繼亞洲鯉之后，美國(guó)牛蛙泛濫，讓中國(guó)吃貨操碎了心！

syusuke

美聯(lián)社10月3日發(fā)表題為《食欲驚人的牛蛙在美國(guó)蔓延成災(zāi)》的文章稱，美國(guó)地質(zhì)勘探局的生物學(xué)家亞當(dāng)?塞普爾韋達(dá)周四表示，在最近的幾次調(diào)查中，從勞雷爾地區(qū)至其下游卡斯特的黃石河沿線均發(fā)現(xiàn)了牛蛙。從2010年至2013年，牛蛙繁殖地的數(shù)目幾乎增加了3倍，達(dá)到45個(gè)之多。




塞普爾韋達(dá)與人聯(lián)合撰寫了一篇有關(guān)黃石河流域牛蛙災(zāi)情的研究論文并發(fā)表在學(xué)術(shù)期刊《水生物入侵》上。他說：“它們會(huì)吃掉任何能夠吃得下去的東西，不管是另一只牛蛙，還是一只鳥或一只蚊子�！�


會(huì)吃同類�。�


已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了全身展開時(shí)長(zhǎng)度可達(dá)30厘米的牛蛙。人們?nèi)ツ暝诒褥`斯的奧德班保護(hù)中心附近捕捉到一只牛蛙，切開后發(fā)現(xiàn)其胃里有一只黃鸝鳥。


黃雀捕蟲，牛蛙在后！


該州和聯(lián)邦機(jī)構(gòu)一開始曾試圖通過把牛蛙全部殺光對(duì)其實(shí)施原地清除，但在牛蛙的數(shù)量多得讓它們難以招架之后，這項(xiàng)努力只能放棄。它們現(xiàn)在正設(shè)法拿出一種至少使牛蛙災(zāi)情得以遏制的策略。


牛蛙原產(chǎn)于美國(guó)東部，但由于人為因素，它們已經(jīng)擴(kuò)散到除北達(dá)科他州以外的每一個(gè)州。塞普爾韋達(dá)說，在其他地方，它們也因?yàn)椴妒惩辽�蛙類、搶走其他�?dòng)物的食物以及傳播一種被懷疑導(dǎo)致兩棲動(dòng)物數(shù)量大范圍減少的真菌而帶來麻煩。


就如何應(yīng)對(duì)牛蛙，廣大中國(guó)網(wǎng)友紛紛獻(xiàn)策：有干鍋、泡椒、蒜燒、醬爆等多種方法。




看著就眼饞~~~~(>_<)~~~~

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鯉魚成災(zāi)

其實(shí)，數(shù)年前鯉魚在美國(guó)泛濫的消息就曾在網(wǎng)上引發(fā)熱議。據(jù)傳美國(guó)欲花180億美元,用25年建堤攔住亞洲鯉魚。


亞洲鯉魚是美國(guó)人對(duì)鯉魚、鰱魚和鳙魚等八類亞洲魚種的統(tǒng)稱。在上個(gè)世紀(jì)七十年代，為了解決控制水域藻類泛濫的問題，有四種亞洲鯉魚被引入美國(guó)流域。隨后，在幾次大洪水中，亞洲鯉魚逃出控制水域進(jìn)入自然河流，在密西西比河等流域迅速擴(kuò)散，遍布全美，對(duì)地方生態(tài)平衡構(gòu)成威脅。


美國(guó)科學(xué)家認(rèn)為，亞洲鯉魚生長(zhǎng)迅速、體型龐大，在五大湖中幾乎沒有天敵，也沒有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。它們不僅吃光所有本土魚類賴以生存的食物，而且繁殖迅速，很可能會(huì)破壞湖區(qū)生態(tài)平衡，甚至給湖中其他生物種群，比如鮭魚，帶來滅頂之災(zāi)。此外，亞洲鯉魚在受驚時(shí)會(huì)躍出水面，然后以自由落體方式下降，這對(duì)于小船上的漁民來說也構(gòu)成了安全威脅。早在2011年3月，伊利諾伊州公共衛(wèi)生部也曾提倡民眾食用亞洲鯉魚。美國(guó)地質(zhì)調(diào)查局還曾經(jīng)在官網(wǎng)上上傳了一系列名為“飛魚，美味”的視頻，但這些宣傳活動(dòng)都反響平平。


