【圖文直播】2020中國養(yǎng)蝦高手如東論壇暨第五屆江浙蝦友會(huì)

陳小丹

2020中國養(yǎng)蝦高手如東論壇

暨第五屆江浙蝦友會(huì)

主題：探討小棚奇跡

      會(huì)議地點(diǎn)：

      江蘇南通林克斯溫泉酒店

    （地址：南通市如東縣臨海公路小洋口國際旅游度假區(qū)）


      會(huì)議時(shí)間：2020年8月9日


      關(guān)注焦點(diǎn)

    1、從源頭抓起，怎么選擇健康優(yōu)質(zhì)的蝦苗
    2、小棚秋蝦養(yǎng)殖技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)分析
    3、如東地區(qū)今年對(duì)蝦苗種檢測(cè)結(jié)果如何
    4、小棚蝦養(yǎng)殖的飼料選擇及投喂優(yōu)化方案
    5、高成本時(shí)代，小棚養(yǎng)蝦如何降本增效
    6、發(fā)酵料在小棚養(yǎng)蝦中有哪些應(yīng)用亮點(diǎn)


      組織單位

      指導(dǎo)單位

國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系
江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心


      主辦單位

中國水產(chǎn)前沿展


      承辦單位

《水產(chǎn)前沿》雜志
中國水產(chǎn)頻道
工業(yè)化水產(chǎn)圈


      支持單位
如東縣南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖協(xié)會(huì)
寧�？h水產(chǎn)技術(shù)推廣站

      協(xié)辦單位

海博集團(tuán)
南通巴大飼料有限公司
廣東綠百多生物開發(fā)有限公司
廣州市旭路行電子有限公司
廣東旋達(dá)檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司
眾合發(fā)（北京）生物科技發(fā)展有限公司
江蘇粵海飼料有限公司


      金牌贊助

煙臺(tái)大樂飼料有限公司
廈門源正龍生物科技有限公司
江蘇好潤生物科技有限公司
天津市漁生堂生物技術(shù)有限公司
安佑生物科技集團(tuán)股份有限公司


      銀牌贊助

江蘇綠科生物技術(shù)有限公司
漁飛魚水產(chǎn)
臺(tái)州金湖機(jī)電有限公司
上海綠奧生物科技有限公司
河南漁恒洋生物科技有限公司
唐山三發(fā)普林飼料有限公司
廣東遂溪縣好仕達(dá)實(shí)業(yè)有限公司
湖南科達(dá)生物科技有限責(zé)任公司
南京鴻創(chuàng)生物科技有限公司
廈門君和誠生物科技有限公司
海南宏順生物科技有限公司
廣州市利健藥業(yè)有限公司
南京漁生源生物技術(shù)有限公司
湛江粵海水產(chǎn)種苗有限公司
博尚生技實(shí)業(yè)（湛江）有限公司
南京斑諾威水產(chǎn)
瑞凱洋水產(chǎn)
南京金土地生物技術(shù)有限公司
中泓鑫海鹽城生物技術(shù)有限公司
南昌市億隆達(dá)生物科技開發(fā)有限公司

青島賽格林生物工程有限公司

葉繼良

一切就緒，相約如東，只等您來！

葉繼良

簽到臺(tái)場(chǎng)面火爆！已有部分來賓在我們的主題墻合影打卡。

葉繼良

參會(huì)嘉賓在井然有序的簽到。

葉繼良

眾多嘉賓紛紛合影留念

葉繼良

今天的簽到已經(jīng)開始了，還不快到碗里來！

葉繼良

會(huì)議即將開始，參會(huì)嘉賓在有序入場(chǎng)，在這里也提醒您進(jìn)入會(huì)場(chǎng)請(qǐng)先測(cè)量體溫。

葉繼良

會(huì)議伊始，由江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心主任張朝暉，如東縣南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖協(xié)會(huì)會(huì)長劉福生和水產(chǎn)前沿雜志執(zhí)行董事揭小麗致歡迎詞。

葉繼良

報(bào)告環(huán)節(jié)

