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【引言】自2013年以來(lái)，南美白對(duì)蝦“早期死亡綜合癥”（EarlyMortalitySyndrome）以下簡(jiǎn)稱EMS，在泰國(guó)爆發(fā)并蔓延，給對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)損失，影響了國(guó)際市場(chǎng)。已經(jīng)證實(shí)被感染的種類包括南美白對(duì)蝦和斑節(jié)對(duì)蝦，該病多發(fā)于蝦苗放養(yǎng)7-30天，患病對(duì)蝦體色呈白濁并微紅，多數(shù)情況下肝胰臟異常腫大，質(zhì)地松軟，顏色呈淡白或淡黃色；部分患病對(duì)蝦的肝胰臟明顯萎縮，質(zhì)地變硬。發(fā)病期間，患病對(duì)蝦通常在池塘水面緩慢游動(dòng)或趴伏于池塘邊坡上，失去食欲，胃、腸充塞度極差，嚴(yán)重者胃腸呈紅色。該病病情發(fā)展十分迅速，死亡率和排塘率極高，從發(fā)現(xiàn)少量病蝦到排塘，時(shí)間最短的僅2-3天。

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2009年，EMS在中國(guó)海南對(duì)蝦養(yǎng)殖區(qū)域爆發(fā)，造成很大經(jīng)濟(jì)損失。2010年，疫情暴發(fā)進(jìn)一步擴(kuò)大，越南EMS疫情開(kāi)始見(jiàn)諸報(bào)端。2011年與2012年相繼在馬來(lái)西亞、泰國(guó)爆發(fā)。到2013年，EMS給亞洲的對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)造成了前所未有的沖擊。以疫情最為嚴(yán)重的泰國(guó)為例，漁業(yè)廳最新數(shù)據(jù)顯示，如今，泰國(guó)國(guó)內(nèi)蝦產(chǎn)量?jī)H剩每天200至300噸，遠(yuǎn)少于原來(lái)日均上市供應(yīng)不低于1000噸的水平。

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	·EMS急死癥已經(jīng)導(dǎo)致泰國(guó)蝦產(chǎn)量減少40%

數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年EMS/AHPNS讓泰國(guó)蝦產(chǎn)量受損失20％，而今年該疾病已經(jīng)導(dǎo)致泰國(guó)產(chǎn)蝦量減少40％，蝦價(jià)格也因供應(yīng)減少而增長(zhǎng)，今年的價(jià)格達(dá)到了近15年的最高值。美國(guó)多數(shù)蝦供應(yīng)依賴于進(jìn)口，而泰國(guó)是最大的來(lái)源地，僅2012年美國(guó)從泰國(guó)進(jìn)口的蝦占蝦進(jìn)口總量的四分之一左右，但是相對(duì)往年其泰國(guó)蝦進(jìn)口量減少了27%，而今年1-4月份進(jìn)一步下降23%，同時(shí)隨著蝦產(chǎn)量大幅下降，市場(chǎng)供應(yīng)緊縮，近幾個(gè)月美國(guó)的蝦價(jià)飆升了20%。西方餐館和零售商的采購(gòu)價(jià)格也因此上漲。

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目前，對(duì)于EMS病原的研究很多，學(xué)術(shù)上主要有三個(gè)觀點(diǎn)，美國(guó)Lightner教授認(rèn)為EMS的病原是副溶血弧菌的特異變種，被噬菌體感染后發(fā)生變異，并促使細(xì)菌釋放強(qiáng)力的毒素；另一種觀點(diǎn)則認(rèn)為EMS病因是YHV新型病毒，弧菌是繼發(fā)性感染。泰國(guó)養(yǎng)蝦屆教父級(jí)人物暨泰國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)Dr.Chalor Limsuwan認(rèn)為暴發(fā)EMS/AHPNS的直接原因是弧菌感染，而根本原因是蝦苗抗逆性下降，“不健康的親蝦產(chǎn)生不健康的蝦苗”。前不久，美國(guó)亞利桑那大學(xué)水產(chǎn)病理實(shí)驗(yàn)室發(fā)表的一篇文章，認(rèn)為EMS是由噬菌體侵染弧菌導(dǎo)致產(chǎn)生毒素引起的，這是目前較主流的觀點(diǎn)。

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泰國(guó)蝦首席Dr.Chalor介紹，在他的研究過(guò)程中發(fā)現(xiàn)泰國(guó)許多蝦苗場(chǎng)對(duì)親蝦進(jìn)行剪眼炳操作之后親蝦很容易死，說(shuō)明親蝦健康程度堪憂，Dr.Chalor認(rèn)為之所以造成這樣的現(xiàn)狀是因?yàn)橛H蝦選育的方向更多的偏向了追求快速生長(zhǎng)，滿足快速生長(zhǎng)的對(duì)蝦抗逆性、抗病力下降，無(wú)法應(yīng)對(duì)弧菌感染。 Chalor博士強(qiáng)調(diào)，先天條件（蝦苗）和后天發(fā)展（管理）是養(yǎng)殖成功的兩大條件，缺一不可，而在EMS高發(fā)的當(dāng)下，將管理做到更佳才是成功之道。“健康蝦苗+好的管理=豐產(chǎn)豐收；不健康蝦苗+好的管理=保平爭(zhēng)贏；不健康蝦苗+不合適的管理（前30天的過(guò)度投料、低的PH值和總堿度、藻相不穩(wěn)+水清）=EMS”。

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【結(jié)語(yǔ)】相比泰國(guó)，我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖區(qū)域EMS疫情相對(duì)較輕，但情況也不容樂(lè)觀。投苗期成活率低，發(fā)病率高，大規(guī)格蝦少是上半年對(duì)蝦養(yǎng)殖的主調(diào)。總的來(lái)說(shuō)，選擇優(yōu)質(zhì)的種苗，天氣多變加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)控，養(yǎng)殖期間加強(qiáng)管理幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)著手方保無(wú)虞。
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