養成習慣，避免不必要的浪費。
2、水位控制。小龍蝦越冬前（即9-11月）的稻田水位應控制在30cm左右，這樣可使稻蔸露出水面10cm左右，既可使部分稻蔸再生，又可避免因稻蔸全部淹沒水下，導致稻田水質過肥缺氧，而影響龍蝦的生長，龍蝦在越冬期間，可適當提高水位，應控制在40-50cm；越冬以后，即進入3月份時，應適當降低水位，控制在30cm左右，以利提高稻田內的水溫；當進入4月中旬以后，稻田水溫穩定在20℃以上時，應將水位逐漸提高至50-60cm，使稻田內的水溫始終穩定在20-30℃之間，這樣有利于小龍蝦的生長，避免小龍蝦提前硬殼老化。
3、防敵害。防止敵害進入稻田等小龍蝦養殖的區域。小龍蝦的敵害的有：肉食性魚類：如黑魚、鱔、鯰魚等，老鼠，水蛇，各種鳥類及水禽，蛙類等。這些動物均能捕食小龍蝦。防止這些敵害動物進入稻田的措施有：對于肉食性魚類，可以在進水過程中，通過密網攔濾，將其拒之于稻田之外；對鼠類，應在稻田埂上多設鼠夾、鼠籠加以捕獵或投放鼠藥加以毒殺；對于鳥類、水禽等，主要的辦法是進行驅趕，對于蛙類等最有效的辦法是在夜間加以捕捉。
上述我們所說的稻田養蝦的飼養管理，主要是針對當年投放蝦種的9月至翌年5月這一時段的管理，而對于進行養蝦一年以上的稻田，在稻谷生長階段的這一時期，我們沒有涉及，對于這一階段的管理，應以稻秧為主體，進行控水、施肥、施藥等；對于小龍蝦來說，只是進行資源性保護。這些保護措施有：一是防止敵害進入；二是避免使用對小龍蝦特別敏感的農藥，如有機磷、除蟲鞠酯等；三是禁用氨水和碳銨作為秧苗肥料。通過這些保護措施，保證小龍蝦在稻田里有一定的資源量，以減少當年對蝦種的投放。
五、成蝦捕撈
冬閑稻田養殖小龍蝦，起捕時間集中在4月下旬至5月20日前。這期間水溫適宜小龍蝦的活動和覓食，一般采用蝦籠進行誘捕，往往回捕率可達80%以上。開始捕撈時，不需排水，直接將蝦籠布放于稻田及蝦溝之內，隔幾天轉換一個地方，當捕獲量漸少時，可將稻田中水排出，使小龍蝦落入蝦溝中，然后集中于蝦溝中放蝦籠，直至捕不到商品小龍蝦為止。在收蝦籠時，應將捕獲到的小龍蝦進行挑選，將達到商品的小龍蝦挑出，將幼蝦馬上放入稻田，并勿使幼蝦擠壓，避免弄傷蝦體。
“18221”池塘高效養殖模式
近年來，隨著黃顙魚專用飼料和苗種培育技術等方面取得突破，黃顙魚主養、混養、套養等各種養殖模式得到快速應用。“18221”池塘高效養殖模式就是用經濟價值高的黃顙魚代替傳統 “四大家魚”與鱉混養模式。這種模式就是指在1畝養殖水面中產黃顙魚800斤、鱉200斤，產值2萬元，利潤1萬元，是一種典型的高產、高效養殖模式。其技術要點：
1、嚴格清塘消毒 黃顙魚是底層小型經濟魚類，搶食能力相對較弱。池塘中吃食性魚類與兇猛性魚類對其生長和成活有直接的影響。因此，清塘消毒一定要徹底，以清除池塘中吃食性魚類和兇猛性魚類。并防止雜魚卵進入池塘。消毒藥物用量：漂白粉10—15㎏/畝或生石灰150-200㎏/畝。
2、提高黃顙魚放養量 3月中旬，畝放尾重10-20克黃顙魚種3500-4000尾。為凈化水質，另畝搭配250克/尾左右花白鰱魚種100-110尾（花鰱占10%）。魚種放養時，用2-3%食鹽水浸洗5-10分鐘。
3、控制鱉種放養量 “18221”養殖模式特點是：成鱉在池塘中養殖二年，出池規格1000g以上，要求投放優質鱉種，控制鱉種放養量，實行生態養殖。放養量：年初畝放上年轉池鱉種100-120只，規格500-600g/只；5月上旬畝放鱉種120-150只，規格100-250g/只。一次放足。
4、加強投喂管理
⑴黃顙魚投喂 一是馴食。黃顙魚魚種無論是來自野生，還是來自池塘養殖，開始投喂時，未經馴食的魚種都必須要進行人工投飼馴化。馴化方法。魚種入池2天后，將動物性飼料絞成糜狀與人工配合粉碎料混合揉成團狀，定點投喂于飼料臺上。15-20天后，逐步減少動物性飼料量，增加人工配合飼料量，直至完全投喂人工配合飼料。二是要堅持“四定”投喂原則。水溫15℃時，黃顙魚開始投喂。投喂量：15-20℃為魚體重的0.5%-2.0%,1次/天，25℃以上時投喂量為魚體重的4-7%，2次/天。投喂黃顙魚的飼料要求粗蛋白含量35-42%。
⑵鱉的投喂。鱉用養鱉專用飼料。每天傍晚投喂1次，日投喂率4-6%。每天以吃完為度，適當增減。飼料分多點投喂在水陸交界的斜坡上。
5、重視水質控制 池水要保持活、嫩、爽。一是勤注水或換水，保持池水深度。4-6月份，每10—15天加注新水一次， 7、8月高溫季節7-10天注水一次，每次注水15-20㎝，水質過肥時，先排出部分老水，再加新水，保持池水深度1.8-2.0m，透明度35㎝以內；二是開增氧機和潑灑生石灰改良水質。清晨和中午前后，開增氧機增加水體溶氧。高溫季節，每隔20-25天，用生石灰25-30㎏/畝全池潑灑;在換水困難時，如：水源不足或水質不良,可使用微生態制劑改良池塘水質。
6、做好魚病預防 堅持“以防為主，以治為輔，綜合防治”的原則。在整個飼養過程中，除了要做好清塘消毒和魚種放養前的浸浴消毒外，尤其是魚病流行季節，還要采用內服藥與外用藥相結合方法，定期投喂藥餌及潑灑外用藥物進行疾病預防。
小網箱養大黃鱔生產模式
小網箱養大黃鱔生產模式是一種典型的高效養鱔模式。這種模式就是兩年養殖模式，即當年收購的鱔種，飼養至次年底出售。與一年養鱔模式相比，增加了一年養殖時間，提高了成鱔規格，提升了鱔魚的品質和價值。其技術要點如下：
1、搞好網箱制作與安裝 網箱選用3x2、3x4的聚氯乙烯無節網片或純白四紗無節網片縫制。網箱規格為3mx2mx1.5m（或1.0m）、2mx2mx1.5m（或1.0m）。網箱設置密度為總水面的1/3-1/2，網箱入水深度50-80㎝，出水高度不低于50㎝；網箱固定采用木樁與鐵絲，也可使用竹竿，上綱繃緊，下綱松弛。放種前7-10天，網箱下水浸泡，使其附著藻類，避免鱔魚入箱時磨擦受傷。鱔箱內要移植水花生、牛草等水草，其覆蓋面積達網箱面積的90%左右。
2、嚴把清塘消毒關 網箱安裝好后，在放種前的10-15天，用生石灰進行清塘，生石灰用量：干法清塘75-100㎏/畝；帶水清塘150—200㎏/畝；水草進箱前用2-3%食鹽或10ppm漂白粉對水草進行浸泡消毒，清除水蛭。
3、精心選擇鱔種 “兩年段”養殖模式的主要目標是養殖大規格成鱔，提高養殖效益。因此，鱔種必須選擇增重倍數高的深黃大斑鱔和淺黃細斑鱔來養殖。此類品種經過兩年養殖，體重能夠達到200-350克/尾。
4、合理確定放養密度 ①兩年內不分箱的網箱。一次放足鱔種，放養密度在200-220尾/箱。若有不足，在年底或第二年3-4月份，選擇晴好天氣，根據各箱鱔魚規格及成活情況，對箱內鱔種規格和密度作適當的調整和補充。保持放養密度200尾/箱左右。②第二年分箱的網箱。第二年的3月中上旬開始投喂，一個月后選擇晴好天氣分箱。放養規格35-50g/尾，放養密度200尾/箱左右。
同一網箱，要求鱔種規格一致，個體差異小于10g，并且一次放足。
5、搞好馴食與投喂 鱔魚對環境變化及食物氣味極為敏感。市場選購的天然野生鱔種，人工養殖時，入箱后必須進行攝食馴化。攝食馴化包含兩個階段，即開口馴化和轉食馴化。
開口馴化 鱔種入箱后，第4天傍晚開始喂食，飼料定點放于箱內水草上，投喂量為鱔魚體重的1%，1次/天；對攝食完全的網箱，第二天再增加體重的1%投喂量，依此類推，當投喂量達到鱔種體重的5-6%時，開口馴化完成。
轉食馴化 開口馴化成功后，在動物性鮮餌料中加入5-10%的配合飼料，待鱔魚適應并完全攝食后，再日遞增配合飼料15-20%（動物性飼料每減少1.0㎏，配合飼料添加0.2㎏代替），直到符合兩種飼料（動物飼料和配合飼料）事先確定的配比為止。
投喂量 攝食馴化成功后，即進入正常的飼養管理階段。日投餌率：鮮餌7-10%，或配合飼料1-3%，1次/天。具體日投喂量要視氣溫、水溫、水質、剩餌、攝食速度等情況靈活掌握。
6、加強越冬管理 養好大規格鱔魚，越冬管理是重點。一是如無特殊情況，不要隨便進行翻箱、分箱操作；二是保證水位深度，加厚箱內水草；三是嚴防偷盜和鼠害。冬天野外食物缺乏，老鼠特別喜歡躥到網箱內捕食鱔魚；四是經常檢查網箱有無破損。
7、提早開食 第二年3月中上旬，當水溫達到15℃時，開始投喂箱內鱔魚。飼料投喂：第二年無需進行攝食馴化，可直接投喂配合飼料，但考慮到鱔魚剛剛渡過冬天，體質虛弱，開始投喂時，可部分或全部投喂鱔魚喜食的動物性鮮餌料（魚或蚯蚓），以利于誘導鱔魚盡快開口攝食，恢復體質。進入正常的飼養后，按上年飼料投喂。