此外，美國(guó)政府大力宣傳鯉魚的優(yōu)點(diǎn)，比如物美價(jià)廉、蛋白質(zhì)含量高、汞含量低于金槍魚，然而美國(guó)人仍然嫌棄亞洲鯉魚臟和刺多。


網(wǎng)友調(diào)侃稱，解決魚患哪用建堤壩那么大費(fèi)周章，只需從中國(guó)派出吃貨小分隊(duì)到美國(guó)五大湖區(qū)，就能輕松解決問題。美國(guó)人似乎意識(shí)到了這點(diǎn)。




一個(gè)名叫“兩河漁業(yè)公司”的企業(yè)專門捕撈亞洲鯉魚然后將其返銷中國(guó)。2013年8至12月已向中國(guó)銷售50萬磅（約22.6萬公斤），2014年1至9月銷售了100萬磅（45.2萬公斤）。





亞洲鯉魚受到噪音刺激就會(huì)跳躍，于是很多人利用這一點(diǎn)練習(xí)射擊。


“兩河漁業(yè)公司”向中國(guó)返銷亞洲鯉魚的數(shù)量與美國(guó)內(nèi)陸水域亞洲鯉魚的數(shù)量相比，只是區(qū)區(qū)小數(shù)，但其展示的消滅亞洲鯉魚的前景，令美國(guó)人感到鼓舞。


大閘蟹橫行



消滅亞洲鯉魚任重道遠(yuǎn)。在美國(guó)西部，又有中國(guó)的大閘蟹遍布加州的鄉(xiāng)野，對(duì)河堤安全和農(nóng)田生態(tài)造成嚴(yán)重危害。美國(guó)人不懂得這種淡水蟹比海螃蟹更加美味。


生性好斗的中國(guó)螃蟹，當(dāng)年被美國(guó)華僑偷帶入境后，在美國(guó)似乎沒有天敵，四處橫行。加州政府因而規(guī)定任何人不準(zhǔn)捕捉中國(guó)螃蟹，當(dāng)局并將大量中國(guó)螃蟹誘捕、扔進(jìn)攪拌機(jī)粉碎，然后掩埋。據(jù)說在二十年前，舊金山灣區(qū)中華絨螯蟹（大閘蟹）泛濫，政府當(dāng)局花了幾年時(shí)間耗資數(shù)百萬治理，高峰時(shí)期每天壓路機(jī)把成噸成噸的大閘蟹壓成泥漿。



螃蟹不僅令美國(guó)頭疼，德國(guó)大閘蟹也泛濫成災(zāi)。有網(wǎng)友上傳了德國(guó)大閘蟹泛濫圖片，引來大片吃貨們的圍觀。對(duì)于國(guó)內(nèi)的吃貨們來說，組團(tuán)到德國(guó)幫吃大閘蟹成了偉大的夢(mèng)想。



2012年，德國(guó)媒體報(bào)道稱，德國(guó)由于一種外來物種入侵已損失超過8000萬歐元，而這外來物種在中國(guó)和東南亞則是標(biāo)價(jià)昂貴的美食—大閘蟹。由于歐洲人很少吃螃蟹，大閘蟹的繁殖造成對(duì)房屋水壩的威脅，當(dāng)?shù)厝嗣裾勑飞�變，于是他們將中�?guó)人舌尖上美食大閘蟹當(dāng)肥料。



以前，德國(guó)漁民對(duì)付大閘蟹的繁衍，主要是把捕撈來的螃蟹用于制造肥皂或動(dòng)物飼料，或者簡(jiǎn)單地將它們大量殺死，但效果并不明顯。同時(shí)，他們反對(duì)用化學(xué)藥物殺死大閘蟹，因?yàn)檫@樣可能殺死鰻魚等魚類。你們知不知道大閘蟹在中國(guó)賣到了多少錢一斤？


