時(shí)間才是個(gè)大問題

珠江漁購(gòu)

許多人以為,建好水池,放入蝦苗,投入飼料,氨氮來了加入碳源,就是“生物絮團(tuán)”養(yǎng)殖了,以為生物絮團(tuán)養(yǎng)殖就那么簡(jiǎn)單。誠(chéng)然,從某種意義上講,常規(guī)生物絮團(tuán)養(yǎng)殖操作的確并不復(fù)雜。但是,需要明白的是,生物絮團(tuán)中的絮團(tuán)不是簡(jiǎn)單的一團(tuán)細(xì)菌,而是一個(gè)由各種各樣的細(xì)菌構(gòu)成的一個(gè)生態(tài)系統(tǒng),而一個(gè)相對(duì)完善的目標(biāo)微生物系統(tǒng)并非短時(shí)間能建立或培養(yǎng)出來的。
第一造蝦養(yǎng)得不那么理想其實(shí)很正常。而且,科學(xué)馴化也需要專業(yè)知識(shí)!不是誰(shuí)都能夠隨隨便便地當(dāng)上馬戲團(tuán)的馴獸師,那需要專業(yè)。馴虎師要十分熟悉老虎，馴馬師要十分熟悉馬匹。生物絮團(tuán)的馴化,同樣需要對(duì)微生物生態(tài)十分熟悉的專業(yè)人士。

對(duì)于常規(guī)生物絮團(tuán)養(yǎng)殖而言,可按化學(xué)計(jì)量去補(bǔ)充碳源,將氨氮轉(zhuǎn)化為菌體蛋白。理論上,任何能利用所提供的碳源生長(zhǎng)的微生物都能夠起作用,馴化出能夠有效利用提供的碳源的微生物就可以了。對(duì)于自養(yǎng)硝化絮團(tuán)養(yǎng)殖而言,不能添加常規(guī)碳源,而是應(yīng)該補(bǔ)充亞硝化、硝化細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)素,定向培養(yǎng)硝化細(xì)菌。如果此時(shí)提供碳源,氨氮就會(huì)被普通微生物(非自養(yǎng)硝化菌)同化了,同時(shí)生長(zhǎng)出來的是普通化能異養(yǎng)氮同化細(xì)菌而不是目標(biāo)細(xì)菌一硝化菌群。那么,亞硝化、硝化細(xì)菌必然姍姍來遲,難以建立自養(yǎng)硝化系統(tǒng)。

任何一個(gè)生態(tài)系統(tǒng),只要存在氨氮,遲早都能演化出氮循環(huán)微生物生態(tài)鏈,只是需要時(shí)間。生物絮團(tuán)養(yǎng)殖系統(tǒng)也不例外。盡管我們可以按化學(xué)計(jì)量對(duì)生物絮團(tuán)系統(tǒng)的氨氮加以定量控制,但系統(tǒng)中總會(huì)或多或少存在一定的氨氮,在這些氨氮的刺激下,氨氧化(即亞硝化)細(xì)菌還是會(huì)慢慢地產(chǎn)生的。

很多從事常規(guī)生物絮團(tuán)養(yǎng)殖的人員都會(huì)發(fā)現(xiàn),到養(yǎng)殖中后期,系統(tǒng)中會(huì)出現(xiàn)亞硝酸積累,并會(huì)對(duì)南美白對(duì)蝦造成影響。這是因?yàn)樵谙到y(tǒng)氨氮的刺激下,亞硝化細(xì)菌出現(xiàn)并繁殖的結(jié)果。遺憾的是,此時(shí)硝化細(xì)菌還沒發(fā)育出來,不能及時(shí)將亞硝化細(xì)菌的代謝終產(chǎn)物及時(shí)轉(zhuǎn)化為硝酸。

人們都知道氨的氧化過程(亞硝化細(xì)菌):

NH4+1.502→NO2+2H++H2O[NH-N(氮一3價(jià))轉(zhuǎn)化為NO2-N(氮十3價(jià))]

亞硝酸的氧化過程(硝化細(xì)菌):

NO2+0.502→NO3 [NO2-N(氮十3價(jià))轉(zhuǎn)化為NO3一N(氮十5價(jià))]

由上述亞硝化過程和硝化過程反應(yīng)式可知,亞硝化細(xì)菌氧化一個(gè)氨氮為亞硝酸氮獲得6個(gè)電子,而硝化細(xì)菌氧化一個(gè)亞硝酸氮為硝酸氮只獲得2個(gè)電子。很顯然,亞硝化細(xì)菌獲得的能量是硝化細(xì)菌的3倍,因此,生長(zhǎng)速度必然比硝化細(xì)菌要快得多。

如果生物絮團(tuán)系統(tǒng)由于亞硝酸的干擾不得不換一部分水,越換水將導(dǎo)致亞硝酸越高。這是因?yàn)閾Q水降低了有機(jī)物(BOD5),有利于亞硝化細(xì)菌生長(zhǎng),亞硝酸的產(chǎn)生速度提高; 而硝化細(xì)菌由于生長(zhǎng)速度遠(yuǎn)比亞硝化細(xì)菌慢,換水之后系統(tǒng)中硝化細(xì)菌反而更少,導(dǎo)致亞硝酸的硝化速度更慢。這種此消彼長(zhǎng)的反差使得亞硝酸產(chǎn)生速度更快,亞硝酸的快速產(chǎn)生又迫使生物絮團(tuán)系統(tǒng)不得不再換水,又進(jìn)一步降低硝化細(xì)菌與亞硝化細(xì)菌的相對(duì)數(shù)量的反差,系統(tǒng)進(jìn)入惡性循環(huán)!

自然界就是那么微妙!在微生物生態(tài)系統(tǒng)中,細(xì)菌的生長(zhǎng)速度相差很大。有些細(xì)菌生長(zhǎng)速度特別快,甚至快到干壞事,我們總想控制它們,并稱它們?yōu)椤坝泻�菌�?而有些微生物的生長(zhǎng)速度又很慢,慢到足以降低微生物生態(tài)系統(tǒng)的效率，我們總希望它快點(diǎn)多起來，并稱它們?yōu)椤坝幸婢�”。換水過于頻繁，必然導(dǎo)致生物絮團(tuán)中那些生長(zhǎng)速度很慢的細(xì)菌（往往都是我們認(rèn)為的有益菌）不斷流失。