8、做好疾病預防 鱔魚在自然界很少生病，但在人工飼養條件下，由于養殖密度高，生態條件發生了改變，特別是養殖初期，鱔魚既要適應環境，又要恢復體質，容易導致疾病。因此在管理中，一是要注意改善池塘和網箱的水體環境，二是投喂飼料要適口。三是在7-9月份，每15-20天要使用生石灰和消毒劑交替對池塘和網箱進行一次消毒，同時每半個月投喂一次藥餌。
測水養魚技術
水是魚生活、生存的重要環境條件，環境的好壞直接影響魚的生長、發育。俗話說“魚水深情”，也就如人類的生存離不開空氣一樣，所以說水質的好壞關系到養殖效益、養殖效果等各方面的因子。
1、水溫
(1）魚類為變溫動物，水溫直接影響魚的代謝強度，魚類的生長、發育、繁殖都受水溫的影響，養殖對象的不同也有差異，一般最適的生長溫度為18-26C，在適溫范圍內，隨著水溫的升高，魚類攝食量增加、生長加快。但是如羅非魚這樣的暖水性魚類在水溫10-14℃時，開始死亡；虹鱒等冷水性魚類的最適生長溫度為10-18℃。冬季冰下水溫在4℃以下時魚體易發生凍傷。
（2）飼料利用率的好壞也受溫度的影響，不同溫度投飼率不同；
日投飼率的計算表
水溫（℃） | 8-15 | 15-20 | 20-25 | 25-32 | 32-34 |
日投飼率（％） | 1.0-1.5 | 2.0-2.5 | 3.0-3.5 | 4.0-4.5 | 2-3 |
（3）疾病的發生、發展也受水溫的控制，如鯉春病毒病主要發生在20C以下；水霉病在水溫18C以上時，不易發生等。
2、pH值（酸堿度）
pH值是水質的重要指標。pH值等于7時水體呈中性，小于7時水體呈酸性，大于7時水體呈堿性。魚類最適的pH值為弱堿性環境。淡水養殖一般要求為6.5-8.5間,最適范圍在7-8.5為宜。
（1）池水中的pH值過高或過低，對魚類生長均不利。pH值低于4.4，魚類死亡率可達7%～20% ，低于4%以下，全部死亡；pH值高于10.4，死亡率可達20%～89%，高于10.6時，可引起全部死亡，
（2）pH值低于6.5時可使動物血液載氧的能力下降，造成自身患生理缺氧癥,新陳代謝功能下降,免疫功能下降。pH值過高，則能腐蝕魚的鰓部組織，使魚失去呼吸能力而大批死亡。
（3）pH值對水體環境有較大影響。pH值低于6時，水中90％以上的硫化物以H2S的形式存在，增大了硫化物的毒性；pH值高于8，水中大量的NH4＋會轉化為有毒的非離子態NH3。
調節pH值的具體措施：
A.用生石灰調節。每次每畝用10公斤～15公斤，根據pH值高低適量使用。
B.用氫氧化鈉調節。施用時要注意少量多次。方法：先調配成1／100原液，再用1000倍水沖稀，然后一邊加水一邊潑灑。以避免引起局部堿中毒。
pH值的管理
水體中的PH值有其晝夜變化規律。通常狀況下，水體中的生物都能夠適應這樣的正常晝夜變化，不需要進行人為干預。
pH值對水生生物及水質的影響
pH值低于6.5時，魚類血液的pH值下降，血紅蛋白載氧功能發生障礙，導致魚體組織缺氧，盡管此時水中溶氧量正常，魚類仍然表現出缺氧的癥狀，出現浮頭現象。由于耗氧降低，新陳代謝明顯減弱，盡管食物很豐富，魚類仍處于饑餓狀態。當水體pH值降到5-6．5時會引起水中嗜酸性卵甲藻的繁殖，引起卵甲藻(打粉病)魚病的發生。
另外，pH值過低時，水體中S2-、CN-、HCO3-等轉變為毒性很強的H2S、HCN、CO2；而Cu2+、Pb2+等重金屬離子則變為絡合物，使他們對水生生物的毒性作用大為減輕。
pH值過高時，離子NH4+轉變為分子氨NH3，毒性增大，水體為強堿性，腐蝕魚類的鰓組織，造成呼吸障礙，嚴重時使魚窒息。堿性水會使孵化中的魚卵卵膜早溶，引起胚胎過早出膜而大批死亡。而且在堿性環境下會使小三毛金藻大量生長繁殖，而小三毛金藻的代謝物中有一種魚毒素，可使魚類中毒死亡。因此鹽堿地的魚池要特別注意小三毛金藻的發生。強堿性的水體還影響微生物的活性進而影響微生物對有機物的降解。
水體pH值過高或過低時的改良措施
A.水體pH值過低時的改良措施
a.清塘：對于pH值過低，水體呈酸性的魚池，在清塘時最好不用漂白粉而用生石灰，以提高水體的pH值。清塘時每畝水面平均1米水深用生石灰100-150公斤。
b.定期潑灑生石灰水：對于水體呈酸性的魚池，為提高水體pH值要定期潑灑生石灰水，每次每畝水面用量10-20公斤。
c.水質檢測：對于pH值過低的水體要定期用pH試紙或pH測試儀進行水質檢測。如發現pH值過低，要及時采取措施。
B.水體pH值過高時的改良措施
a.清塘：對于水質pH值較高的魚池，清塘時不要使用生石灰，而應用漂白粉，以降低水體的pH值。用量為每畝水面3米水深用漂白粉10-13.5公斤；或施用醋酸等措施降低pH值。
b.加注新水：對于pH值含量高的水體，要經常加注新水，以降低水體的pH值。
c.水質檢測：要經常對水體pH值進行測定，發現pH值升高時要及時采取措施。
3、溶解氧
養殖水體中溶氧的含量一般應在5—8mg/L，至少應保持在4mg/L以上。缺氧時，魚類煩躁不安，呼吸加快，大多集中在表層水中活動；缺氧嚴重時，魚類大量浮頭，游泳無力，甚至窒息而死。當溶氧不足時，氨和硫化氫則難以分解轉化，極易達到危害魚類健康生長的程度。
水中充足的溶氧可抑制有毒物質的生成，降低有毒物質的含量。溶氧過飽和時一般沒有什么危害，但有時會引起魚類的氣泡病，特別是在苗種培育階段。
(1)溶解氧的來源
水中溶解氧主要來源是依靠水中浮游植物的光合作用。在精養池中，晴天浮游植物光合作用產生的氧氣可以達到精養池的一晝夜溶解氧總吸入的90.3%，擴散溶入水中的僅占9.5%，而池水中消耗溶解氧最多的為浮游生物(晚上)、細菌的呼吸作用和水中有機物的氧化分解，可占到72.19%，魚類耗氧占16.1%，上層過飽和逸出的約占10.4%，底泥耗氧約0.6%。因此，為減少池水中的氧氣逸散到大氣中，可在晴天光合作用強烈時開增氧機（約在中午1時～2時），以便將上層溶解氧送入底層，以補償底層氧氣不足，改善底層水質條件。
(2)溶解氧對魚類影響
溶解氧是魚類賴以生存的必要條件，而水中溶解氧量的多寡對魚類攝食飼料利用率和生長均有很大影響。溶氧量5mg／L以上時，魚類攝食正常；當溶氧量降為4mg／L時，魚類攝食量下降13%；而當溶氧量下降到2mg／L時，其攝食量下降54%，有些魚已難以生存；若下降到1mg／L以下時，魚類停止吃食，大部分魚不能生存。
池中溶氧量充足還可以改善魚類棲息的生活環境，降低氨氮、亞硝酸態氮、硫化氫等有毒物質的濃度。但并不是水中溶氧量越高越好。當池水中溶氧量飽和度達150%以上，溶氧量達14.4mg／L以上時，易引起魚類氣泡病。因此，適宜的溶氧量，對于養殖魚類生存、生長、飼料利用率等至關重要。
(3)溶氧的日常管理
①放養密度要合理，避免追求高密度而引起的長期缺氧；
②每年冬春季及時清除池底淤泥；
③水體溶氧過飽和時，可采用潑灑粗鹽、換水等方式逸散過飽和的氧氣；
④合理使用增氧機。在晴天的中午開動增氧機，攪動水體，將水體上層的過飽和氧輸送到水體下層；
⑤制訂合理的投飼計劃，減少殘剩飼料等有機物質的有機耗氧量；
⑥適時施肥，促進浮游植物的生長，增加溶氧水平；
⑦采用水質改良劑如“富氧”等，增加水體溶氧。
4、分子氨
水中的氨氮以分子氨和離子氨存在。分子氨對魚類是有很大毒性的，而離子氨不僅無毒，還是水生植物的營養源之一。水體中分子氨濃度過高時，會使魚類產生毒血癥，長期過高則將抑制魚類的生長、繁殖，嚴重中毒者甚至死亡。
我國漁業水質標準規定分子氨濃度應小于0.02mg/L，這是理想、安全的水質氨指標；分子氨濃度0.2mg/L以下時一般不會導致魚類發病；如濃度達到0.2—0.5mg/L，則對魚類有輕度毒性，容易發病；如分子氨的濃度超過0.5mg/L，對魚類的毒性較大，極易導致魚類中毒、發病，甚至大批死亡。
(1)分子氨來源
水產養殖中分子氨的主要來源是沉入池底的飼料，魚類排遺物，肥料和動植物死亡的遺骸。
魚類的含氮排遺物中約80%～90%為分子氨，其多少主要取決于魚類排遺物中的蛋白質含量。
(2)分子氨對魚類的毒害作用
水體中分子氨可以通過硝化及硝化作用轉化為NO3--N，或以N2形式散逸到大氣中，部分可被水生植物消耗和底泥吸附。只有當池水中所含的總氮大于消散量時，多余的總氮就會積累在池水中，達到一定程度時才會使魚中毒。
當分子氨達到0.05～0.2mg／L時，魚的生長速度將會下降，如斑點叉尾魚回在含有0.05～1. 0mg／L NH3—N的水體中生長，產量呈線性下降；當濃度達0.5mg／L時，生產量減半。
歐洲內陸漁業咨詢委員會認為分子氨應控制在0.021mg／L以下；美國環境保護署規定的水生環境中分子氨的安全標準為0.016mg／L。
(3)影響分子氨毒性的因素
