求解，食鹽可以降低亞硝酸鹽對蟹子的毒性嗎？

阿托

求解，食鹽可以降低亞硝酸鹽對蟹子的毒性嗎？

了解亞硝酸鹽的來源以及亞硝酸鹽的毒性機理？

在哪里可以查到相關的資料啊？

阿托

亞硝酸毒性與鹽度有關？

冰山

貌似是鹽度越低毒性越高。

力致小續

不單是蟹，而是所有水生動物

在亞硝酸對魚的毒性中有一個關鍵因素，那就是亞硝酸經由鰓擴散進入血液中有多快。氯離子會籍由通道的競爭而抑制了亞硝酸通過鰓的上表皮細胞。因此，有效地減少了亞硝酸的毒性。氯離子與亞硝酸一樣有1價的負電荷，而且兩個陰離子都有相同大小的水和立體結構。較高的氯離子/亞硝酸離子比率可抑制亞硝酸通透進入血液中，因此降低了“表面上”的毒性，此外，碳酸離子也有一個類似氯的效應，但是因為碳酸的分子較大，而無法有效的與亞硝酸競爭卡位。（二氧化氯降解法）
    較高的鹽濃度（較高的離子強度）能減低亞硝酸對魚的毒性，在某種條件下（PH7以上）以治療的言濃度約0.3%（每公升3克鹽）亦可減少亞硝酸中毒的危險，總之，了解造成亞硝酸濃度升高的原因并盡快修正濃度都是絕對需要的。（加鹽降解法，原理同上）
    亞硝酸在低離子強度的軟水中，比硬水中更毒，同樣的亞硝酸在淡水中比海水更毒，亞硝酸離子與亞硝酸分子之間有一個類似于銨離子與氨分子之間的關系，其離子以及非離子形式間的平衡視PH而定，當PH低于7時，結合亞硝酸離子的氫離子會增加，因此形成亞硝酸分子的比例也會增加。亞硝酸分子為一小分子很容易擴散通透鰓的上皮細胞，而亞硝酸分子無靜電荷，因此亞硝酸分子不需要任何離子運送通道，當亞硝酸分子在通透鰓上皮細胞時，即能順利通過進入到血液中，而不會被任何其他離子所抑制（競爭），就好比（NO2-）在通道通過時會被氯離子所抑制。
    PH每下降一單位，亞硝酸的量就會增加10倍，因此，當PH降低時，亞硝酸的毒性就會增加，這與氨的情況恰好相反。所以.........

沒有做不到，就怕想不到

生態魚

聽說氯離子的濃度是亞鹽濃度的3-6倍會有效哦

cdh101

亞硝酸對蝦的危害也是一樣的大·

overtake

是有這種說法的！

xiaofeiaya

力致小續 發表于 2011-8-2 08:53
不單是蟹，而是所有水生動物

在亞硝酸對魚的毒性中有一個關鍵因素，那就是亞硝酸經由鰓擴散進入血液中有 ...

解釋得不錯。挺專業的。