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標題: 【技術交流】關于縊蟶 [打印本頁]

作者: 燕婉良時 時間: 2011-8-26 13:27
標題: 【技術交流】關于縊蟶
最早人工養殖縊蟶是浙江三門縣，福建，廣東也有一定的規模。

現在連云港的贛榆、徐圩、灌西，鹽城的陳家港也是縊蟶養殖較多的地方。

縊蟶除鮮食外，還可加工成蟶干、蟶油和罐頭。

蟶干的加工方法簡使，先用清水洗凈縊蟶，除去雜質，倒入鍋內煮到兩殼張開，內臟塊稍硬，便可撈起去殼。剝下的蟶肉在淡水中洗凈，去除泥砂，再曝曬2～3天后，蟶肉干到可折斷，色澤淡黃，即成蟶干。

將加工蟶干后留下的副產物蟶汁繼續煮熬，沉淀后再煮熬，濃縮到七成后再沉淀，最后用微火濃縮，直到呈現黃色粘稠狀時即得蟶油

作者: evilfirefox 時間: 2011-8-26 13:35
這個東西貌似還有些國家哪來當臨床治病的吧

作者: 蘇老師 時間: 2011-8-26 16:32
縊蟶相比竹蟶要差些，價格也有差別！

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