A.分子氨毒性強弱不僅與總氨量有關，且與它存在的形式也有一定關系。離子氨氮(NH4--N)不易進入魚體，毒性也較小，而分子態氨氮NH3-N毒性強，當它通過鰓、皮膚進入魚體時，不但增加魚體排除分子氨的負擔，且當分子氨在血液中的濃度較高時，魚血液中的pH值相應升高，從而影響魚體內多種酶的活性。經研究證明，當NH3-N濃度越高，越可降低APK(血清堿性磷酸酶)和LSZ(血清溶菌酶)的活力，其活力異常變化，反映了機體代謝功能失常或組織機能損傷，因而導致魚體不正常反應，表現為行動遲緩、呼吸減弱、喪失平衡能力、側臥、食欲減退，甚至由于改變了內臟器官的皮膜通透性，滲透調節失調，引起充血，呈現與出血性敗血癥相似的癥狀，并影響生長。
B.分子氨毒性與池水的pH值及水溫有密切關系。一般情況，溫度和pH值愈高，毒性愈強。 這也是魚類為什么在夏季，當池水中pH值超過9時，易發生氨中毒的原因所在。
(4)控制池水中氨氮的具體措施
A.增氧
a.用增氧機：根據不同天氣狀況在不同時間開增氧機1～2小時，以便池水上下交流，將上層溶氧充足的水輸入底層，并可散逸分子氨和有毒氣體到大氣中。
b.抽出底層水20厘米～30厘米，并注入新水。
c.使用增氧劑，潑灑雙氧水、過氧化鈣等。
B.使用氧化劑
用次氯酸鈉全池潑灑，使池水濃度達到0.3～0.5mg／L；或用 5%二氧化氯全池潑灑，使池水濃度達到5～10mg／L。
C.潑灑沸石或活性炭
一般每畝使用沸石15～20公斤或活性碳2～3公斤，可吸附部分分子氨。
D.使用微生物制劑
用光合細菌全池潑灑，使池水濃度為1ppm，每隔20天左右潑灑一次，效果較好。
E.較大面積魚池(50畝以上)可種植水生植物，如水葫蘆，水花生等，以吸附氨氮等有毒物質。種植面積可占全池面積的1／100 ，
亞硝酸氮(NO2-N)
水體中亞硝酸鹽濃度過高時，可通過滲透與吸收作用進入魚類血液，從而使血液喪失載氧能力。一般情況下，亞硝酸鹽含量（以氮計）低于0.1mg/L時，不會造成損害；達到0.1—0.5mg/L時，魚類攝食降低，鰓呈暗紫紅色，呼吸困難，游動緩慢，騷動不安；含量高于0.5mg/L時，魚類游泳無力，魚體柔軟，臀部底面呈黃色，某些器官功能衰竭，嚴重時導致死亡。
(1)來源
NO2-N是水環境中有機物分解的中間產物，故NO2-N極不穩定。當氧氣充足時，它可以在微生物作用下轉化為對魚毒性較低的硝酸鹽，但也可以在缺氮時轉為毒性強的分子氨。不同的硝化細菌對溫度要求不同，因此，溫度對水體中的硝化作用有較大影響。硝化細菌在溫度較低時，硝化作用減弱，在冬季幾乎停止，氨氮很難轉化為NO2-N，因而分子氨濃度較大。 當溫度升高，硝化細菌活躍，硝化作用加劇，可將分子氨轉化為NO2-N。當NO2-N濃度達到一定程度，可引起褐血病。
(2)對魚類的毒害作用
NO2-N能與魚體血紅素結合成高鐵血紅素。當血紅毒的亞鐵被氧化成高鐵，失去與氧結合的能力，致使血液呈紅褐色。隨著魚體血液中高鐵血紅素的含量增加，血液顏色可以從紅褐色轉呈巧克力色。由于高鐵血紅蛋白不能運載氧氣，可造成魚類缺氧死亡。
團頭魴試驗結果表明，其體內血液中的高鐵血紅素的百分比含量是隨水中的NO2-N濃度升高而上升。當NO2-N濃度達到2.5mg／L時，耗氧率達最大值。在低于2.5mg／L時，魚可以通過自身的生理調節來彌補載氧能力不足，魚表現呼吸加快，活動增強，耗氧量增加。當超過2.5mg／L時，魚體的生理代謝功能不足而出現中毒癥狀。
試驗表明，鰱魚、鯉魚、羅非魚的NO2-N安全濃度分別為2.4mg／L、1.8mg／L和2.8mg／L，可見鯉魚對NO2-N的耐受力較低，這與魚池中出現的實際情況相吻合。
(3)控制池水中亞硝酸態氮的具體措施：
A.開增氧機：增加水體溶氧量，使硝化作用完全徹底，減少形成亞硝酸鹽的機會；
B.制訂合理的放養密度和投飼計劃，提高消化水平，減少飼料殘渣的剩余和過多排泄的糞便；
C.適時換水；
D.施用水質改良劑如“降硝氨”、“活水素”等，降低水體中亞硝酸鹽含量。
6、硫化氫（H2S）
硫化氫濃度過高時，可通過滲透與吸收作用進入組織與血液，破壞血紅素的結構，使血液喪失載氧能力，同時可使組織凝血性壞死，導致魚類呼吸困難，甚至死亡。
我國漁業水質標準規定硫化物的濃度（以硫計）不超過0.2mg/L。對于某些特種魚類或苗種養殖中，硫化物的濃度應在0.1mg/L以下。其毒性隨濃度的增加而增加。
(1)硫化氫的來源
A.在缺氧條件下，含硫的有機物經厭氣細菌分解而產生；
B.在富硫酸鹽的池水中，經硫酸還原細菌的作用，使硫酸鹽變成硫化物，在缺氧條件下進一步生成硫化氫。
硫化氫有臭蛋味，具刺激、麻醉作用。硫化氫在有氧條件下很不穩定，可通過化學或微生物作用轉化為硫酸鹽。在底層水中有一定量的活性鐵，可被轉化為無毒的硫或硫化鐵。
(2)硫化氫對魚類的毒害作用
水體中的硫化氫通過魚鰓表面和粘膜可很快被吸收，與組織中的鈉離子結合形成具有強烈刺激作用的硫化鈉，并還可與呼吸鏈末端的細胞色素氧化酶中的鐵相結合，使血紅素量減少，因而影響魚類呼吸，為此H2S對魚類具有較強毒性。在養殖水體中硫化氫含量達0.1mg／L就可影響幼魚的生存和生長，當達到6.3mg／L時可使鯉魚全部死亡。中毒魚類的主要癥狀為鰓呈紫紅色，鰓蓋、胸鰭張開、魚體失去光澤，漂浮在水面上。
(3)控制硫化氫具體措施
提高水中含氧量。對于硫化氫含量較高的魚池，可每畝潑灑300～500毫升雙氧水；使用氧化鐵劑，每畝放入一定量的鐵屑。
池塘河蟹生態標準化養殖技術
一、池塘養殖
1、苗種選擇
養殖的河蟹苗種主要來自三大水系，即長江水系、遼河水系及甌江水系。不同水系的河蟹苗種，只有在各自水系的環境條件下才能發揮其區域生長優勢。養殖用的河蟹苗種必須純正，以長江水系苗種為首選，其最大優點是生長速度快，成蟹個體明顯大于其他水系的品種。
2、成蟹飼養
A.養蟹池條件與設施
a.養蟹池選擇與改建：以靠近水源，水量充沛，水質清新，無污染，進排水方便，交通便利的土池為好,土質以粘土最好，粘壤土次之，底部淤泥層不超過10厘米。獨立塘口或在大塘中隔建均可，培育池要除去淤泥。在排水口處挖一集蟹槽，大小為2平方米，深為80厘米，塘埂坡比1∶2～3。塘埂四周用60厘米高的鈣塑板或鋁板等作防逃設施，并以木、竹樁等作防逃設施的支撐物。養蟹區四周挖蟹溝，面積30畝以上的還要挖井字溝。池塘蟹溝寬3米，深0.8米；稻田四周蟹溝寬5～10米，深1.2～1.5米，中間蟹溝寬1 米，深0.6米，稻田蟹溝面積占稻田面積的15%～20%。
b.形狀：培育池以東西向長、南北向短的長方形為宜。池塘面積5 000平方米以上為好。水深1.0 ～1.5 米。
c.水質:應符合《GB11607 漁業水質標準》和《NY5051-2001 無公害食品淡水養殖用水水質》的規定。飼養環境質量要求是：水溫適宜為15℃～30℃，最佳22℃～25℃。溶氧≥5毫克/升。pH值適宜為7.0～9.0,最佳7.5～8.5。透明度適宜30～50厘米，最佳50厘米以上。硝酸氮（NH3－N）≤0.1毫克/升。硫化氫（H2S）不能檢出。淤泥厚度<10厘米。底泥總氮<0.1％。
B.放扣蟹種前的準備
a.清塘消毒：秋冬排干池水，鏟除表層10厘米以上的淤泥；曬塘凍土；放養前二周，采用生石灰消毒，用量為0.2 公斤/平方米（150公斤/畝）。
b.設置水草：按扣蟹池標準進行，具體方法見池塘水草栽培技術簡介。沉水植物占總面積的1/3；浮水植物占總面積的1/3。沉水植物區用網片分隔攔圍，保護水草萌發。
c.加注新水：放種前一周加注經過濾的新水至水深0.6米。
d.投放螺螄：清明節前每公頃投放活螺螄4500公斤。
C.扣蟹種放養
a.扣蟹質量：規格整齊，大小100～200只/公斤為好，體質健壯，爬行敏捷，附肢齊全，指節無損傷，無寄生蟲附著。嚴禁投放性早熟扣蟹。
b.放養密度：500～600只/畝為宜。
c.扣蟹消毒：扣蟹經3‰～4‰食鹽水溶液浸洗3～5分鐘后放養。
d.放養時間和方法：采用一次放足，三級放養。所謂一次放足，就是放養的全部蟹種應一次性備齊放入。三級放養則是指對面積大的養蟹池塘，可在塘內先用網布進行小面積圍欄，將備齊的蟹種先放入圍欄區，進行強化培養，蛻殼數次后再分級放開。
D.飼養管理
a.飼料種類：植物性飼料有豆餅、花生餅、玉米、小麥、地瓜、土豆、各種水草等。動物性飼料有小雜魚、螺螄、河蚌等。配合飼料按照河蟹生長營養需要，應符合《飼料衛生標準》（ＧＢ13078）和《無公害食品漁用配合飼料安全限量》（ＮＹ5072）的規定制成的顆粒飼料。
b.投餌方法：
“四看”投餌
看季節：6月中旬前動、植物性餌料比為60：40；6月下旬至8月中旬，為45：55；8月下旬至10月中旬為65：35。看天氣：天晴多投，陰雨天少投。看水色：透明度大于50厘米時可多投，少于30厘米時應少投，并及時換水。看攝食活動：發現過夜剩余餌料應減少投餌量。蛻殼時應增加投餌量。
