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標(biāo)題: 技術(shù)丨水產(chǎn)專家講解膽汁酸在生魚配合飼料中的應(yīng)用 [打印本頁]
作者: A小小的人兒 時(shí)間: 2018-12-11 11:28
標(biāo)題: 技術(shù)丨水產(chǎn)專家講解膽汁酸在生魚配合飼料中的應(yīng)用
生魚也稱黑魚或者烏魚，具有骨刺少、肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，同時(shí)還具有去瘀生新和滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)的藥用功效，在廣東、廣西和港澳地區(qū)被視為滋補(bǔ)珍品，深受廣大消費(fèi)者的親睞。
生魚對水質(zhì)、水溫、溶氧的適應(yīng)性強(qiáng)，具有生長快、發(fā)病少、易管理、耐運(yùn)輸?shù)葍?yōu)點(diǎn)，因而生魚的養(yǎng)殖具有高投入、高產(chǎn)出、高效益的特點(diǎn)，是非常有養(yǎng)殖前景的特種水產(chǎn)養(yǎng)殖對象之一。近年來,隨著國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和國外貿(mào)易的需要,生魚逐漸成為產(chǎn)銷兩旺的特種養(yǎng)殖品種。
對于生魚養(yǎng)殖來說，廣東省具有得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢和氣候環(huán)境,順德地區(qū)自20世紀(jì)90年代初率先開始養(yǎng)殖生魚。經(jīng)過20多年的發(fā)展，如今廣東省已然成為我國最大的生魚主產(chǎn)區(qū)和大型集散地，養(yǎng)殖區(qū)域主要集中在珠三角,產(chǎn)量約占全國總量的40%，目前主要的養(yǎng)殖品種有烏鱧、斑鱧及其雜交種。
生魚是典型的兇猛肉食性魚類，在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，投喂冰鮮小雜魚帶來的種種弊端越來越受到重視。配合飼料具有營養(yǎng)均衡、飼用安全、降低餌料系數(shù)、減少發(fā)病、方便管理、節(jié)省勞力成本等優(yōu)勢，經(jīng)過多年的推廣，隨著配方不斷地優(yōu)化和成熟，配合飼料代替冰鮮在生魚的主養(yǎng)區(qū)廣東也已經(jīng)日臻成熟。
但生魚的配合飼料中脂肪含量較高，普遍達(dá)到8%以上，雖然可以較快地提高生魚的生長速度，但也容易造成魚體肝膽、腸道中脂肪的過度蓄積，造成脂肪肝、魚腹肥大等問題。脂肪在體內(nèi)的過度蓄積會(huì)使黑魚的營養(yǎng)代謝失調(diào)，影響營養(yǎng)物質(zhì)的代謝、吸收，影響黑魚生長，造成餌料系數(shù)增大；還會(huì)使黑魚的免疫系統(tǒng)紊亂，造成黑魚的抗病能力下降，更容易暴發(fā)大規(guī)模的傳染性魚病如出血病、爛鰓和腸炎等，從而引發(fā)大面積的死亡。因此，在生魚飼料中添加一些促進(jìn)脂肪轉(zhuǎn)化和保護(hù)肝胰臟、預(yù)防脂肪肝的飼料添加劑是非常有必要的。
生魚和加州鱸都屬淡水肉食性魚類，在營養(yǎng)需求和生理健康方面比較相似，在配合飼料的應(yīng)用中也都面臨著解決高脂肪帶來的脂肪過度蓄積問題。國內(nèi)眾多科學(xué)的試驗(yàn)研究和生產(chǎn)實(shí)踐的應(yīng)用效果證明，在加州鱸飼料中添加膽汁酸可以促進(jìn)脂肪代謝、降低加州鱸肝體比、提高加州鱸生長性能，預(yù)防肝膽疾病的發(fā)生。
張露露（2015）的研究證明：膽汁酸有效降低大口黑鱸肝臟中MDA含量,提高抗氧化能力；通過提高血漿中HDL-C含量顯著促進(jìn)脂肪代謝,同時(shí)有效提高了腸道淀粉酶活性。飼料中添加300mg/kg膽汁酸能顯著提高大口黑鱸的生長性能,并改善血液膽固醇代謝,提高抗氧化和免疫功能,改善肝臟細(xì)胞結(jié)構(gòu)。
朱龍、程潔（2017）等的研究結(jié)果證明：在飼料中添加適量的膽汁酸能提高加州鱸WGR、SGR和FCR,促進(jìn)其生長,并且可降低FCR料肉比；同時(shí)可促進(jìn)加州鱸體內(nèi)脂肪代謝,降低機(jī)體脂肪沉積,提高其肌肉品質(zhì)及可食部分比例。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所薛敏博士的團(tuán)隊(duì)2015年通過試驗(yàn)證明：飼料中添加適量膽汁酸可有效促進(jìn)攝食和生長性能，但同時(shí)增加肝臟總膽汁酸含量。飼料中添加300mg/kg膽汁酸，大口黑鱸獲得最高生長性能。在試驗(yàn)中的添加范圍內(nèi)，膽汁酸有效降低大口黑鱸肝臟中MDA含量，提高抗氧化能力；通過提高血漿中HDL-C含量顯著促進(jìn)脂肪代謝，同時(shí)有效提高了腸道淀粉酶和脂肪酶活性。
膽汁酸使用效果
總結(jié)：膽汁酸是膽汁的主要成分,在脊椎動(dòng)物的脂肪消化過程中起著重要作用。膽汁酸在加州鱸飼料中的應(yīng)用已經(jīng)證明，膽汁酸對減少加州鱸脂肪肝蓄積、預(yù)防加州鱸脂肪性肝病有顯著的作用。生魚和加州鱸食性相近，同樣面臨配合飼料高脂肪引起的脂肪過度蓄積問題，在生魚飼料中添加膽汁酸不僅可以促進(jìn)脂肪轉(zhuǎn)化，還可以起到保護(hù)肝胰臟、預(yù)防脂肪肝的作用。
文章來源山東龍昌動(dòng)保官方網(wǎng)站。
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