報(bào)告主題：關(guān)于蝦肝腸胞蟲和弧菌的若干問題探討

報(bào)告人：國家海洋局第三海洋研究所研究員 楊豐

EHP最早出現(xiàn)在東南亞國家，2001-2002年泰國斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖中出現(xiàn)，2009年正式命名蝦肝腸胞蟲（EHP），主要感染對(duì)蝦肝胰腺細(xì)胞。

EHP可通過水源傳播，同時(shí)EHP離開寄主后不能增殖，體外兩周后失去感染活性，蝦苗嚴(yán)重感染EHP后，生長速度會(huì)明顯下降。對(duì)養(yǎng)殖戶的建議一是選擇不攜帶EHP的苗，二是在投苗后半個(gè)月再進(jìn)行一次EHP檢測(cè)。

已有的研究表明白便綜合征WFS與也EHP相關(guān)，而離體的EHP可以被殺滅，土塘建議用30-50ppm漂白粉，或生石灰。水泥池、地膜池用10-20ppm高錳酸鉀浸泡過夜；或100ppm噴灑，1小時(shí)后清洗。雖然蝦片中的EHP不具有感染性，但蝦苗攝食后存在被檢出風(fēng)險(xiǎn)。

弧菌分為帶毒力基因的弧菌和普通弧菌（種類多、條件致病菌、普遍存在、難以清除）；養(yǎng)殖中健康的個(gè)體對(duì)條件致病菌有較強(qiáng)的抵抗力，弧菌總量應(yīng)較低；總菌量要遠(yuǎn)高于弧菌，弧菌就不能成為優(yōu)勢(shì)菌；如果總菌量極低或檢測(cè)不到，暗示可能使用了抗生素類等藥物。養(yǎng)殖過程中弧菌防控可以通過換水、添加微生態(tài)制劑（益生菌）、控制氨氮、亞硝、pH值、溶氧、單細(xì)胞藻類種類和密度等。

葉繼良

報(bào)告題目：全熟化蝦料對(duì)小棚及工廠化養(yǎng)殖的影響

報(bào)告人：海博集團(tuán)董事長 何立發(fā)

何立發(fā)介紹，全熟化蝦料是通過特殊工藝延長熟化時(shí)間，在近兩年憑借滅菌更徹底，穩(wěn)定性更高和消化吸收更好等特性，受到一線養(yǎng)殖戶的肯定。而針對(duì)養(yǎng)殖戶對(duì)蝦的日常保肝護(hù)腸、添加多維等需求，全效蝦料也是應(yīng)運(yùn)而生，它的優(yōu)勢(shì)在于省人工、減少浪費(fèi)、耐高溫等。目前也有的養(yǎng)殖戶針對(duì)自己的需求，對(duì)高端蝦料也十分追崇。

喂1噸飼料產(chǎn)生的效益，是評(píng)價(jià)蝦料優(yōu)劣關(guān)鍵。何立發(fā)認(rèn)為對(duì)于飼料的選擇，還是以養(yǎng)殖效益的表現(xiàn)為主，而未來熟化更徹底，功能性更全面，以及更加貼合高密度養(yǎng)蝦對(duì)營養(yǎng)的需求是蝦料的主要發(fā)展趨勢(shì)。

葉繼良

報(bào)告題目：應(yīng)用全發(fā)酵顆粒飼料提升對(duì)蝦養(yǎng)殖收益模式研究

報(bào)告人：廣東綠百多生物開發(fā)有限公司技術(shù)總監(jiān) 徐中文

徐中文表示，有營養(yǎng)成分不等于有營養(yǎng)、有營養(yǎng)也不等于能吸收，所以蛋白替代研究一直是水產(chǎn)飼料營養(yǎng)的常態(tài)化和熱門研究內(nèi)容，發(fā)酵飼料這種新型飼料也是不少業(yè)者的興趣所在，在生產(chǎn)實(shí)踐中也證實(shí)了它相比傳統(tǒng)飼料具有獨(dú)特的優(yōu)越性，符合當(dāng)前健康環(huán)保漁業(yè)發(fā)展的需求。