“四定”投餌
定時：每天兩次，早晨六七點，傍晚四五點各投一次。定位：沿池邊淺水區定點“一”字形攤放，每間隔20 厘米設一投餌點。定質：青、粗、精結合，確保新鮮適口，建議投配合餌料，全價顆粒餌料，嚴禁投腐敗變質餌料，其中動物性餌料占40%，粗料占25%，青料占35%。定量：日投餌量的確定按3月～4月份為蟹體重的1%左右；5月～7月為5%～8%；8月～10月為10%以上。每日的投餌量為早上占30%，傍晚占70%。
E.水質調控
5月上旬前保持水深0.6米，7月上旬前保持水深0.8 ～1米，7月上旬后保持水深1.5米。6月～9月，每5～10天換水一次；春季、秋季每隔二周換水一次，每次換水水深20～30厘米，先排后灌。每兩周施潑一次生石灰，生石灰用量為10～15克/立方米。透明度保持30～50厘米。溶解氧保持5 毫克/升以上。
F.底質調控
適量投餌，減少剩余殘餌沉底；定期使用底質改良劑（如投放過氧化鈣、沸石等，投放光和細菌，活菌制劑）；晴天采用機械池內攪動底質，每兩周一次，促進池泥有機物氧化分解。
G.病害防治
整個養殖過程中，始終堅持預防為主，治療為輔的原則。
a.預防方法
a）干塘清淤和消毒；b）種植水草和移植螺蜆；c）苗種檢疫和消毒；d）調控水質和改善底質。
b.治療方法
主要疾病有纖毛蟲病、顫抖病、蛻殼不遂等，治療以潑灑法為主。對敵害生物如水老鼠、水蛇、青蛙、蟾蜍、水蜈蚣、部分兇猛肉食性魚類及水鳥等，及時發現捕捉清除，采取多種方法消滅。藥物使用嚴格執行農業部關于《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》的有關規定和《NY 5071 無公害食品漁用藥物使用準則》標準，嚴禁使用有毒殘留藥物。詳見本規范“病害防治”。
H.日常管理
堅持巡塘，結合早晚投餌察看蛻殼生長，病害、敵害情況，檢查水源是否污染。檢查防逃設施，及時修補裂縫。
I捕撈收獲
10～11月，捕撈一般自10月中下旬開始，并視天氣氣溫變化情況靈活掌握，氣溫偏高可適當推遲，氣溫偏低也可提前，捕獲的河蟹應分規格專池暫養或出售。暫養池要定期沖水換水，并視天氣及河蟹攝食情況，適量投喂餌料，精心管理，適時銷售。捕撈以地籠張捕為主，燈光誘捕、干塘捕捉為輔。在水質清新的大塘中設置上有蓋網的防逃設施網箱，捕捉的成蟹應經2小時以上的網箱暫養，經吐泥濾臟后才能銷售。暫養區用潛水泵抽水循環，加速水的流動，增加溶氧。暫養后的成蟹分規格，分雌、雄，分袋包裝，保溫運輸至市場銷售。
二、養殖河蟹池塘水草栽培技術
養蟹池中的水草分布要均勻，種類要搭配，挺水性、沉水性及漂浮性水草要合理栽植，保持相應的比例，以適應河蟹生長棲息的要求。主要技術方法如下。
①栽插法
這種方法一般在蟹種放養之前進行，首先淺灌池水，將輪葉黑藻、金魚藻等帶莖水草切成小段，長度約15～20厘米，然后像插秧一樣，均勻地插入池底。池底淤泥較多，可直接栽插。若池底堅硬，可事先疏松底泥后再栽插。
②拋入法
菱、睡蓮等浮葉植物，可用軟泥包緊后直接拋人池中使其根莖能生長在底泥中，葉能漂浮水面。每年的3月份前后，也可在渠底或水溝中，挖取苦草的球莖，帶泥拋入水溝中，讓其生長，供河蟹食用。
③移栽法
茭白、慈姑等挺水植物應連根移栽，移栽時；應去掉傷葉及纖細劣質的秧苗，移栽位置可在池邊的淺灘處，要求秧苗根部入水在10～20厘米之間，整個株數不能過多，每667平方米（每畝）保持30～50棵即可，否則會大量占用水體，反而造成不良影響。
④培育法
瓢莎、青萍等浮葉植物，可根據需要隨時撈取，也可在池中用竹竿、草繩等隔一角落，進行培育。只要水中保持一定的肥度，它們都可生長良好。若水中肥度不大，可用少量化肥化水潑灑，促進其生長發育。水花生因生命力較強，應少量移栽，以補充其他水草之不足。
⑤播種法
最為常用的水草是苦草。苦草的種植則采用播種法，對于有少量淤泥的池塘最為適合。播種時水位控制在15 厘米，先將苦草籽用水浸泡一天，再將泡軟的果實揉碎，把果實里細小的種子搓出來。然后加入約10倍于種子量的細沙壤土，與種子拌勻后播種。播種時要將種子均勻撒開。播種量每公頃水面用量1公斤（干重）。種子播種后要加強管理，提高苦草的成活率，使之盡快形成優勢種群。
三、病害防治
藥物使用符合《NY 5071-2002 無公害食品漁用藥物使用準則》
①纖毛蟲病
病因與病癥：由于不經常換水，殘飼不及時清除，池水過肥，透明度在20厘米以下，水中有機質含量過高，使纖毛蟲類原生動物大量繁殖并寄生所致。主要是原生動物累枝蟲、鐘形蟲及斜管蟲等；蟲體呈倒鐘罩形或高腳杯形，前端形成盤狀的口圍盤，邊緣有纖毛，并成串地集聚在一起寄生于蟹體上。病蟹體表長著許多棕色或黃綠色絨毛，行動遲緩，對外界刺激無敏感反應，食欲下降乃至停食，終因無力蛻殼而死亡。死蟹腹部具有較多粘液。此病各地均有發生、且很常見，危害蟹卵、幼蟹及成蟹。發病時間一般在5～9月份，尤以8月中、下旬為甚。
防治：a.徹底清塘消毒，經常加注新水，保持水質清新。b.定量投喂飼料，及時清除殘飼。c.用硫酸銅、硫酸亞鐵（5：2）0．7克／立方米全池潑灑。d.用20～30克／立方米生石灰全池潑灑，連續3次，使池水透明度提高到40厘米以上。e.0．5～1克／立方米新潔爾滅與5～10克／立方米高錳酸鉀混合液浸洗病蟹。f.用0．3克／立方米硫酸鋅全池潑灑。
②聚縮蟲病
病因與病癥：由于池水過肥，長期不換水，使聚縮蟲大量繁殖并寄生所致。病原體為聚縮蟲。蟲體有一個擴大的前端部，其上有發達纖毛，唇帶右旋至胞口，身上纖毛生長在一定范圍內，后端有柄，附著在蟹體上。病蟹的關節、步足、背部、額部、附肢及鰓上都附著聚縮蟲，體表污物較多，活動及攝食能力減弱，重者常在黎明前死亡。一般蟹苗期寄生較多。發病時間主要在5～7月份。
防治：a.放蟹種前，用生石灰或漂白粉徹底清塘。b.經常換水，保持水質清新，尤其在河蟹蛻殼后應及時換水。c.用硫酸銅O．25～O．6克/立方米全池潑灑。但魚蟹混養池忌用。d.用新潔爾滅0．5～1克／立方米與高錳酸鉀5～10克／立方米的混合液浸洗病蟹；
③蟹奴病
病因與病癥：由蟹奴寄生于蟹體腹部引起。蟲體由石灰質堅殼包被軀體及全身，形成外套。具6對蔓狀胸肢、腹部退化。
該病發生的主要原因是池水含鹽量高，蟹奴大量繁殖，幼體擴散感染于河蟹所致。病蟹腹部略顯臃腫，打開臍蓋可見乳白色或半透明顆粒狀蟲體寄生于附肢和胸板上，病蟹生長遲緩，性腺不發育。
發病時間為6～9月份，尤以8月份為甚。
防治：a.用漂白粉等徹底清塘，殺滅塘內蟹奴幼蟲。b.對有發病預兆的池塘徹底換水，注新水的鹽度要小于1‰；c.用硫酸銅溶液8克／立方米浸洗病蟹10～20分鐘；d.用高錳酸鉀溶液20克／立方米浸洗病蟹10～20分鐘；e.在蟹池中混養一定量的黑魚，抑制蟹奴幼體的數量。
④腐殼病
病因與病癥：此病是由于河蟹步足尖端受損傷，感染病菌所致。病蟹步足尖端破損，呈黑色潰瘍、腐爛，然后侵襲步足各節及背甲。胸部出現白色斑點并逐漸變成黑色潰瘍。嚴重時甲殼被侵蝕成洞，可見肌肉或皮膜，導致河蟹死亡。
防治：a.用生石灰徹底清塘，保持塘底有淤泥5～10厘米，移栽水草及投放漂浮性水生植物。b.經常加注新水，保持水質清新。c.在有發病預兆的池塘，用生石灰20克／立方米兌水全池潑灑。d.用漂白粉2克／立方米全池潑灑。e.用5%～1O%食鹽水溶液浸洗病蟹3～5分鐘，連續1周。
⑤爛肢病
病因與病癥：此病由捕撈、運輸過程中受傷或生長過程中被敵害或同類致傷、感染病菌所致。病蟹腹部及附肢腐爛，肛門紅腫，攝食量減少基至拒食，活動遲緩，終致無法蛻殼而死亡。
防治：a.在捕撈、運輸、放養等過程中勿使蟹體受傷。b.放養前用3%～5%的鹽水浸泡數分鐘。c.發病后用生石灰10～20克／立方米全池潑灑，連施2～3次。
⑥水腫病
病因與病癥：此病是河蟹在養殖過程中其腹部受傷感染病菌所致。病蟹腹部、腹肌及背殼下方腫大，呈透明狀，匍匐在池邊、拒食，最后在池邊淺水處死亡。
防治：a.河蟹蛻殼時，盡量減少對河蟹驚擾，不使受傷。b.發病后用土霉素1克/立方米全池潑灑。同時，按每公斤蟹體重用0.2克土霉素拌飼料投喂。或按0.3克/立方米全池潑灑溴氯海因，間隔3天后重復潑灑溴氯海因0.2克/立方米一次。
⑦水霉病
病因與病癥：此病因受傷、霉菌侵入傷口所致。病蟹傷口部位長有棉絮狀菌絲，行動遲緩，攝食減少，傷口部位組織潰爛蔓延。
防治：a.在捕撈、運輸、放養等操作過程中小心仔細，勿使蟹體受傷。b.大批蛻殼期間，增加動物性飼料，減少同類互殘。c.用3%～5%食鹽水溶液浸洗病蟹5～10分鐘，并用5%碘酒涂抹患處。
⑧腸炎病
病因與病癥：感染嗜水氣單胞菌引起。病蟹攝食不振，腸胃發炎，輕壓肛門有黃色粘液流出。全年可見。
