新加坡鰻魚(yú)進(jìn)口價(jià)漲五成 還可能缺貨

在水一方

新傳媒新聞報(bào)道，從中國(guó)進(jìn)口到本地的鰻魚(yú)不到一年漲價(jià)五成，這還不止，有供應(yīng)商馬上就要面對(duì)斷貨的困境。所以今后食客可能會(huì)在一些餐館買(mǎi)不到鰻魚(yú)料理。
    這個(gè)倉(cāng)庫(kù)里儲(chǔ)藏的鰻魚(yú)數(shù)量可以售賣(mài)一個(gè)月，而下個(gè)月的貨則遲遲無(wú)法進(jìn)口。本地多家供應(yīng)商表示，他們進(jìn)口的鰻魚(yú)都來(lái)自中國(guó)，由于去年年底氣候變化，使得魚(yú)苗收成比往年銳減六成，直接影響價(jià)格，使本地鰻魚(yú)市場(chǎng)出現(xiàn)連鎖反應(yīng)。例如這家以鰻魚(yú)為招牌菜的日本料理店，過(guò)去所賣(mài)出食品里七成都是鰻魚(yú)料理，現(xiàn)在減少到四成。
    日本料理店 業(yè)主黃群輝說(shuō)，"一個(gè)月之內(nèi)可以漲三次，每次漲一箱是20塊錢(qián)，五公斤。我們只可以漲一點(diǎn)點(diǎn)，五毛錢(qián)一塊錢(qián)這樣。"
也有日本料理店，因?yàn)樗麄円恢睆娜毡具M(jìn)口鰻魚(yú)，沒(méi)有卷入來(lái)貨價(jià)飆升的困境中。盡管日本鰻魚(yú)比中國(guó)鰻魚(yú)貴十倍甚至更多，但店家堅(jiān)持，穩(wěn)定的價(jià)格和比較好的品質(zhì)，有利于留住顧客。
    日本料理店 副經(jīng)理蕭燕妮說(shuō)，"我們這邊的價(jià)格不會(huì)隨時(shí)都起價(jià)，大概這個(gè)價(jià)錢(qián)會(huì)持續(xù)幾個(gè)月，三到四個(gè)月。"
除了鰻魚(yú)，日本料理的主要食材三文魚(yú)也在今年漲價(jià)三成左右。