美國(guó)人咋就不愿意吃鯉魚、螃蟹和牛蛙呢？


國(guó)內(nèi)吃貨們也許怎么都不會(huì)理解，這么好的東西，美國(guó)人民咋就不愛吃呢？



網(wǎng)友斬鞍根據(jù)親身經(jīng)歷寫過一篇小文《鯉魚成災(zāi)與世界大同》，也許會(huì)對(duì)大家有所幫助。


先來看下鯉魚鰱魚在美國(guó)的綽號(hào)：垃圾魚。鯉魚鰱魚有比較大的土腥味，同時(shí)細(xì)刺比較多，在美國(guó)人眼中是魚中的垃圾，不值得吃。注意是不值得吃，不是不能吃。同樣土腥味較大的鯰魚，在德州紅脖子中就是頗受歡迎的淡水魚，因?yàn)榉蚀蟠躺�。所以我個(gè)人認(rèn)為，美國(guó)人不喜歡鯉魚，刺的因素較土腥味的因素更大。其實(shí)不管是細(xì)刺還是土腥味，都是可以在烹飪中有效解決的問題，對(duì)天朝人民來說，那都不叫事兒！美國(guó)佬簡(jiǎn)直太蠢了。不過美國(guó)佬不吃鯉魚，可以認(rèn)為他們不會(huì)做；但華人釣客多半是會(huì)做鯉魚的，為啥也不怎么吃呢？所以這個(gè)問題可能不純粹是蠢，而更可能是懶。人類發(fā)展的歷史，就是想法設(shè)法變得更懶的歷史。


但是懶是需要物質(zhì)基礎(chǔ)的。我每天晚上舍不得睡早上舍不得起周一開始就不想去上班就想做一員外懶死算了，可結(jié)果還是得乖乖起床給娃準(zhǔn)備飯盒送娃上學(xué)然后自己去上班。無他，懶不起，不上班就沒飯吃呀。但美國(guó)人民在吃魚這個(gè)問題上，是有一定懶的條件的。作為一個(gè)海釣愛好者，我在這里給大家展示一下美國(guó)吃貨有多懶。


加州海釣條件很好。除了季節(jié)性洄游的三文魚，斑鱸魚，金槍魚和白海鱸，本地釣友比較鐘愛的就是大比目魚和石斑魚。其中石斑因?yàn)槎喽�傻，每日限額高達(dá)每人10條，特別受到青睞。釣到大石斑是這樣的（這是條黃眼石斑，蒙特瑞以南海域，以個(gè)大力沉聞名，釣起來很有樂趣）


黃眼石斑魚


黃眼石斑這樣的大魚是深水魚，離岸較遠(yuǎn)，用橡皮艇和皮劃艇是劃不到的，釣客沒有自家動(dòng)力船舶的就只能搭乘海釣船（Sports Fishing Party Boat）出海，這樣的。


海釣船


海釣船的服務(wù)不僅是帶大家去有魚的地方釣，還有釣魚過程中的指導(dǎo)和幫助。釣完返程的時(shí)候，船上的水手橡皮圍裙一扎，開始提供清魚服務(wù)。


清魚


注意看他怎么清：先刮一下鱗，然后用一把很細(xì)很長(zhǎng)的魚刀從鰓邊下刀，沿著脊骨一刀滑到魚尾。翻一面，重復(fù)這個(gè)動(dòng)作，完成！


片魚


什么？魚頭，魚骨頭，魚尾巴，魚籽？雖然上面還有好大塊的肉，但吃起來太麻煩了，連魚下水一起丟回大海，賞給跟了一路的海鷗。十條石斑原來是一麻袋的魚，清完了就剩下幾磅上好的魚片，一個(gè)塑料袋就裝下了。