防治：a.經常采用海因類消毒劑消毒養殖水體，同時每100公斤飼料內添加免疫多糖200克、LAPP100～200克，每月投喂7天。預防效果好。b.發病時全池潑灑二溴海因0.2克/立方米一次，同時，每100公斤飼料內添加克菌靈500克，連續投喂3～5天為一療程。c.全池潑灑生石灰5克/立方米一次，同時，每100公斤飼料內添加乙酰甲喹100克，連續投喂7天為一療程。
⑨黑鰓病
病因與病癥：此病多發生在成蟹養殖后期，主要由水環境惡化誘發。病蟹鰓受感染變為黑色，行動遲緩，呼吸困難，俗稱嘆氣病。
防治：a.用生石灰徹底清塘，保持塘底有淤泥5～1O厘米，移栽水草及投放漂浮性水生植物。b.經常加注新水，保持水質清新。c.發病后用生石灰15～20克／立方米全池潑灑，連續1～2次；
⑩爛鰓病
病因與病癥：該病由弧菌、氣單胞菌等引起。在高溫季節流行，發病高峰多在7～9月。發病的蟹塘大多為無水草或水草很少、水質混濁、透明度低，四周食臺上飼料腐爛嚴重，食臺底部發黑，硫化氫、氨等有害氣體大量存在。傍晚時病蟹上岸不下水，吐沫，水中溶氧稍低時即上岸，受到驚動時，病情輕者能下水，嚴重者活動不靈活。打開背甲，鰓絲變成褐色或淡褐色，病情嚴重者鰓絲缺損，排列不整齊。
防治：a.種植水草或放養綠萍等水生植物。徹底換水，使水質變清、變爽，如若不能大量換水，則使用水質改良劑進行水質改良。b.消毒劑消毒，消毒時需使用刺激性較小的含氯消毒劑，如二氯海因、溴氯海因。連續使用2～3次。c.該病得到控制后，從提高河蟹的體質，均衡營養著手，選取用營養成分均衡的配合飼料進行投喂。
11顫抖病
病因與病癥：病原體疑為病毒。發病初期，病蟹攝食減少或不攝食，蛻皮困難，活動能力減弱或呈昏迷狀態。隨著病程發展，步足爪尖變枯黃，易脫落。螯足下垂無力，連續顫抖，口吐泡沫，不能爬行。有時可見病蟹步足收攏，縮于頭胸部抱成一團，或撐開爪尖著地。若將步足拉直，松手后又立即縮回，故亦有人稱此病為“環腿病”或“彎爪病”。解剖蟹體，可見體內積水，肌肉萎縮，鰓絲發黑或呈黃色，三角膜腫脹，胃腸無食。此病對河蟹危害極大，發病較快，死亡率也高，病程從癥狀出現到瀕死僅2～3日。主要危害體重100克以上的二齡蟹，當年一齡蟹發病率較低。
防治：a.堅持預防為主、防重于治、防治結合的原則，以生態防病為主，藥物治療為輔。對養蟹池徹底清整和消毒，清除池底淤泥，每畝用100公斤生石灰徹底清塘，充分曝曬池底，改善池塘底質環境。加強苗種管理及水質管理。b.目前尚未有特效藥，一般用萬消靈 0.4～0.5克/立方米全池潑灑或內服蟹抖靈（每100公斤飼料添加0.4公斤藥物），連續服用5～7天，可防治此病。c.發病期連續潑灑強克202兩次，每次用量為0.3克/立方米，同時每100公斤飼料中加2.5公斤板蘭根內服，間隔數天后，全池潑灑硝化細菌0.3克/立方米。
12蛻殼不遂
病因與病癥：生長過程中缺鈣或缺其他微量元素等引起。成蟹易患該病，病蟹背甲后緣與腹部交界處出現裂口，但舊殼無力蛻掉，蟹全身發黑直到死亡。
防治：a.以預防為主，在河蟹蛻殼旺期（5～10月份），每隔15～20天，每畝水體用生石灰10～15公斤加水調配全池潑灑。b.在飼料中添加適量蛻殼素和貝殼粉、骨粉、魚粉等。
池塘魚鱉混養技術
魚鱉混養能充分利用魚塘水體資源，改善水中的溶氧條件，有利于魚類代謝和浮游生物的繁殖。能加速淤泥中有機物的氧化分解，防止水質突變；有利于凈化和穩定水質，促進魚類生長，魚類不僅可以直接攝食鱉的殘餌，而且有機物的分解為浮游生物的生長提供了良好的條件，浮游生物大量繁殖又為濾食性魚類提供了大量的餌料，大大提高了餌料的利用率。鱉能吃掉行動遲緩的病魚或死魚，從而防治了病原體的擴散和傳播，減少了魚發病的機會，魚鱉混養能發揮池塘的綜合優勢，提高養殖的經濟效益。現將池塘魚鱉混養技術介紹如下：
一、池塘條件
一般要求池塘面積在5畝—10畝，水深2．0m—2．5m；環境安靜，水源清潔，排灌方便，陽光充足。池塘四周要砌成高50cm左右的圍墻，以防鱉逃逸。池邊需設置一個露出水面的沙洲，或在池中設置一個人工小島，以便鱉曬背。池塘四周及進排水口的圍攔設施要求完善、牢固，能夠起到防逃的作用。
二、放養前的準備
1、清塘 池塘在冬季要干塘曝曬或風凍，老化池塘要清除過多的底質淤泥。放養前，注水0．8m—1．0m，用150kg／畝左右的生石灰清塘。然后施入經過發酵腐熟的廄肥肥水。新開挖的池塘施肥量為500kg／畝左右，老化池塘施肥量為250—350kg／畝。清塘后10天放養湖螺30—100kg／畝。以養魚為主的魚鱉混養池可在冬季放養前進行上述操作，而以養鱉為主的魚鱉混養池在每年的5月上、中旬進行上述操作。
2、鱉種準備 6月上、中旬，在溫室中的幼鱉出池前1周左右，要打開溫室的門窗降溫，使溫室內外的氣溫、水溫逐步趨于一致，再將幼鱉移出溫室放養到魚鱉混養池中。
3、鱉體消毒 稚幼鱉放養前應進行鱉體消毒。用25%的食鹽水浸浴苗種10-20分鐘，以殺滅體表的鐘形蟲、累枝蟲、水蛭等寄生蟲，或用1%的食鹽、小蘇打（1：1）浸浴10小時，以殺滅體表的毛霉、水霉。
三、苗種放養
一般是一次放足，至養成密度不變。個體太小的鱉，特別是剛孵出的鱉不能作為混養對象。以養鱉為主的魚鱉混養池，6月上、中旬，放養規格為體重250g／只的溫室出池幼鱉530只／畝左右，放養平均規格為1．5寸／尾的魚類夏花4500尾／畝(約2．5kg)。
以養魚為主的魚鱉混養池，魚種要求冬放，最遲在2月底前放養結束，若套養魚類夏花，則在6月底前放養結束。放養花白鰱等肥水魚，其規格為20尾／kg左右，放養密度為45kg／畝；放養鳊、鯽、草等攝食性魚類，其規格為20尾／kg左右，放養密度為60kg／畝。幼鱉于3月中旬—5月下旬放養，若用溫室出池幼鱉則于6月份放養，放養體重為50—250g／只的幼鱉110只／畝左右。
四、飼養管理
1．飼料及其投喂
（1）飼料搭配 投喂的飼料應采用動物性飼料或人工配合飼料搭喂少量蔬菜、瓜果等植物性飼料，以提高飼料的利用率。使用配合飼料時，應加投1—2%的蔬菜和添加3—5%的植物油，或在配合飼料中添加4%的碎鮮魚和1-2%的蔬菜（或青飼料）。
（2）飼料臺的設置 為避免肉食性魚類對鱉食物的競爭，每畝應設置食臺3—6個，在水陸交界的池坡上固定水泥予制板臺，其上端稍出水面，下端入水約0.3m。讓鱉魚分灶吃飯。在投喂魚飼料半小時后，再投喂鱉飼料。
（3）飼料投喂量 鱉的投飼量應根據鱉的大小和水溫高低及投飼時的攝食情況靈活掌握，較小的鱉日投飼率較高，水溫30℃左右時日投飼率較高，水溫降至18℃以下時不再投飼。一般每次投喂量為幼鱉總重的5—10％（7—9月份20%），每天投喂1次，且于日落前的傍晚投喂。經驗表明，700g以下的鱉，鮮活飼料的飼料系數約為6-8，配合飼料的餌料系數是2左右。
2．水質調節 鱉養殖池應保持水質肥、活、爽，透明度保持在25—35cm，溶氧在4—5mg/L以上。根據魚鱉混養池的水位、水質、水色、鱉的生長情況和季節、天氣變化情況等，適時加注新水和換水，每次加水可提高池塘水位10—20cm，每次換水可為池水總量的1/3左右。由于鱉生長發育的鈣質需要量較多，還需投放適量的生石灰，在魚鱉生長的旺季，每隔30天投放1次，用量為30kg／畝左右，既可滿足鱉、螺的需要，又能改善水質。
3．病害防治 6月份起，每隔15-20天交替使用生石灰和漂白粉，以消毒、滅菌和調節池塘水質。每畝（水深1米）生石灰用量是30-40kg，使池水濃度達20-30mg/L；漂白粉（有效氯30%）19.5-30kg，使池水濃度達1-1.5mg/L；如池內不養魚，濃度可增加1倍。每隔7天—10天清洗飼料臺1次，同時，清除池邊雜草，并經常保持池塘水環境及周邊環境的清潔衛生。
（1）出血病 主要在6-8月份流行，應將病鱉隔離飼養；用0.3-0.5mg/L的聚維酮碘（有效碘1%）全池潑灑，或投喂大蒜素，用量為10-30g/kg體重，連續4-6天。
（2）腮腺炎病 主要出現在3-6月，應將病鱉隔離飼養；對池水及飼養工具用20 mg/L的漂白粉消毒；用土霉素拌餌投喂，土霉素用量為80-100mg/kg體重，連續5-7天。
（3）腐皮病 病鱉及時隔離；用0.3-0.5mg/L強氯精全池潑灑；復方新諾明（復方磺胺甲基異惡唑）拌餌投喂，用量為100mg/kg體重，連續5-7天。
（4）水霉病 用五倍子藥汁全池潑灑，使池水濃度達到4mg/L。
（5）鐘形蟲病 用0.8mg/L的硫酸銅浸洗20-30分鐘；或用2-3%的食鹽水浸洗5-10分鐘。
4．巡塘檢查 每日巡塘3次，防止非生產性的閑雜人員在魚鱉混養池邊走動，并注意觀察魚鱉的攝食、生長情況，及時消滅蛇、鼠等敵害生物，同時檢查防逃、防盜設施是否完好。
