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標題: 新疆人均水產占有量達7公斤新疆人喜歡吃南美白對蝦 [打印本頁]

作者: diandian 時間: 2017-4-9 13:17
標題: 新疆人均水產占有量達7公斤新疆人喜歡吃南美白對蝦
你知道新疆一年水產產量有多少嗎？人均占有量已達到7公斤。

3月30日，2017年自治區漁業工作會議召開，記者從此次會議上了解到，2016年全區水產品總產量超過16萬噸，同比增長5.7%，漁業經濟總產值達到29億元，同比增長21.6%。

水產品總量超過16萬噸，這是什么概念呢？相當于新疆人均占有量7公斤。
當然，新疆出產的水產品并不一定全是新疆人吃了，也還有部分銷售到內地。據自治區水產局局長古力努·阿不都熱扎克介紹，新疆每年有五六千噸水產銷售到疆外，包括昌吉、阿勒泰、博州等地均有水產銷售到疆外。

據悉，銷售到疆外的水產包括賽里木湖的高白鮭、產自烏倫古湖的“冰川小阿刁”，昌吉的鯉魚、白鰱魚等。

2017年，我區水產總產量中，魚類產量157273噸，甲殼類產量2201噸，貝類產量47噸，豐年蟲產量2076噸，其它類產量4噸。

在這些水產品中，養殖產量排名第一的是草魚，有49745噸，相當于新疆人平均占有量達2.16公斤；排名第二的是鯉魚41409噸，排名第三的是鰱魚23404噸，排名第四的是鯽魚11594噸，排名第五的是鳙魚10369噸。

目前這五大水產已是新疆常規養殖水產品種，在此基礎上我區又積極發展名特優水產養殖，滿足消費者多樣化需求。

近年來，我區加大了名特優水產品養殖推進力度，虹鱒、加州鱸、鱖魚、鱘魚、泥鰍、羅非魚、河蟹、南美白對蝦、鯰魚、白斑狗魚、丁魚歲、河鱸養殖已成規模，產量同比均超過10%，保證了市場供應，尤其是南美白對蝦養殖規模穩步擴大。

據統計，2016年區虹鱒魚產量已達2435噸，白斑狗魚產量1655噸，鱸魚產量1100噸，河蟹產量1109噸。

烏昌石和喀什興起養殖南美白對蝦

新疆人喜歡吃蝦，尤其愛吃南美白對蝦。南美白對蝦價格中等，可做的菜品也比較多。

根據消費變化，新疆興起養殖南美白對蝦，目前養殖面積已達5000畝，主要分布在烏市、昌吉州、石河子市、喀什地區等地。

據自治區水產局統計，2016年我區蝦產品的產量已達到779噸。這些蝦產品中主要是南美白對蝦，其次還有小龍蝦和澳洲龍蝦。

據昌吉市欣榮水產養殖專業合作社社長榮照輝介紹，由于最近兩年養殖草魚、鯉魚一直虧損，養殖戶便改養消費者喜歡吃的蝦產品。

事實上，除烏昌石和喀什大規模興起養蝦外，包括哈密、博州等地都在嘗試養殖南美白對蝦。博州精河縣準備今年擴大南美白對蝦養殖規模，力爭達到500畝，此外還啟動溫泉縣南美白對蝦反季節工廠化養殖模式試點。

據悉，南美白對蝦每年八九月份上市，市場上每公斤賣到60-80元，通過淡化苦咸水為近似海水的方式，今年年初哈密巴里坤湖畔養殖的首批反季節南美擺對蝦在春節前已上市銷售。

中華絨鰲蟹占主角梭子蟹、鋸緣青蟹······也要來了
據自治區水產局統計，2016年區水產品中蟹產量達到1422噸，其中河蟹1109噸。

新疆本地產的螃蟹主要為中華絨螯蟹（注：一種經濟蟹類，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹，其螯足用于取食和抗敵，掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名）。

目前，全疆各地均有養殖中華絨鰲蟹，但各地為了打出自己的品牌，對螃蟹給予了一種“高大上”的稱呼，如米東區三道壩鎮盛產稻米，螃蟹在稻田里養殖，跟稻谷一起生長，取名為“稻田蟹”；博斯騰湖古稱西海，故湖里養殖的螃蟹為“西海龍蟹”；喀什麥蓋提縣地處喀喇昆侖山北麓，其養殖的螃蟹冠名為“昆侖龍蟹”。

在中華絨鰲蟹養殖面積穩步擴張的同時，最近一兩年隨著工廠化水產養殖模式的引進，哈密巴里坤準備嘗試養殖梭子蟹和鋸緣青蟹等新興品種。

此外，兵團第十二師222團今年也將上馬養殖梭子蟹。

跟傳統養殖方式不一樣的是，這些工廠化養殖螃蟹住的是“蟹公寓”，它們每一個都有一間獨立的公寓，防止彼此聚在一起撕咬打架。這些住進蟹公寓的螃蟹，每天吃了睡，睡了吃，只管安心長肉。

新疆水產養殖一直在追隨食客味蕾

記者從烏魯木齊飲食服務行業協會了解到：目前婚宴、商務宴請等各種宴會，蝦基本是標配，而魚呢？實惠的選羅非魚、武昌魚，稍微上檔次的選鱘魚或者白斑狗魚、多寶魚等。

而消費水平更高一點的，還會有螃蟹、鮑魚、海參。

傳統的草魚、鯉魚、鯽魚等基本等不了大雅之堂。

而在西餐和自助餐中，三文魚一直是新疆人的最愛，其次還有龍蝦，也令無數消費者為之銷魂。

新疆天蘊有機農業有限公司敏銳的撲捉到消費變化趨勢，在尼勒克縣吉林臺水庫開展規模化養殖三文魚，現在尼勒克縣的三文魚已銷到烏市。

同時，在新疆率先嘗試成功養殖反季節南美白對蝦的基礎上，巴里坤海立德水產養殖專業合作社還計劃養殖高附加值的鮑魚和海參。

預計未來一兩年新疆人家門口也有可能吃到地產海參鮑魚了，而且到巴里坤湖旅游時還能實地參觀了解養殖過程。既飽口福也飽眼福。

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