中國高端養(yǎng)魚模式的構(gòu)建任重道遠

太陽魚

    近日，參加在青島舉行的“中國高端養(yǎng)魚模式構(gòu)建與可持續(xù)發(fā)展”論壇，各位網(wǎng)友讓分享下專家觀點。其實，本次論壇的主要論題就是水產(chǎn)養(yǎng)殖走工業(yè)化道路。專家觀點在咱們頻道直播，大家自可去學(xué)習(xí)，我只談一下個人想法，那就是中國實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖工業(yè)化任重而道遠！我只談幾個觀點：
    第一：個體養(yǎng)殖仍將在一定時間內(nèi)大面積存在。
    從農(nóng)業(yè)總的發(fā)展歷程來看，我們國家從建國初期的人民公社的大鍋飯，到包干到戶，是一個質(zhì)的轉(zhuǎn)化；而隨著經(jīng)濟的發(fā)展，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)個體農(nóng)業(yè)的效率已經(jīng)相對低下，無法滿足大面積的種植和生產(chǎn)，而且大面積耕種收割的機械已經(jīng)非常成熟。所以，現(xiàn)在有人呼吁重新將土地集中起來，實現(xiàn)農(nóng)場化和現(xiàn)代化——但至少目前看來這種全面的轉(zhuǎn)變還遇到很多困難，一是回收農(nóng)民土地的形式不確定，二是農(nóng)民失去土地后的安置問題，三就是與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化相比，工業(yè)現(xiàn)代化已經(jīng)跑在了前面，城市工業(yè)也在走知識和技術(shù)密集型的道路，它們也在精簡人員，所以根本無法容納如此多的失去土地的勞動力。農(nóng)業(yè)尚且如此，水產(chǎn)業(yè)更是如此，因為水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展從來就沒有離開過農(nóng)業(yè)的發(fā)展。當養(yǎng)雞養(yǎng)鴨養(yǎng)魚都屬于資本主義尾巴的時候，個體養(yǎng)殖只是一個夢想。而隨著土地的包干到戶，個體養(yǎng)殖才蓬勃發(fā)展起來，而且成為老百姓菜籃子工程不可分割的一部分。目前，我們提的口號不是菜籃子，而是米袋子，海上糧倉等更符合中國夢的目標，但不管如何，其性質(zhì)并沒有改變。而個體養(yǎng)殖由于其機動、靈活、品種多樣的養(yǎng)殖模式，無疑更符合中國老百姓的多樣化的飲食習(xí)慣。不要以為凡事都成體系就好，產(chǎn)業(yè)化就好，看看活雞的銷量和凍雞的銷量你就知道了，標準化不一定適應(yīng)中國，否則舌尖上的中國就不存在了。
    第二，個體養(yǎng)殖在一定時間內(nèi)難以實現(xiàn)工業(yè)化
    我個人是對個體養(yǎng)殖是非常敬重和欽佩的，我給學(xué)生們講課的時候反復(fù)強調(diào)過我們所服務(wù)的對象是何等的不容易，何等的辛苦。但是，由于從業(yè)者的財力不強、風(fēng)險意識強，專業(yè)水平差異等，在個體養(yǎng)殖戶中實現(xiàn)工業(yè)化是非常難的。當然，這也是由我國的總體國民教育水平較低、職業(yè)化教育相對缺乏、產(chǎn)學(xué)研脫節(jié)等種種因素造成的，導(dǎo)致個體養(yǎng)殖具有非常強的成本意識，打個比方吧，很多養(yǎng)殖戶的想法甚至是一般能手動做到的都不會考慮用機器來替代的，節(jié)省成本嘛；另外就是魚生病的時候，管它什么禁藥不禁藥，能治病就行，另外，在環(huán)境保護意識也會有所差異。
    第三，水產(chǎn)養(yǎng)殖很多環(huán)節(jié)尚缺乏一定的標準
    水產(chǎn)養(yǎng)殖的工業(yè)化就是要實現(xiàn)鏈條式的發(fā)展。一個適應(yīng)高密度養(yǎng)殖的良種，一套成熟的繁育和苗種培養(yǎng)技術(shù)，一種高效的養(yǎng)殖模式，幾種不同生長階段特異化的飼料配方，幾種針對主要疾病的，適應(yīng)于不同生長階段的疫苗，一套成熟的加工、運輸、銷售、出口途徑等等。也就是以良種選育-育苗-養(yǎng)殖-飼料-病害-加工-流通等全產(chǎn)業(yè)的標準化。試問，現(xiàn)在我們哪種水產(chǎn)品實現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈的標準化？就連羅非魚、對蝦和多寶魚都還沒有實現(xiàn)！
    如上所述，我個人覺得水產(chǎn)養(yǎng)殖工業(yè)化道路任重道遠。