5．做好記錄 及時將放養情況、飼養管理、起捕收獲等詳細記錄，并做好池塘檔案。
五、起捕
每年11月底前，排出部分池水，降低池塘水位，先扦網捕魚，待魚類起捕至80％以上后，再干塘捉鱉。
小體積網箱養鱔技術
本文中小體積網箱是指網箱面積在8㎡以下，網箱深度在1.0-1.5m的網箱，它是相對12㎡以上的傳統養鱔網箱而言的。小體積網箱養鱔具有箱內外水體交換快，鱔魚馴食成功率高、操作方便等特點。用小體積網箱養鱔是我省網箱養鱔的發展趨勢。目前，我省小體積網箱養鱔主要模式有“一年段”養殖和“兩年段”養殖兩種模式。所謂“一年段”養殖模式：是指當年收購鱔種，飼養至年底出售；而“兩年段”養殖模式：就是當年收購的鱔種，飼養至次年底出售。小體積網箱養鱔技術如下：
一、環境條件。養殖環境應符合GB18407—2001《無公害水產品產地環境要求》。池塘條件因地而異，通常各地單個池塘面積、水深、池塘淤泥厚度分別按SC/T 1016.5—6《中國池塘養魚技術規范》的規定執行。要求水源充足，排灌方便。水色為油綠色或茶褐色，透明度25—35cm。
二、網箱的制作與安裝。網箱規格選用3m×2m×1.5m（或1.0m）或2m×2m×1.5m（或1.0m）。網箱設置于進、出水流動范圍內，其排間距不小于3m，箱間距不小于2m。網箱入水深度50-80㎝，出水高度不低于50㎝。網箱設置密度為總水面的40%左右。網箱固定采用木樁與鐵絲，也可使用竹竿。上綱繃緊，下綱松弛。
適用網箱養鱔的水草有水花生和油草兩種。既可任意選用一種，也可以同時選用。水草覆蓋面積占網箱面積80-95%。水草入池前要進行消毒、清洗、除去水蛭。外采水草不要直接投入網箱，先在池塘中暫養再割成整塊放入網箱。
三、鱔種選擇與放養。苗種宜選擇深黃大斑鱔或淺黃細斑鱔。最適宜放養時間為冬季，其次是6月下旬至7月中旬，4-5月不易放養。鱔種在進箱前應先分級，苗種個體規格相差不大于5--10克。放養規格視養殖模式而定。“一年段”養殖，冬投苗種規格在15克/尾以上，夏放苗種控制在30克/尾以上；“兩年段”養殖放養規格最小不低于10g/尾。兩種模式的放養密度1.0-1.5kg/㎡（或200尾/箱左右）。
四、飼養管理。整個飼養過程必須符合NY 5072 《無公害食品 漁用配合飼料安全限量》的規定。投飼堅持“四定”，以投喂黃鱔全價配合飼料為主。
每天早晚都要查一次箱。一查黃鱔的攝食情況，看有無殘餌，二看有無黃鱔上草或死亡，三查水溫和水質，四查水草蟲害，五查網箱有無鼠咬或破損。發現情況及時處理。
網箱越冬管理。一是要防止老鼠偷吃黃鱔，箱內四周必須保持30㎝的空水面。二是要加厚水草層，便于黃鱔棲息，同時防止鱔魚冬眠時沉于水底淹死。三是防止水面結冰，造成水體缺氧，在出現水面結冰時，要加蓋塑料薄膜，但要保持空氣暢通。
五、日常管理。加強日常管理，主要是及時調節水質、防止網箱鱔魚逃逸和做好鱔病預防。
六、病害防治。嚴格遵行NY5071《無公害食品 漁用藥物使用準則》的規定，堅持防重于治的原則。以中草藥和生物方法預防和控制疾病。
黃顙魚池塘養殖技術
一、苗種培育
1、苗種培育池條件及清塘消毒 苗種培育池要求保水性強，進排水方便，水深1.5m左右，面積1—5畝。魚苗培育池在放養黃顙魚苗種前要徹底清塘消毒。冬季或早春將池水排干，讓池底暴露日曬，以減少病害。挖出過多淤泥，修補堤埂，填好漏洞，整平池底。池塘出水口處的池底要比其它地方深10-20㎝，以利于干池時的魚種捕撈。
在黃顙魚苗下塘前10-15天，進水口要設置40-60目篩絹，過濾進水，以防野雜魚和魚卵進入池塘。同時用藥物殺滅池塘中的病原體、野雜魚及其它敵害生物。常用清塘藥物有漂白粉和生石灰，用量：漂白粉10—15㎏/畝、生石灰100-150㎏/畝。
2、放養密度 根據實際生產情況和池塘條件，合理確定放養密度。培養冬片魚種的池塘，畝放黃顙魚魚苗4.0—5.0萬尾；7-8月份進行分池飼養商品魚的魚種池，畝放黃顙魚魚苗2.0—3.0萬尾。黃顙魚魚苗下池15天后，每畝搭配花白鰱夏花400-600尾。
3、肥水下塘 魚苗培育時，初期采用肥水下塘發花，后期投喂人工配合飼料。魚苗下塘前6-9天，池塘注水至40—50㎝，施足基肥。一般畝施腐熟糞肥150—200㎏，或畝施綠肥200--400㎏。也可在魚苗下塘前3-4天，畝潑灑生物肥（含活菌數2.0x108個/克）3-5㎏，培養浮游動物供魚苗攝食。養殖中、后期，隨著魚苗的長大，要逐步加深池塘水位，同時要視池塘水質肥瘦，適當追施腐熟糞肥或生物肥，保持水體肥度，使浮游動物始終保持在較高水平，促進魚苗生長。經過25-30天的培育，魚苗全長基本達到3.0㎝以上，此時就可投喂人工配合飼料，轉入攝食馴化階段。
4、飼料及馴食投喂 黃顙魚為肉食性魚類。自然界中主要攝食螺螄、小蝦、小魚、搖蚊幼蟲、昆蟲等動物性餌料。但在人工喂養后期，主要投喂人工配合飼料。其飼料的粗蛋白含量要求在38-45%。馴食方法：每畝魚種池設置餌料臺6-8㎡，飼料臺入水50㎝左右，早晨7點前，傍晚6點后投飼誘食。用絞碎的魚肉醬拌5-10%破碎料，捏成團狀后投入池中。最初，飼料投放在飼料臺周邊5—10m范圍內，邊喂邊敲桶，發出聲響。以后，逐步縮小投喂范圍，同時減少魚漿比例，最后縮小到飼料臺上。15天后改用粒徑1-1.5㎜的小顆粒餌料投喂，投喂 20-25天后，黃顙魚形成集群搶食習性，馴食基本完成。再培育約一個月時間，魚苗即可長到8—10㎝。注意在飼料轉換時，相鄰的兩種飼料要按一定比例混合使用，且后一種飼料所占比例要逐步增加，讓魚適應。正常的日投餌量為魚體重的6—8%，具體投飼時要結合天氣、水質、攝食情況靈活掌握投飼量。
二、成魚養殖
黃顙魚的成魚養殖可分為池塘主養和池塘套養兩種。生產者可因地制宜進行選擇。
1、黃顙魚主養
水源充足、水質良好、排灌方便的池塘均可進行黃顙魚的養殖。池塘要求水深1.8-2.0m，面積可根據養殖規模而定。池塘清整消毒同苗種培育池。
⑴魚種放養 魚種放養密度與魚池環境、養殖條件、飼料水平等因素有關。一般畝放10—15g的黃顙魚種3000—3500尾，另搭配3～5寸鰱鳙魚15０-300尾。魚種入池前用3%的食鹽水浸洗5--10分鐘。
⑵飼料與用法 黃顙魚飼料有動物性餌料和人工配合飼料。動物性餌料如小雜魚、蝦、水陸生蚯蚓等；人工配合飼料有黃顙魚專用配合飼料或商品魚飼料。池塘黃顙魚主養時，飼料用法：一是動物性餌料絞碎后與植物性粉狀飼料混合投喂，二是配合飼料加水拌成面團狀投喂，三是顆粒飼料直接投喂。生產者可依據自身情況確定。
⑶投喂技術 黃顙魚苗種攝食人工配合飼料，必須先對其進行攝食馴化。馴化方法：魚種入池2天后，把絞成糜狀的動物性餌料與人工粉狀配合料按一定比例混合，揉成團狀，定點投喂于飼料臺上，投喂20-30天后，逐步減少動物性飼料比例，直至最后全部投喂人工配合飼料。攝食馴化要求定時定點。日投率：水溫15-20℃時，投飼率為2-2.5%；20℃以上，投飼率為3-6%。早晚各投喂一次，上午飼料投喂量約占全天的1/3，傍晚占2/3。具體投飼量要結合天氣、水質、攝食情況靈活掌握。
2、黃顙魚套養
黃顙魚是一個較好的套養品種。由于放養數量少，不影響主體魚的養殖，同時還可以攝食小魚蝦等野雜魚，對池塘有很好的清野作用，因此，在主養家魚的池塘中適量套養黃顙魚，不失為一種增產、增收的措施。套養方式：一是冬末春初，畝放黃顙魚冬片魚種100—150尾，規格10-20克/尾；二是6-7月份，畝放當年黃顙魚夏花200-400尾；三是春初，畝放黃顙魚親本10-20尾，實行自繁自育苗種。若池塘野雜魚較多，可適當增加黃顙魚的放養量，反之，則減少。套養黃顙魚養殖過程中，池中主養的品種以及搭配比例按原養殖方式進行，飼養管理也按常規操作，不增加其它投入。經5—6個月飼養，每畝池塘可增產黃顙魚10-20㎏，增加收入200-400元。
三、飼養管理
1、水質管理 保持一定的池水深度和經常注換新水是水質管理重點。一般每10—15天換水一次，每次換水1/4—1/3； 7、8月高溫季節7-10天注水一次，每次注水15-20㎝并保持池水深度1.8-2.0m；養殖過程中可用微生態制劑或加開增氧機以增加水體溶氧，改良水質。
2、魚病預防 黃顙魚養殖過程中，定期投喂藥餌及潑灑外用藥物進行疾病預防。
3、日常管理 池塘日常管理必須精心細致，除做好池塘水質管理和常規管理外，在黃顙魚的養殖過程中還應注意以下幾個方面：
⑴嚴防敵害 一是苗種培育池的清塘消毒一定要徹底；二是注水時要用40-60目篩網過濾，嚴防野雜魚、魚卵及敵害生物進入池中；三是魚苗下塘前要用密網去除大型浮游動物及敵害生物；四是平時經常清除池邊雜草，及時撈除池中的蛙卵及蝌蚪；五是每月用二氧化氯1ppm全池遍灑一次。
