別讓大閘蟹傷了你的胃

蘇蟹閣大閘蟹

     大閘蟹是季節類的海鮮產品，更重要的是大眾眼里的美食，每年的中秋節前后是大閘蟹盛產的最佳季節，每年中秋節前后會有好多人選擇品嘗大閘蟹的美味，而品嘗過的人們好像著了魔一樣從此，就忘不了這種味道！但是大閘蟹本身就是屬于寒性食物，為了您的健康請適量吃，可千萬別讓大閘蟹傷了你的胃。

    據專家介紹，有的人吃大閘蟹時候喜歡喝茶，認為這樣可以幫助消化，而有的人在吃完螃蟹之后還吃柿子，結果都出現了腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。這是因為這兩種食物里的鞣酸跟蟹的蛋白質相遇后，會凝固成不易消化的塊狀物，容易引起“胃柿團病”。此外，還有的市民認為吃螃蟹后喝紅糖水可以驅寒，但專家卻認為這種做法不值得提倡。因為糖水屬于甜食，容易在體內產生積滯，不利于消化。

   特別是，男士們多愛喝啤酒，在這個螃蟹肥美的季節少不了呼朋喚友海吃海喝一番這就正中了吃“螃蟹別喝啤酒”的大忌，因為這兩種食品都含有高嘌呤，吃多了會引起痛風的。即使是沒有任何疾病的健康人，吃螃蟹也不應過量，一頓吃一個已經非常多，超過一個螃蟹就算超量了。另外，市民如果想驅除蟹的寒，可以在食用時喝點白酒或者紹興黃酒，烹調的時候加入姜、紫蘇等佐料。進食螃蟹后如果感覺腹脹，可以吃消滯的中成藥。

   與此同時，專家還提醒，市民烹飪河蟹時，不僅要干凈，而且一定要把蟹完全煮熟，最好經高溫煮熟煮透20至30分鐘才吃。吃蟹時，蟹鰓、蟹胃不能吃。另外，不要吃醉蟹、生蟹。生蟹雖然鮮美，其實蟹體內不但可能附有各種病毒、細菌，還可能寄生肺吸蟲囊幼，僅靠浸泡在黃酒、白酒里等，是無法達到徹底殺菌消毒效果的。進食螃蟹后如果不但出現腹脹，而且還有上吐下瀉的癥狀，則有可能是大閘蟹菌污染了，患者應盡快到醫院就診。