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分享 限制河蟹養殖成功的六大因素
gongpinguniang 2016-3-30 12:48
河蟹在我國養殖歷史悠久，且有“水中上品，湯筵佳肴”之稱。相比于其它淡水養殖品種，行情較好，利潤空間大，所以養殖面積也是逐年增加。但是真正每年賺錢的比例卻很少，因此風險也是很高。到底是哪些因素限制了河蟹養殖成功率？ 一、苗的質量 眾所周知近幾年河蟹苗的質量越來越差，導致放苗密度無法控制，成活率低。河蟹苗質量差主要表現為：1、親本質量退化；2、扣蟹養殖技術落后，換水條件差和池塘老化問題沒解決，只注重產量，忽略質量；3、營養缺乏，因防止性早熟苗（老頭蟹）多，選擇蛋白低的飼料投喂且量不足。建議大家盡量選擇自育苗，“自家孩子，自己帶”。 二、過分依賴水草 一直以來河蟹養殖都是以水草的好壞來決定養殖是否成功，因此整個養殖過程中大部分精力都用在了水草上，而忽略了河蟹生長。比如早期為了長草降低水位，平均水深只能在50公分左右，甚至更低，這樣就會導致水溫變化大、水渾、長青苔，甚至嚴重的還會帶來氨氮、亞硝酸鹽超標，影響河蟹生長。養殖中期，四周環溝的池塘為了坂田種植扁擔草和輪葉黑藻，在坂田圍網，直到六月底甚至七月份才拆網，讓螃蟹上坂田，這樣螃蟹在養殖過程中有一半以上的時間都生活在占整個池塘三分之一面積的溝中，而溝窄，水體流動性差，極易導致缺氧。所以每年一到5、6月份水渾、草臟、暗缺氧等現象就表現得淋漓盡致，但是大部分養殖戶朋友并沒有意識到以上問題是溝中缺氧造成的結果，而是認為蟲子和野雜魚把水攪渾了或者是認為螺螄放少了，錯上加錯選擇了殺蟲、殺魚、大量投放螺螄，致使缺氧、水渾、草臟現象更加突出，并且螃蟹還得受藥物刺激。 養殖中后期正值高溫，此時是最需要水草的時候，可是有很多養殖朋友由于早期管理不當草沒長起來或高溫期缺氧腐爛，出現后期草少或沒草的局面。這時就有一部分養殖朋友感覺水草沒了，螃蟹就很難養了，也不注重增氧穩水，而是盲目的去處理因沒草帶來的藍藻、甲藻等問題，造成缺氧嚴重，螃蟹發病大量死亡。其實這幾年沒草養出螃蟹的例子也是比比皆是，通過這些例子我們發現，只要解決缺氧問題，水草并不是河蟹養殖的必須品。 種草水淺 草多缺氧 在這里給大家提供個案例：2015年溧水區諸家圩有個王老板，兩個塘，其中有個8畝的小塘7月份就沒草，而且全塘都是藍藻。王老板沒有殺藍藻，也沒有放棄，而是選擇經常改底、解毒、調水。結果螃蟹上市時，產量200多斤/畝，而且規格也不小。前幾天見到王老板，他還說：“我就知道螃蟹多，不然水質也不會那么難管理。” 水草能養好當然對螃蟹養殖幫助很大，但是由于池塘條件和水源污染，水草的養護越來越難。因此我們不能過分地為了種草，而從管理上傷害螃蟹的生長，即使水草對養蟹來說很重要，但也并不是決定養蟹是否成功的唯一因素。所以我們應該理性看待水草，根據池塘條件合理選擇草種和種植方法。 三、普遍溶氧不足 缺氧是河蟹養殖普遍存在的問題，一方面因為種草養蟹模式就是個缺氧的模式，水草產氧利用率低，大部分都跑到空氣中去了且耗氧還厲害。另一方面增氧機安裝少，大部分池塘都沒有增氧機，只有缺氧時才靠一些水泵增氧，而少數地區增氧機安裝力度較強，養殖效益就很樂觀。河蟹養殖之所以不注重增氧機的安裝，是因為土池養殖且塘大，受池塘條件限制因素較大，比如水源好換水條件好或池底淤泥少的池塘缺氧危害相對就較小。但是這幾年水源和池塘底質越來越差，缺氧危害也就越來越高，所以養殖成功率也越來越低。也有一部分養殖朋友裝了增氧機感覺效果不大，那是主要因為功率不夠導致。當然增氧機也不是萬能，即使有增氧機其它管理方法也得跟上，比如苗種的選擇，飼料的投喂和水草的管理等等。 充氣式增氧機 車輪式增氧機 四、營養缺乏 河蟹養殖一天投喂一次，饑一頓，飽一餐現象突出，且飼料利用率低。從飼料選擇上看：冰鮮魚質量很難保障；顆粒料也不能做的太好，否則價格高了養殖戶不接受，因為河蟹屬雜食性動物，投喂飼料種類較多，餌料系數難算，很難衡量飼料的好壞。從養殖流程看：首先，在扣蟹培苗階段營養就缺乏，上面已分析；其次在扣蟹放苗階段，由于溫度較低，很多人根本不投喂或者只是投喂一些低蛋白的飼料。等到溫度回升，第一次蛻殼就陸續開始了，在連續幾個月都沒有攝食、營養積累不足的情況下，第一次蛻殼很容易出現蛻殼不遂現象；再者到了養殖中后期，很多池塘缺氧嚴重，水質不穩定，螃蟹發病較多，導致養殖戶不敢投喂或喂了不吃；最后到了“壓黃”階段，水質不好的池塘更不敢投喂，否則容易出現死亡。