生物絮團培養(yǎng)的初級階段

珠江漁購

       水產(chǎn)養(yǎng)殖水體中氮的處理可分為三個基本階段:①初級階段——氮的同化,將氨氮轉(zhuǎn)化(專業(yè)術(shù)語叫同化)為蛋白氮(細菌),建立生物絮團的基礎(chǔ)生物群;②中級階段——氮的氧化,氮氧化細菌出現(xiàn),并在生物絮團中占主導(dǎo)地位,將氨態(tài)氮轉(zhuǎn)化為亞硝態(tài)氮再轉(zhuǎn)化為硝態(tài)氮:③高級階段一一氮的脫除,反硝化脫氮細菌出現(xiàn),將硝態(tài)氮進一步轉(zhuǎn)化為氣態(tài)氮(氧化氮或氮氣）

生物絮團馴化可以依此分為三個階段。

一、初級階段

    以以色列養(yǎng)殖專家 Yoram Avnimelech為代表的國外生物絮團養(yǎng)殖的大多數(shù)論文或報道都是處于生物絮團的初級階段,即氮的同化,研究和報道的內(nèi)容基本上都是如何通過合理補充有機碳源將氨態(tài)氮轉(zhuǎn)化為細菌蛋白氮以解決養(yǎng)殖動物分泌的氨氮問題。氨態(tài)氮同化生物絮團養(yǎng)殖系統(tǒng)的化學(xué)計量基礎(chǔ)理論方程為：

NH+7.08CHO+HCo+2.060.-CH1ON+6.06H2O+3.07co2

    初級階段生物絮團養(yǎng)殖模式的優(yōu)點是容易操作,只要碳源足夠、溶解氧足夠,細菌種類自然網(wǎng)羅,無須定向控制(其實,碳源的種類和溶解氧水平就是對絮團中微生物的一種定向選擇),氨氮可控性強(只要細菌夠,定量消除氨氮只需要幾個小時);缺點是消耗大量的有機碳源和氧氣,同時產(chǎn)生大量的生物絮團(需要移除)和二氧化碳(引起pH降低)。

    那么,國人為什么依樣畫葫蘆并沒有取得成功?很重要的因素在于飼料品質(zhì)。簡單地說,對于初級階段的生物絮團養(yǎng)殖,投入到養(yǎng)殖系統(tǒng)的飼料蛋自,最終轉(zhuǎn)化為兩種物質(zhì):對蝦蛋白和絮團蛋白。由于飼料品質(zhì)不同,飼料投入到系統(tǒng)后最終形成的對蝦蛋白與生物絮團蛋白的比值不同。

    例如，我們目前的平均南美白對蝦飼料質(zhì)量水平，飼料蛋白質(zhì)的含量為40%(即1千克飼料400克蛋白質(zhì))、南美白對蝦的飼料蛋白質(zhì)同化率40%,那么,每生產(chǎn)1千克對蝦(假設(shè)蛋白含量為濕重的16%,即1千克蝦160克蛋白質(zhì))將產(chǎn)生240克細菌蛋白,根據(jù)系統(tǒng)的基礎(chǔ)理論方程,將產(chǎn)生240克(AnN×6.25/ Mrc hoN)=310克細菌,需要投人310克X(7.08Mro)/( ArchoN)=582.69克糖類;而如果飼料蛋白質(zhì)的同化率60%,那么,每生產(chǎn)1千克對蝦將產(chǎn)生106.67克細菌蛋白,產(chǎn)生137.78細菌,需要投入258.97克糖類。

  

        需要明白的是,生物絮團既是用來處理污染物的,同時生物絮團中的菌群落組成也是由污染物的質(zhì)和量所決定的。也就是說,生物絮團的質(zhì)和量是由飼料(污染來源)決定的。飼料的組成和質(zhì)量不同不僅所需要的生物團的量不同,絮團中細菌的種群也不同。所以,忽略了飼料的差異,簡單制或克隆別人的生物絮團養(yǎng)殖模式是得不到相應(yīng)的結(jié)果的。為什么國外的生物絮團養(yǎng)殖模式到我們這里必須“改良”為半生物絮團養(yǎng)殖模式?按同樣養(yǎng)殖密度(對蝦承載量)為什么國外零換水而我們需要部分換水?為什么外的成本低我們的成本高?原因就在飼料組成和質(zhì)量水平上的不同!

    我們必須認識到初級階段生物絮團的局限性,以及在我國當前飼料質(zhì)水平下的適應(yīng)性。因此,不能簡單、機械地模仿、復(fù)制,必須加以提升,現(xiàn)“彎道超車”,真正做到“青出于藍而勝于藍”!