全發(fā)酵顆粒料通過發(fā)酵讓飼料里有限的物質(zhì)充分細(xì)分、重組，最大限度適應(yīng)了養(yǎng)殖動(dòng)物在營養(yǎng)保健、誘食抗病等多方面的需求，實(shí)驗(yàn)也證明它對(duì)水體中的弧菌有明顯的抑制作用。應(yīng)用全發(fā)酵顆粒料能夠提升對(duì)蝦養(yǎng)殖收益在對(duì)蝦不同的養(yǎng)殖階段和養(yǎng)殖模式下，都大幅度提高了養(yǎng)殖的成功率，帶來明顯的經(jīng)濟(jì)效益。

徐中文認(rèn)為，全發(fā)酵顆粒料在對(duì)蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用，是當(dāng)前條件下提高養(yǎng)殖收益的一條有效途徑，也有理由相信，全發(fā)酵顆粒料在小棚模式中的應(yīng)用也一樣會(huì)帶來養(yǎng)殖綜合效益的提升，值得業(yè)界繼續(xù)進(jìn)行探索和實(shí)踐。

葉繼良

報(bào)告題目：對(duì)蝦養(yǎng)殖新格局、新思路

報(bào)告人：廣東粵海飼料集團(tuán)副總裁兼江蘇粵海飼料有限公司總經(jīng)理 黎春昶

對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展一直受種質(zhì)、病害、環(huán)境、養(yǎng)殖模式、飼料、水質(zhì)控制等因素影響，但走在前面的如東養(yǎng)蝦人，已經(jīng)從傳統(tǒng)單一養(yǎng)殖轉(zhuǎn)為綜合經(jīng)營管理，對(duì)蝦養(yǎng)殖的發(fā)展格局正在悄然變化。

種苗可控性亟需解決，對(duì)蝦種苗品系繁多，快大、高抗，如何在養(yǎng)殖過程中實(shí)現(xiàn)局部可控性？傳統(tǒng)直發(fā)苗成活率差，如何在標(biāo)粗苗的基礎(chǔ)上進(jìn)一步提升經(jīng)濟(jì)效益？新格局下，粵海制定了全新思路的苗種發(fā)展計(jì)劃——大苗模式-粵海青年蝦（P30），通過獨(dú)特的標(biāo)粗方法以及強(qiáng)化均衡的營養(yǎng)——粵海蝦寶貝，大大提高了成功率和養(yǎng)殖效益。飼料方面，針對(duì)對(duì)蝦養(yǎng)殖過程病害頻發(fā)，高溫期間白便、腸炎，低溫期誘食性差，長勢(shì)慢的問題，黎春昶認(rèn)為發(fā)酵顆粒飼料因其具有黏膜修復(fù)因子、腸道平衡因子、抗應(yīng)激因子、消化吸收因子、弧菌抑制因子、誘食因子的優(yōu)勢(shì)，也將替代傳統(tǒng)配合飼料來助力養(yǎng)蝦發(fā)展，而粵海推出的一種預(yù)防對(duì)蝦腸炎、白便的功能性發(fā)酵顆粒飼料——蝦壯樂，已成為高密度對(duì)蝦養(yǎng)殖必備的功能性發(fā)酵飼料。

葉繼良

報(bào)告題目:CMA檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室如何服務(wù)于基層養(yǎng)殖

報(bào)告人：廣東旋達(dá)檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司運(yùn)營總監(jiān) 王海青

如東養(yǎng)殖戶對(duì)苗種和病原檢測(cè)的高要求極大地助力“如東奇跡”的發(fā)生，但是目前基層檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)水平有限，能力不達(dá)標(biāo)，硬件條件簡陋，缺乏更深入的檢測(cè)能力和人員不具備科學(xué)的檢驗(yàn)與診斷知識(shí)，本地化的檢測(cè)服務(wù)很有必要。