⑵移植漂浮植物 黃顙魚苗有畏光性。池水透光性不能太強。因此，主養黃顙魚的池塘，一是池塘要保持一定的肥度，池水透明度保持在30-35㎝；二是在池中設置占水面10-30%的浮萍、水葫蘆等隱蔽物，便于魚類棲息，在高溫季節還可起到降溫和改善水質的作用。
⑶飼料臺搭設 黃顙魚有聚群、貼邊游動的習性，飼料臺應靠近池邊。
⑷在主養黃顙魚池塘搭配其它魚類時，應在黃顙魚放種15天后再放養，以利于主養魚的生長。
四、常見疾病防治
黃顙魚池塘養殖病害防治技術：
黃顙魚Pelteo bagrus fulvdrace (Richardson)肉質嫩、細刺少、脂肪含量高、味鮮美、營養價值高,是一種高品質魚類，深受廣大消費者歡迎。目前，我省黃顙魚的養殖非常普遍，養殖方式以池塘養殖為主。然而，病害在養殖過程中較為突出。為養出優質、安全的黃顙魚，必須加強病蟲害防治。具體抓好以下幾個關鍵環節：
一、抓好清塘消毒關
清除池塘邊雜草，減少寄生蟲和水生昆蟲對魚種的侵害。同時，用藥物徹底清塘，殺滅病原生物，為黃顙魚提供良好的生長環境。藥物清塘的方法主要有：
1.生石灰清塘。每畝用生石灰75-150kg全池潑灑消毒，徹底殺滅病原生物。一般清塘后5-7天藥力完全消失，即可放魚。
2.漂白粉清塘。每畝用含有效氯30%左右的漂白粉15kg加水溶化后，全池遍灑，殺滅病原生物。一般下藥后經4-5天藥力完全消失，即可放魚。
二、抓好苗種質量關
所放魚種要求規格整齊、色澤鮮艷、體表光滑、無病無傷、鰭無殘缺、體質健壯。在運輸、投放中應盡量避免損傷魚體，以防感染水霉。苗種在入池前需用5%食鹽水浸洗10分鐘。
三、抓好飼養管理關
1、水質管理。在黃顙魚養殖中，水質管理最為關鍵，需要保持一個清爽的水體環境。為防水體老化，在五、六月份每月注入新水30厘米，6月-9月每半月換水l5cm，保持水深在1.2-1.5m；堅持6月-9月每月使用l5ppm生石灰全池潑灑一次，以凈化、消毒水質，減少過多有機懸浮物；每半月在食場和增氧機處使用5kg生石灰（或2kg漂白粉）局部處理一次；堅持觀測水體藻相和藻類濃度，根據水色用生物漁肥調節水體肥度，保持透明度在30-35cm；根據溶解氧的測定和天氣、水質情況科學使用增氧機，適時增氧，以補充水體溶氧，使池塘水體溶解氧應保持在5mg/l以上。
2、飼料投喂。采用營養全面、營養價值高的人工配合飼料進行投喂，飼料蛋白要求在38-45%，同時須添加適量維生素和一些微量元素。食性轉換階段要進行訓食。不同生長階段投喂相適應粒徑的人工配合飼料。配合飼料必須新鮮無霉變、無酸敗。投喂要“四定”，即定質、定量、定時、定位。通過科學投喂，增強魚體體質，提高機體免疫力。
四、抓好幾種常見疾病的防治關
黃顙魚的抗病能力強，養殖中一般無大病。但是，在飼養中受季節、氣溫、水質、投料及魚體表無鱗的特點和漁池中的細菌、寄生蟲等影響，也會引起局部感染或患寄生蟲病，這就需要提前預防和及時治療，抓好幾種常見病防治：
（一）爛鰓病
病原：柱狀屈橈桿菌
癥狀：病魚體色發黑，離群獨游。少食或停食。體表無異，鰓絲腐爛并附有污物。
防治方法：
1、做好清塘工作，魚種放養時用5%食鹽水浸洗10分鐘。
2、治療以池塘水體消毒為主，每畝水體用二氧化氯1ppm或10%聚維酮碘溶液300-500ml全池潑灑，連續2～3次均可治愈。
3、病情嚴重時，可在每公斤餌料中添加10%氟苯尼考2-3克或雙黃苦參散20-40克（按5%投餌量計算），連喂3-5天。
（二）出血性水腫病
病原：該病由細菌引起。
癥狀：魚體表泛黃，粘液增多，咽部皮膚破損充血，腹部膨大，肛門紅腫，鰭基充血、鰭條潰爛，腹腔積水。該病在高溫季節暴發，來勢兇猛，蔓延迅速。
防治方法：
1、改良水質。養殖期間，應經常加注新水；水質過肥時應及時使用降氨藥物或微生態制劑調節水質，改善水體環境。高溫時增大換水量。
2、發病時，每畝水體用二氧化氯1ppm或10%聚維酮碘溶液300-500ml全池潑灑，連續2-3次。
3、病癥嚴重者，可每公斤飼料添加10%氟苯尼考2-3克或板藍根大黃散20-30克拌飼內服（按5%投餌量計算），連喂3～5天。
4、加強管理，及時撈出死魚及病情嚴重的魚。
（三）腸炎病
病原：點狀產氣單胞菌。
癥狀：魚獨游，腹部膨大，肛門紅腫，輕壓腹部有黃色粘液流出，食道和腸充血發炎。
防治方法：
1、預防方法：
①徹底清塘，魚種下塘時用5%食鹽水浸浴10分鐘。
②不投霉變食物，活鮮動物性飼料用2～3%的食鹽水浸泡或飼料中添加1%的食鹽。
③每畝水體用有效氯≥25%的漂白粉667-1000克或二氧化氯1ppm全池潑灑，進行消毒。
2、發病時，池塘水體消毒方法同出血性水腫病。內服：在每公斤飼料中添加10%氟苯尼考2-3克或雙黃苦參散20-40克（按5%投餌量計算），連喂3～5天。
（四）小瓜蟲病
病原：多子小瓜蟲。
癥狀：病魚的皮膚、鰭條、鰓上，肉眼可見白色小點狀孢囊。病魚反應遲鈍或漂浮在水面。黃顙魚對小瓜蟲有易感染性，發病后出現暴發性死亡。
防治方法：
1、預防：魚種放養時，可用200～250克/立方米的冰醋酸液浸浴15分鐘。
2、治療：使用辣椒粉和干生姜煮沸半小時后全池潑灑，使用量每畝水深1米用辣椒粉0.5kg，干生姜0.2kg。但需注意，千萬不能用硫酸銅或食鹽等治療，不但不能殺滅小瓜蟲，反而會引起小瓜蟲形成包囊大量繁殖，使魚的病情惡化。
（五）原生蟲病
病原：主要為斜管蟲和車輪蟲，主要危害苗種。
癥狀：病魚的鰭條、鰓上粘液增多，反應遲鈍，頭下尾上或側臥，嚴重感染時病魚有跑馬現象。
防治方法：
1、池塘用生石灰徹底清塘消毒。
2、每畝水體用硫酸銅、硫酸亞鐵合劑667克或苦參末667-1000克全池潑灑，水溫超過30℃時應適當減量，病情嚴重者，隔天再用1次。由于黃顙魚對硫酸銅、硫酸亞鐵敏感，使用時要慎重。水質條件和魚活力差時，可分兩次使用，間隔4小時，同時開動增氧機。
（六）水霉病
病原：真菌
癥狀：病魚體表長出“白毛”，嚴重時可遍布全身。致使病魚消瘦，直至死亡。主要發生在魚卵孵化期，或因苗種拉網、運輸受傷后引起。
防治方法：預防魚卵生水霉，可在魚卵出現眼點前，每天用濃度各為0.04%的小蘇打和食鹽混和液全池潑灑；使用濃度為10～15mg/l的福爾馬林溶液，全池潑灑也有一定療效。魚種或成魚受傷后引起的水霉病，也可用濃度為10～15mg/l的福爾馬林液全池潑灑。
（七）營養性疾病
病因：飼料配方中營養失衡、原料變質或蛋白中必需氨基酸、能量不夠等引起。
癥狀：病魚肝、膽腫大，肝黃膽黑，個體大的先死。
防治方法：改進配方，提高飼料質量，飼料中粗蛋白含量達到35%以上。飼料中必須添加適量維生素和微量元素，如有專用添加劑則更佳。飼料中長期添加生物活性物質，可大大提高黃顙魚的機體免疫力和生長速度。
在黃顙魚的養殖過程中，還有一些病害也可能會發生，如錨頭鳋病、粘孢子蟲病、氣泡病、錐體蟲病、絳蟲病、擬似盤鉤蟲病、似嗜子宮線蟲病、鉤介幼蟲病等。但由于這些病害發生幾率小，危害程度小，因此，對于這類疾病主要是做好養殖的日常管理，以防為主，防重于治。總之，在對黃顙魚病害的防治用藥過程中，藥物使用一定要小心謹慎，嚴格控制使用量，一般來說藥物使用濃度較其它有鱗魚低，用藥后2～3小時內需有專人觀察，確保安全。
“80：20”池塘標準化養殖技術
80：20池塘養魚的概念是，在池塘中增加養魚的產量，這種池塘在收獲時其產量約80%是由一種攝食顆粒飼料的、較受消費者歡迎的“高價值魚”的魚類組成，而其余20%的產量則由被稱為“服務性魚”的魚類，如濾食性魚類（有利于凈化水質）和肉食性魚類（有助于控制野雜魚類及其他競爭對象）所組成。
80：20池塘養魚技術的目標是，為廣大漁民和政府決策者提供一種以顆粒飼料為基礎的、在經濟上和技術上比中國傳統的池塘混養系統更有效的養魚生產技術。80：20池塘養魚生產技術在實踐中，可以用于從魚苗養殖到魚種，也可以用于從魚種養至可上市的食用魚。任何一種能夠吞食顆粒飼料的池塘養殖魚類都可以作為占80%產量的主養魚。80：20池塘養魚技術體系對所有溫水性的、能攝食顆粒飼料的魚類基本上是相同的，但飼料的營養需求和這項技術的其他方面則會隨著魚類的種類不同而有些變化。
一、池塘標準
成魚養殖池以5—10畝為宜。水源充足、水質良好、溶氧量高、符合國家漁業用水標準。池塘周圍不應有高大的樹林和房屋。池塘坡度以1：2.5或1：3為好，以減少塘埂倒塌的可能性。
二、清塘消毒
冬季或早春排水、清污，白天讓陽光曝曬，晚上冰凍一星期左右，同時清除池邊灘腳上的雜草，以減少水生昆蟲等產卵場所。每畝用生石灰50～60公斤均勻遍灑全池消毒。清塘后7～8天即可放魚；也可帶水清塘，每畝水深1米用生石灰120公斤左右全池潑灑；或用漂白粉20ppm消毒。