由于以上原因導致河蟹營養缺乏，造成河蟹病害加重，且上市時質量不好（“黃”、“膏”不滿）影響價格。 五、處理問題的方法不當 全年的養殖，每個階段都有不少問題出現，如早期的水難肥、氨氮亞硝酸鹽超標、蛻殼不遂、青苔、浮游動物大量繁殖等等；中期的的水渾、草臟、水草不長、螃蟹夾草等等；后期的缺氧、腸炎、發病等等。很多養殖戶只單純的看見了問題，而沒有看到問題出現的根本原因。比如說我們每年最常見的青苔問題，很多人看見青苔就殺，殺完后又長，再接著殺，結果整個養殖的2/3階段都在圍繞青苔轉，而不是分析為什么長青苔，如何預防青苔大量生長。也有些人知道通過肥水來控青苔，可是由于肥料選擇不當（農家肥、化肥等），不但水沒有肥起來，還助長了不少青苔，甚至還造成氨氮、亞硝酸鹽嚴重超標。問題年年有，還就那幾個，為什么我們卻處理不好呢？原因只在于我們只看到了問題的表面，而不考慮出現問題的根本原因。如果一直這樣長期的處理問題，螃蟹養殖效益肯定不會好。 六、盲目投入成本 雖然國內河蟹養殖總體效益不高，但河蟹養殖利潤空間較大，最高畝利潤都能上萬，且利潤的多少與規格和產量直接成正比，因此很多養殖朋友為了追求高利潤就盲目的增加投喂和投放螺螄來提高產量和規格，殊不知在水質和溶氧無法保障的情況下反而會適得其反，這樣不但浪費了成本還加大了養殖風險。水產養殖很多因素都不可控，并不是投入多收獲就多，關鍵在于提升綜合管理能力。 賺錢是養殖朋友們的最終目的，面對以上河蟹養殖限制因素，縱觀全局來看，都是人為可控的。選擇自育苗，提高苗種成活率；根據水源及放苗密度合理選種水草、布局合理，避免出現后期草少和沒草的局面；安裝增氧機提高水體穩定性，預防缺氧達到增氧增產的目的；理性合理的投喂，既能保障營養充足，又能預防污染水質底質；養殖問題多以預防為主，處理問題多剖根問底，找到最根本的原因，正確用藥；合理理性的看待養殖，量力而行，避免盲目投入，造成不必要的損失。 轉載水產養殖網
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分享 中國人吃蟹的歷史大揭秘
豎著走的蟹 2013-4-12 11:32
我國已有近5000多年的吃蟹歷史。在長江三角洲，考古工作者在對上海青浦的淞澤文化、浙江余杭的良渚文化層的發掘時發現，在我們的先民食用的廢棄物中，就有大量的河蟹蟹殼。這表明中國人吃蟹的歷史十分悠久，而西歐、北美的一些國家至今還不敢吃河蟹。經過長期的歷史沉淀，人們發現，在我國三個地區生長的河蟹品質最好，即中國有三大名蟹：地處蘇皖兩省的古丹陽大澤河蟹——花津蟹；河北白洋淀河蟹——勝芳 蟹；江蘇陽澄湖河蟹——陽澄湖大閘蟹。 　　歷史上，古丹陽大澤包括：丹陽湖、石臼湖、固城湖、南漪湖以及周邊地區一大片低洼濕地，面積近300萬畝(15畝=1 hm2，下同)。這塊濕地橫跨蘇南和皖南，呈三角形，號稱河蟹“金三角”。在這三大名蟹中，歷史最悠久的要數古丹陽大澤的“花津蟹”。 　　吃大閘蟹是一種季節性的享受，唐代詩人李白曾贊道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺”，饕客們怎可錯過這個大快朵頤的好時機，這不吃大閘蟹的季節又到了！俗語說：“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。”九月要食雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚；十月要吃雄蟹，這時雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅，有關大閘蟹的飲食文化又成為了大家的話題。 　　何謂大閘蟹？河蟹也，但不是所有的河蟹，品種一定要是中華絨鰲蟹，個頭一定要是三兩以上。據說大閘蟹之名是有來頭的：當時蘇州、昆山一帶的捕蟹者，在港灣間設置了閘門，閘用竹片編成，夜間掛上燈火，蟹見光亮，即循光爬上竹閘，此時只需在閘上一一捕捉，故叫大閘蟹。 　　陽澄湖大閘蟹久負盛名，附有“蟹中之王”的盛名，就在人們趕著吃蟹的時候最不能忘的就是陽澄湖大閘蟹，大家都為能吃到正宗的陽澄湖大閘蟹而沾沾自喜。如今深圳各大酒樓的海鮮檔口都爬著大閘蟹，各種菜系的酒樓都推出陽澄湖大閘蟹菜肴，無論是粵菜館、川菜館、朝菜館，但是天南地北美食的發源才有正宗可言，想必江南菜酒樓經營陽澄湖大閘蟹才是名正言順，無論是大閘蟹的來源、口味都將發揚江南的美食文化。并從大閘蟹的一蟹一螯，百般滋味中感受源遠流長的中國飲食文化。
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