“小旋管家”是一套指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)室運(yùn)行的“技術(shù)和管理體系”，是旋達(dá)公司鉆研多年的核心產(chǎn)品。能夠真正幫助基層獲得檢測(cè)和診斷疾病的能力，并且能使檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室長期保持最佳水準(zhǔn)，出具準(zhǔn)確的檢測(cè)結(jié)果。以可實(shí)施、可通講、可深化、可變通四個(gè)原則，三個(gè)知識(shí)、持續(xù)培訓(xùn)、線上線下的關(guān)鍵詞，科學(xué)地服務(wù)養(yǎng)殖戶。

葉繼良

互動(dòng)：探討小棚奇跡對(duì)國內(nèi)養(yǎng)殖蝦業(yè)啟發(fā)：

如東小棚到底做對(duì)了什么？

國家海洋局第三海洋研究所研究員楊豐：如東的小棚蝦養(yǎng)殖的成功原因，我認(rèn)為有以下四方面的原因，一是單位面積并不大有利于管理；地下水相對(duì)來說致病菌較少，減少危害；在投入上，如東養(yǎng)殖戶從不“吝嗇”，管理理念也緊跟時(shí)代；最后就是管理模式越來越優(yōu)化。

通威股份華東二區(qū)總裁兼南通巴大飼料有限公司總經(jīng)理柯善強(qiáng)：我認(rèn)為小棚養(yǎng)蝦可以看作是大水體養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變成獨(dú)立小單位水體的小棚養(yǎng)殖，這將降低疾病爆發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)；另外，如東養(yǎng)殖戶對(duì)苗的質(zhì)量要求很高，倒逼苗企重視質(zhì)量，綜合之下促進(jìn)了發(fā)展。

廣東綠百多生物開發(fā)有限公司技術(shù)總監(jiān)徐中文：小棚養(yǎng)蝦的成功帶給全國養(yǎng)蝦者很多啟發(fā)，小棚養(yǎng)殖戶在規(guī)模上和投入上有很多別致的方案設(shè)計(jì)，這也很考驗(yàn)眾多企業(yè)產(chǎn)品的表現(xiàn)力。

海博集團(tuán)董事長何立發(fā)：對(duì)比外塘和工廠化模式，小棚模式可以說是通過較低的成本獲得較高的收入。而且小棚養(yǎng)蝦是可復(fù)制的，現(xiàn)在從如東往北，甚至到遼寧都出現(xiàn)小棚養(yǎng)蝦，可見其成功之處。

廣東粵海飼料集團(tuán)副總裁兼江蘇粵海飼料有限公司總經(jīng)理黎春昶：首先，江蘇省對(duì)蝦苗種檢測(cè)淘汰了劣質(zhì)苗，也推動(dòng)了養(yǎng)殖的成功率；其次，如東小棚養(yǎng)殖模式和其他模式錯(cuò)開了上市時(shí)間，以獲得高價(jià)，高產(chǎn)量和高價(jià)的結(jié)合才有了更大的成功。另外，江蘇省海洋水產(chǎn)研究所和如東縣南美白對(duì)蝦協(xié)會(huì)對(duì)于如東小棚的成功有莫大的貢獻(xiàn)，養(yǎng)殖戶對(duì)于小棚養(yǎng)蝦模式創(chuàng)新，養(yǎng)殖理念上的大膽突破也是成功的主要原因。

眾合發(fā)（北京）生物科技發(fā)展有限公司副總經(jīng)理李海兵：從小棚模式來說，生物安保和半集約化的綜合是一股強(qiáng)大的助力，而動(dòng)保和飼料企業(yè)對(duì)于小棚的發(fā)展、養(yǎng)殖技術(shù)的成熟也有很大作用。

葉繼良

報(bào)告題目：對(duì)蝦業(yè)的現(xiàn)狀和未來

報(bào)告人：通威股份華東二區(qū)總裁兼南通巴大飼料有限公司總經(jīng)理 柯善強(qiáng)

據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和預(yù)測(cè)，從2017年到2023年，中國的養(yǎng)蝦規(guī)模和對(duì)蝦消費(fèi)量都呈現(xiàn)明顯上升趨勢(shì)，所以說對(duì)蝦行業(yè)依然是一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)。2014年，如東縣榮獲“中國南美白對(duì)蝦第一縣”，高產(chǎn)量、高成功率的小棚養(yǎng)殖模式成為中國養(yǎng)蝦界內(nèi)的佼佼者，年產(chǎn)值更高達(dá)50億元！

