影響有機酸應用的因素

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一、影響有機酸應用的因素

1.1 有機酸的添加量

水產動物的飼料中加入同種有機酸但質量濃度不一樣時對其作用效果也有區(qū)別。試驗證明，在飼料中添加甲酸鈣，在動物體內會游離出微量甲酸，使胃腸道PH值降低，并且具有緩沖作用，有利于胃腸道內PH值穩(wěn)定，從而抑制有害細菌的繁殖，促進有益微生物的生長，如乳酸桿菌   的生長，達到覆蓋腸粘膜不受毒素的侵入，從而達到控制和防止與細菌有關的腹瀉、下痢等現(xiàn)象發(fā)生，其添加量一般為1～1.5％。甲酸鈣作為酸化劑，與檸檬酸相比，在飼料生產過程中不會潮解，流   動性好，PH值為中性，不會造成設備腐蝕，直接加入飼料中能防止維生素和氨基酸等營養(yǎng)成分被破壞，是一種理想的飼料酸化劑，完全可以替代檸檬酸、富馬酸等。由此可見，有機酸對不同水產動物的最適宜添加量會有所差異。

1.2 有機酸的添加時期

在水產動物的不同生長階段加入有機酸的作用效果不同。研究表明，在其幼期的促生長作用最好，增重率最高，可 達24.8%；成年期則在其他方面的作用明顯，如抗免疫應激、防止炭疽桿菌的交叉感染等。

1.3 飼料中的其他成分

有機酸與飼料中的其他成分有協(xié)同作用。飼料中含有的蛋白質、脂肪等有較高的緩沖力，有機酸能提高飼料的酸度，降低飼料的緩沖力，利于吸收和代謝，從而影響到食量和消化量。

1.4 外界條件及多元有機酸復合

很多試驗表明了有機酸有多種作用，但是在正常的外界環(huán)境下其促生長效果最明顯。有機酸作用于水產養(yǎng)殖若要得到最好的效果，適宜的水溫、水環(huán)境中其他浮游植物種類的多樣性及種群結構、品質好的飼料和發(fā)育良好且無病的魚苗胡 丹等：在混養(yǎng)生產過程中，要嚴格控制混養(yǎng)品種的密度，以獲得高的增重率和養(yǎng)殖成活率。可使水產動物減少對汞的吸收，效果較單獨與其反應要強，適用于水產養(yǎng)殖周期全過程的水體處理。復合有機酸對南美白對蝦的試驗表明，在其他條件如養(yǎng)殖規(guī)格、同齡南美白對蝦、養(yǎng)殖管理技術和操作都相同的情況下，添加復合有機酸組的南美白對蝦的飼料系數(shù)較單一酸的對照組低，提高消化率的作用高出 20.28%，且節(jié)省了成本，增加了養(yǎng)殖效益。

二、展望與應用前景

      隨著水產養(yǎng)殖的發(fā)展，有機酸對水產動物的促進生長作用日漸明顯。隨著微生物技術的發(fā)展，有機酸被用于微生物發(fā)酵工程，通過代謝轉化為人類所需產物，可廣泛應用于水產養(yǎng)殖業(yè)、醫(yī)藥、食品、能源、微生物飼料、環(huán)境保護等各種領域。有機酸使水產養(yǎng)殖向著環(huán)保、經(jīng)濟、優(yōu)質等方向發(fā)展。綠色新型有機酸產品的出現(xiàn)，不僅可以減少加工、運輸、貯存過程中的損失，還可使有機酸的效果增強。在未來的綠色環(huán)保型水產養(yǎng)殖業(yè)中，有機酸將具有無法替代的作用。有機酸在水產動物中的應用研究需要向更全面、更深層次發(fā)展，特別是微生物技術和基因工程方面。有機酸，尤以甲酸類為首，市面上多是甲酸鈣、二甲酸鉀為首要選擇。