魚片


第一次上海釣船的時(shí)候，我的心情跟你們是完全一樣的：他們?cè)谧鍪裁�？怎么可以這么浪費(fèi)��！我不但不讓水手幫著清魚，還違法地?fù)炝藘蓚�(gè)特別巨大的魚頭魚骨放進(jìn)自己麻袋。開什么玩笑，一魚三吃懂不懂？這么一個(gè)魚頭就是一大盤菜��！看看這完整飛回海洋的魚頭魚身子，太作孽了��！想想非洲小朋友好嘛？！


扔掉的部分


這幾年華人釣客多了不少，海釣船的水手也在清魚的時(shí)候提供多一種選擇給亞洲釣客：清鱗除下水，保留全魚。這個(gè)收費(fèi)比片魚貴了一倍，因?yàn)楹臅r(shí)較長(zhǎng)，一條魚總要將近40秒。不過釣了幾年下來，對(duì)扔魚頭這個(gè)事情我倒是很習(xí)慣了。因?yàn)樽约横灮厝サ聂~也吃不完，全家人的嘴都刁了。上好的石斑呀，餐館里十多二十刀一磅的，小朋友壓根兒不肯吃，一旦冷凍過連大人都不愿意動(dòng)筷子，所以每次釣魚回來都送一半出去。


據(jù)本地的釣友說，現(xiàn)在的漁業(yè)資源比80年代差了太多。當(dāng)時(shí)不用出海在岸邊長(zhǎng)堤上就能釣上大魚，而且每天限額是30多條，根本沒有人想釣滿，現(xiàn)在釣客太多，魚的數(shù)量質(zhì)量都明顯下降。即便如此，對(duì)于普通釣客來說，也足以在幾年以內(nèi)讓全家老少都吃石斑吃到傷。


說淡水魚，超市里的非洲鯽魚起跳，鱸魚鱒魚是基本品種；說海魚，三文魚鱈魚大比目魚窮人用食品券都能買。并！且！全！都！是！片！好！沒！刺！的！還有人想勸美國(guó)人民吃鯉魚嗎？鯉魚的確是可以吃，并且可以做到好吃，但真的犯得著嗎？做熏魚做糖醋用好魚不是更好嗎？這個(gè)玩笑般的反差背后的邏輯其實(shí)沒有那么輕松。當(dāng)西班牙傳教士剛剛進(jìn)入北美西海岸的時(shí)候，他們驚訝地發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)赜〉诎踩松�活極為富足，從魚蟹貝殼到熊鹿雞鵝，動(dòng)植物蛋白獲取伸手可及。


他們因此認(rèn)為北美洲西海岸的印第安人很可能是人類歷史上生活條件最為優(yōu)越的原始社會(huì)。并進(jìn)而推斷由于這些部族的生活過于輕松，因此不需要從事復(fù)雜的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)，從而導(dǎo)致整個(gè)西海岸的印第安社會(huì)都處于很初級(jí)的原始社會(huì)階段。













如今的美國(guó)人享有的豐富自然資源要比當(dāng)年北美洲印第安人多得多。我們不止一次聽過來探親的父母撿小區(qū)里的野鴨蛋做咸蛋，當(dāng)然更常見的還是推個(gè)小車到處翻飲料瓶子賣。其實(shí)沒有人是差這么點(diǎn)錢，而是很多人都難以適應(yīng)物質(zhì)豐富程度的差異，并因此覺得美國(guó)實(shí)在是太浪費(fèi)了。剛來到美國(guó)的人，不僅是華人，甚至來自其他發(fā)達(dá)西方國(guó)家的都會(huì)感到意外。從歐洲出差過來的工程師也一樣去Frys Costco搶購(gòu)電器服裝。有個(gè)法國(guó)客戶曾經(jīng)搖著頭對(duì)我說，空調(diào)太冷了。他是說大夏天的在公司里要穿外套，而冬天反而只穿T恤。一年四季對(duì)于上班族來說是沒有溫度差異的。而加州百年大旱的今年，任何一個(gè)普通家庭的耗水都要比北上廣的家庭高出好幾倍吧。