隨著養(yǎng)殖技術(shù)越來越先進(jìn)，產(chǎn)量越來越高，如東當(dāng)?shù)爻霈F(xiàn)了令人擔(dān)憂的現(xiàn)狀，比如地租越來越高、棚價(jià)越炒越熱、盲目追求產(chǎn)量、壟斷銷售、苗種質(zhì)量參差不齊的現(xiàn)象。那么，棚價(jià)如此高，能堅(jiān)持多久？營銷費(fèi)用如此大，能保證質(zhì)量嗎？壟斷銷售失敗了，誰應(yīng)該買單？如何養(yǎng)殖，成功勝算才更大？這些問題值得從業(yè)者去思考。

通威集團(tuán)劉漢元主席曾預(yù)測(cè)，國內(nèi)對(duì)蝦消費(fèi)量應(yīng)該在350萬噸才基本達(dá)到飽和�？律茝�(qiáng)認(rèn)為，設(shè)施化養(yǎng)殖是南美白對(duì)蝦未來的主要發(fā)展方向，如半集約化的小棚養(yǎng)殖和工廠化養(yǎng)殖，但如東小棚目前以高投資回報(bào)率完勝其他養(yǎng)殖模式。

葉繼良

報(bào)告題目：對(duì)蝦代謝障礙問題及解決方案

報(bào)告人：眾合發(fā)（北京）生物科技發(fā)展有限公司副總經(jīng)理 李海兵

現(xiàn)階段白對(duì)蝦養(yǎng)殖追求高產(chǎn)，高密度+高營養(yǎng)，但環(huán)境差、毒素多、病原多導(dǎo)致消化代謝超負(fù)荷，對(duì)蝦免疫力下降被病原感染出現(xiàn)各種病癥。肝腸代謝器官及蛻殼障礙為主要癥狀，以環(huán)境毒素、各種應(yīng)激、病原微生物混感為病因，形成了綜合性疾病。以白便和肝臟病變?yōu)橹饕�癥狀的代謝障礙綜合癥成為了目前養(yǎng)蝦的普遍問題。

李海兵表示解決對(duì)蝦代謝障礙，首先是環(huán)境養(yǎng)護(hù)，最大限度的去除環(huán)境中的不利因素，全面解毒；第二是機(jī)體代謝的養(yǎng)護(hù)，主要是對(duì)肝臟、腸道兩大器官的養(yǎng)護(hù)，提升消化、吸收、代謝、排毒能力；最后增加代謝吸收消化途徑，從水體中吸收更多的營養(yǎng)，強(qiáng)化自身代謝和免疫。

葉繼良

報(bào)告題目：小棚養(yǎng)蝦的夏季降溫&冬季加溫?cái)?shù)據(jù)分析

報(bào)告人：廣州市旭路行電子有限公司總經(jīng)理 曹明澈

加溫對(duì)小棚春季鍋爐蝦和秋季蝦晚期養(yǎng)殖尤為重要，隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展和綠色可持續(xù)化養(yǎng)殖要求加溫方式除了安全、環(huán)保，還需包含高效、節(jié)能等優(yōu)點(diǎn)。目前，如東地區(qū)主要的加溫方式有生物顆粒鍋爐加溫、天然氣鍋爐加溫、空氣能熱泵加溫等。但是這些模式要么前后溫差大、要么使用成本高、施工周期長、安監(jiān)要求高，近兩年養(yǎng)蝦人還在不斷探索新的加溫模式。

旭路行全新研發(fā)的養(yǎng)殖池保溫節(jié)能熱水膜電熱轉(zhuǎn)化率98%以上，比普通電熱管節(jié)能30%以上，換熱均勻無局部過熱，或成為如東養(yǎng)蝦加溫的全新選擇。

