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分享 中國(guó)吉祥魚(yú)--鯉魚(yú)：能否成功“跳龍門”！
熱度 2 一片海 2013-2-24 01:28
由中華傳統(tǒng)文化和習(xí)俗傳承：鯉魚(yú)當(dāng)仁不讓可稱之為“吉祥物”，特別是盛世唐朝因鯉與李諧音而不得食用更是“家喻戶曉”，又有“鯉魚(yú)跳龍門”的吉言和寓意。所以鯉魚(yú)在中國(guó)哪怕三歲小孩都“耳熟能詳”。 在眾多的淡水養(yǎng)殖品種當(dāng)中：鯉魚(yú)的品種尤其多，如：建鯉、興國(guó)紅鯉魚(yú)、黃河鯉魚(yú)......等。黃河鯉魚(yú)更是中國(guó)品牌代表。 鯉魚(yú)特點(diǎn)：分布廣、生長(zhǎng)快、耐低氧、廣溫易養(yǎng)、易繁殖等等特點(diǎn)眾所周知，無(wú)需細(xì)表。這里重點(diǎn)闡述其早熟、多籽（懷卵量大）的特性，這一特性鯉魚(yú)在成魚(yú)生產(chǎn)和銷售上（部分地區(qū)存在）并不占優(yōu)勢(shì)，反而成為生產(chǎn)和銷售上的難題。而這一特性到底是優(yōu)勢(shì)還是劣勢(shì)呢？ 鯉魚(yú)的性腺早熟在苗種生產(chǎn)上是有積極意義的毋庸置疑；在成魚(yú)養(yǎng)殖上因?yàn)樾韵俚陌l(fā)育需要消耗很多營(yíng)養(yǎng)成分，所以直接導(dǎo)致生長(zhǎng)速度降低而影響生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)效益，那么一定是處于劣勢(shì)的。 鯉魚(yú)性腺（俗稱：魚(yú)籽）在市場(chǎng)銷售中也是兩種極端（單就魚(yú)籽而言：它的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的：含蛋白質(zhì)高達(dá)12%-33%，維生素a、b、d和礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等含量也豐富，還含有大量的腦磷脂。但膽固醇含量偏高），有人喜歡有人厭。結(jié)果任然是存在浪費(fèi)（區(qū)域性結(jié)果有差異）。 鯉魚(yú)的市場(chǎng)售價(jià)一般不高，養(yǎng)殖者收益就差，所以出現(xiàn)了棄養(yǎng)或改養(yǎng)其他品種。南方因飲食習(xí)慣原因?qū)е禄静火B(yǎng)，所以鯉魚(yú)養(yǎng)殖只在局部區(qū)域有大量養(yǎng)殖，也是其產(chǎn)量未列入水產(chǎn)品前三的主要原因。 然而我在想：能否利用鯉魚(yú)的早熟和懷卵量大及魚(yú)籽營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)勢(shì)，對(duì)魚(yú)籽進(jìn)行加工升值呢？ 受俄羅斯魚(yú)子醬（鱘魚(yú)）的啟示何不生產(chǎn)中國(guó)特色的“鯉魚(yú)魚(yú)子醬”呢？ 期望引起我國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)的重視，哪怕“鯉魚(yú)魚(yú)子醬”的價(jià)格只有俄羅斯魚(yú)子醬的十分之一，也將是企業(yè)與養(yǎng)殖戶的福音，更是開(kāi)拓了水產(chǎn)加工業(yè)新途徑，為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)開(kāi)創(chuàng)了新的篇章，為水產(chǎn)養(yǎng)殖和加工開(kāi)發(fā)了新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
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