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標題: 純軒康海參食譜|彩椒海參蟶干 [打印本頁]
作者: 純軒康海參 時間: 2019-2-12 10:01
標題: 純軒康海參食譜|彩椒海參蟶干
哈嘍大家好!又到了康康教大家燒菜的時間了!(ﾟ▽ﾟ*) 今天我們要做的這道菜是彩椒海參蟶干。
蟶干的歷史很久遠，根據記載，最晚到明朝，已經是東部沿海地區廣為盛行的特產。蒲松齡有詩“街上蟶干包大簍，海中鯧魚下甜糟”，生活條件不錯，又是蟶子干又是糟鯧魚，一派富足的樣子。
蟶干是蟶子曬干的干貨，蟶干是很有營養價值的食物，含豐富蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素。
蟶子肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經，具有一定的食療作用，能補陰，清熱，除煩，解酒毒等，對產后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等也有一定治療作用。
制作過程
準備食材：純軒康海參(需泡發)，蟶干(需泡發)，彩椒，料酒，金格勒醬，鹽，砂糖，雞粉。
1、彩椒切絲備用。
2、起油鍋爆香蔥姜蒜。
3、放入蟶肉和純軒康海參翻炒。
4、加入料酒。
5、加入彩椒絲炒勻。
6、加點金格勒醬。
7、加點鹽、砂糖和水，煮開。
8、起鍋前可以加點雞粉炒勻即可。
我們的彩椒海參蟶干就做好啦，簡單又方便，配上金格勒醬，簡直太贊了，想吃嗎?那就回家做起來吧!
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