葉繼良

報(bào)告題目：南美白對(duì)蝦肝腸胞蟲研究進(jìn)展及防控方案探討

報(bào)告人：江蘇省海洋水產(chǎn)研究所研究員 萬夕和

萬夕和研究員表示，今年上半年，如東及江蘇沿海地區(qū)養(yǎng)殖失利的很大原因是蝦肝腸胞蟲感染所致，而在今后一段時(shí)間內(nèi),蝦肝腸胞蟲仍將是包括小棚養(yǎng)殖在內(nèi)的對(duì)蝦高密度養(yǎng)殖的主要病原。對(duì)蝦肝腸胞蟲的檢測(cè)方法有常規(guī)PCR、實(shí)時(shí)熒光定量方法、環(huán)介導(dǎo)等溫核酸擴(kuò)增技術(shù)和顯微觀察等。

萬夕和提出，對(duì)于蝦肝腸胞蟲的預(yù)防措施分為幾個(gè)環(huán)節(jié)，池塘處理采用涂隔法、強(qiáng)堿強(qiáng)酸法和火焰法；種蝦場(chǎng)要選健康種蝦，逐條檢測(cè),淘汰帶蟲種蝦，定期做蝦池（水體）消毒，確保餌料不帶蟲，定期檢測(cè)蝦的糞便是否帶蟲；養(yǎng)殖場(chǎng)方面，購苗檢測(cè)、免疫增強(qiáng)劑的應(yīng)用，藥物應(yīng)用(增強(qiáng)免疫力/防治胞蟲)，過程監(jiān)控和尾水處理等都是有效的預(yù)防手段。

而養(yǎng)殖場(chǎng)一旦發(fā)現(xiàn)已經(jīng)感染肝腸胞蟲，萬夕和建議首先要減料，保證水質(zhì)不受影響，另外是降低養(yǎng)殖密度和進(jìn)行藥物防治。剛投苗的情況下，感染嚴(yán)重的最好排塘，重新清塘放苗；養(yǎng)殖中期，感染較重可以擇價(jià)出售，降低損失；感染程度較輕，可繼續(xù)養(yǎng)殖，待規(guī)格和價(jià)格合適盡早出售；養(yǎng)殖后期，特別是秋茬，若池塘有保溫措施，可以適當(dāng)?shù)却齼r(jià)格出售。

葉繼良

互動(dòng)：當(dāng)前小棚蝦養(yǎng)殖的困境和突圍

本互動(dòng)環(huán)節(jié)嘉賓為江蘇省海洋水產(chǎn)研究所研究員萬夕和，寧海縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長沈亦軍，無錫中水漁藥有限公司執(zhí)行董事兼技術(shù)總監(jiān)蔡玉勇，煙臺(tái)大樂飼料有限公司技術(shù)總監(jiān)于文杰，安佑集團(tuán)華中技術(shù)總監(jiān)王志。

蔡玉勇認(rèn)為受疫情影響蝦價(jià)走低，也同時(shí)暴露出一個(gè)問題，就是養(yǎng)殖面積大，產(chǎn)量高，對(duì)蝦的深加工卻始終欠缺，當(dāng)活蝦物流運(yùn)輸受阻，就容易跌價(jià)，成本減縮。因此，其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)很有必要幫助對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也是一個(gè)跨行轉(zhuǎn)型的機(jī)會(huì)。沈亦軍認(rèn)為，苗種檢測(cè)，養(yǎng)殖尾水排放問題亟需解決；萬夕和也表示，對(duì)蝦養(yǎng)殖尾水處理需要高度重視，不亞于對(duì)蝦苗的肝腸胞蟲檢測(cè)。于文杰認(rèn)為作為飼料企業(yè)，一直關(guān)注對(duì)蝦肝胰腺的問題，發(fā)酵料可以提高飼料的利用率、降低養(yǎng)殖投入、增加養(yǎng)殖成功率，給養(yǎng)殖戶更多選擇。王志認(rèn)為目前養(yǎng)殖戶最關(guān)注的苗種板塊，對(duì)蝦苗要求也最高，專業(yè)事該交給專業(yè)的人去做，從而降低苗種的病害化程度，跨行作業(yè)反而承擔(dān)較大風(fēng)險(xiǎn)。

葉繼良

與會(huì)嘉賓合影留念