三、魚種的選擇及放養
選擇體格健壯、無病、規格整齊的大規格魚鐘，通常在春節前后放養，最晚應在水溫6℃左右時放養完畢。放養魚種應選擇在晴天進行，以免凍傷魚種。放養模式見表。
表： 80：20池塘養殖放養模式
品種 | 放養情況 | 收獲預估 |
主體魚 數量 尾/畝 | 主體魚規格克/尾 | 鰱、鳙 尾/畝 | 主體魚 產量 公斤/畝 | 主體魚 規格 克/尾 | 鰱、鳙 公斤/畝 |
鯽 魚 | 1500 | 20～50 | 150 | 405 | 300 | 100 |
團頭魴 | 2200 | 30～50 | 400 | 1000 | 450 | 250 |
草 魚 | 1000 | 100～200 | 400 | 800 | 1000 | 250 |
斑點叉尾鮰 | 1500 | 20～50 | 350 | 850 | 600 | 200 |
四、合理投喂
1、餌料要求：主養魚類對餌料的需要較高，要保證餌料的營養及物理質量應綜合以下幾點：
按質量要求對原料精心挑選；原料粉碎度應在60目以上，仔細的加以熟化使消化率、吸收率提高而不破壞營養成分；不含過多水分；無微生物及污染物；充分的均勻混合，使每一顆粒所含的營養成分盡可能一致；在水中穩定時間至少要10分鐘以上。
2、質量狀況：餌料質量越高，則魚的生長率越高，產出率越高；魚的健康狀況越好，患病機會越少，成魚規格就越統一；餌系數越低，流入水中的廢物量就越少，充氧和換水的花費也越少，效益也就越高。
3、投喂技術：第一種是人工投喂硬顆粒飼料，通常采用馴化投法，即在投喂前用敲聲響給魚以吃食的信號，然后投喂適口的顆粒飼料，使魚形成聽到敲響就有食物的條件反射。投喂方法是在投喂點一把一把地將飼料投喂給魚群，每次投喂30～40分鐘。第二種是人工投喂膨化浮性飼料，其方法是將每次投喂的飼料一次性投入飼料臺中。第三種是用投飼機定點投喂。這三種方法均要采用“四定”投餌的原則。
五、投飼量的確定
1、投餌次數：鯽魚、團頭魴、草魚等的投餌次數，水溫15℃，每兩天一次；水溫16℃～19℃，每天一次；水溫20℃～23℃，每天1～2次；水溫24℃～29℃，每天2次以上，當魚體小于100克時應每天最少三次；水溫30℃～32℃，每日投1～2次；水溫33℃，只有觀察到魚攝食才投喂。
斑點叉尾鮰的投喂次數：水溫15℃，每日投1次；水溫16℃～19℃，每日投1～2次；水溫20℃～23℃，每日投2～3次；水溫24℃～29℃，每日投3～4次；水溫30℃～32℃，每日投1～2次；水溫33℃，每日投1次。
2、投餌的原則：早開食，晚停食。定時、定質、定量、定位。主養鯉魚、草魚的池塘，每天最后一次投喂量，不可過多，時間不宜過晚。每次投喂時，投喂量和節奏應為：少慢-多快-少慢。就是每次剛開始投喂時，魚群小，要小把抓，慢撒料；等魚群大，搶食強時，要大把抓，快撒料；魚類快吃飽時部分魚開始游走，魚群縮小，這是要小把抓，慢撒料；當絕大部分魚游走，魚即吃到八九成飽，就可停喂。
六、日常管理
主要是水質監測與管理：定期使用水質測定儀（或采用化學方法）測定池水相關指標的含量，以便采取相應的對策。池塘最好能配備增氧機，并合理使用。4月中旬開始，晴天中午開增氧機1～2小時，6～9月每天后半夜開機至黎明。合理開增氧機，能預防浮頭，防止泛糖，有利于防病治病，達到穩產、高產的效果。定期排放池塘內老水，加注新水，每次換水量為池塘總水量的1/4～1/3。每年的六、七、八、九四個月中，每月每畝（按1米水深計）施用生石灰20公斤。
其次是病害防治：每半個月用生石灰或含氯制劑或碘制劑按規定用量全池潑灑，進行消毒預防。同時，定期在餌料中添加大蒜素、維生素C、保肝護肝藥物等進行投喂，預防疾病的發生。
酵素菌生物有機魚肥養魚新技術
酵素菌是由有益細菌（如光合細菌、芽孢桿菌等）、真菌（如酵母菌等）、放線菌三大類二十幾種有益微生物組成的復合菌群，各組成菌種具有活性高、生存適度范圍廣，好氣性發酵分解及轉化能力強等特點。酵素是有益菌及其代謝的酶、生理活性物質的簡稱。
酵素菌生物有機魚肥，是根據我國養殖水體理化性質及生態學特點，采用現代生物發酵工程技術，以多功能酵素菌為核心，以優質有機質為載體，復配適量無機養份，形成的一種高效生物有機-無機漁用肥料。魚肥中的各種養份配比合理、形式有效，能快速促進單細胞益藻的生長，有益菌、有益藻雙重調節水體環境和養殖機體環境，實現健康生態養殖。
一、酵素菌生物有機魚肥的功能特點
1、改善機體環境，提高產品品質。酵素菌生物有機魚肥實質上是一種微生態制品，施入水體，酵素菌易形成優勢種群，具有屏障作用。能夠改善機體內外環境，增強免疫力，抑制致病菌群的生長、繁殖，減少疾病的發生；并能分解體內有害殘留物，起到改善品質的作用。
2、改善水質。酵素菌生物有機魚肥能有效分解有機腐屑和降解有毒物質，減少水體污染；降低水體COD和BOD值，提高水體溶氧量；酵素菌-酶復合體及益藻在水體中形成優勢種群，有效抑制不良藻類、菌類，達到改善水質的目的。
3、減（化）肥作用。酵素菌生物有機魚肥是一種“三效合一”（無機速效、有機長效與生物增效）的高效生物肥料，還可使肥料、飼料等物化投入效率發揮到最佳狀態，肥水迅速、肥效穩定持久，具有減少化肥使用，促進益藻生長的效應。
4、增效作用。酵素菌生物有機魚肥中的酵素菌可產生大量蛋白質、肽類、生物酶、未知促生長及抗病毒因子、維生素等生理活性物質，為水體中浮游生物和養殖動物提供豐富的生態營養料；同時，還能對飼料中的短缺氨基酸、維生素等營養成份進行補充，提高飼料效價。
二、酵素菌生物有機魚肥應用技術
（一）苗種培育
1、培肥水質
水淹下塘前，首先要進行藥物清塘。待藥效消失后，畝用酵素菌生物魚肥8-10公斤，將水色培育成茶褐色、豆綠色、褐綠色等，透明度20-30cm。待水體中輪蟲達到1萬個/升以上時，魚苗即可下塘。我省培水時間約需1-3天。
2、適時追肥
日常管理過程中，經常觀察水色與透明度變化，保持水體的肥度，適時追肥。我省一般情況下每6-8天追肥一次，6-8公斤/畝·次，保持水體適當的肥度。
（二）成魚養殖
1、精養池塘
目前，我省精養池塘養魚的養殖模式大都以80：20模式為主，還有一些常規魚類的混養模式。酵素菌生物有機魚肥應用于不同池塘的養殖模式，其使用方法大致相同，具體如下：
⑴在春季水溫升至10℃以上，魚開口攝食時，即可施用，首次用量8-10公斤/畝；
⑵水溫10-20℃，每次畝施5-8公斤。其中80：20模式5-6公斤/畝·次、常規混養模式6-8公斤/畝·次，每月2-3次；
⑶水溫20℃以上，80：20模式每月3-4次，每次畝施5-8公斤、常規模式每月4-5次，每次畝施6-8公斤/畝·次。80：20模式下施用酵素菌生物有機魚肥，一般不需要再施其他肥料；常規混養模式下應用酵素菌生物有機魚肥時，也可輔施一些有機肥或化肥。
（4）根據水體的肥度，適時調整施肥量。
2、大水面
大水面通常指湖泊、水庫等可養水體。由于大水面水域廣闊，陽光充足，承雨面積大，地表徑流帶入養份，有利于浮游生物的生長繁殖。因此，大水體傳統增養殖模式一般以花白鰱等濾食魚為主。現養殖者普遍追求高產，大量投入化肥養魚，加速水體富營養化，已造成不同程度的污染，魚病頻發，魚的品質下降。目前，我國各地大都制定政策，限制或禁止使用化肥入湖入庫。酵素菌生物有機魚肥作為一種微生態制品，能夠修復或維護大水面良好環境，依然保持較高的魚產力。施用酵素菌魚肥養殖的大水體中的主要水質指標達到國家地表水Ⅱ-Ⅲ類水質標準（中科院水生態工程研究所檢測2006.5-2007.8）。所養魚的體型、體色、口感與天然增殖的魚無異，品質優良。
大水面施肥量的確定：遵循“少量多次、少施勤施”的原則。以5公斤/畝次為標準，視水體肥瘦程度、魚體規格與數量等情況，適量增減，保持透明度40-60厘米為宜。
三、酵素菌生物有機魚肥施用注意事項
施用酵素菌魚肥應做到“三看”施肥，即看水、看魚、看天氣。⑴選擇晴天上午10時左右施肥為宜；⑵池塘施用時宜化水浸泡半小時后均勻潑灑；⑶精養魚池可全池潑灑，大水面應選擇庫灣或湖汊等淺水區集中施用，上游多施；⑷施用時間宜早，最好在魚病高發期前，即3、4月份水溫10℃以上即可施用，充分發揮酵素菌先入為主，預防疾病的作用；⑸水質清瘦、底質貧瘠的水域前幾次施用適當加大用量；⑹如發生魚病應先治病，待藥效消失后再施肥，以恢復生態，鞏固療效；⑺水中吃食魚多時，應先投飼，后施肥；⑻隨著載魚量的增加，施肥量隨之增加。
作者: 嘻嘻哈哈 時間: 2016-10-10 10:20
樓主，能多分幾層發嗎？這樣看太累了
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