高溫和疾病使鯽魚難存活 養(yǎng)殖量銳減價(jià)格瘋長(zhǎng)

美田惠子

高溫加疾病鯽魚難存活，廣東省內(nèi)養(yǎng)殖量銳減，而主要養(yǎng)殖基地江蘇鹽城鯽魚大面積死亡。一波未平一波又起，今年農(nóng)副產(chǎn)品是輪流漲價(jià)。年初，菜價(jià)飆漲;接著，“二師兄”一飛沖天;現(xiàn)在，輪到“水產(chǎn)品了”。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，最近一兩個(gè)月，淡水魚價(jià)格看漲，其中“魚中平民”鯽魚上漲勢(shì)頭最猛。
　　“豬肉價(jià)不見(jiàn)跌，想著改吃魚，結(jié)果魚也是一天一個(gè)價(jià)。”淡水魚價(jià)走高，讓不少主婦直喊吃不起。而記者了解到，此輪鯽魚價(jià)格的上漲，既受困于省內(nèi)鯽魚養(yǎng)殖量的減少，也遭受江蘇鹽城鯽魚大面積死亡的沖擊。內(nèi)外夾擊之下，鯽魚價(jià)格創(chuàng)新高。
　　市場(chǎng) 鯽魚漲勢(shì)兇 銷量下降大
　　7月26日下午5時(shí)，記者走進(jìn)佛山市禪城區(qū)惠景市場(chǎng)，相比蔬菜區(qū)如織的人流，水產(chǎn)區(qū)顯得有些冷清。據(jù)魚檔檔主反映，自今年5月以來(lái)，鯽魚價(jià)格就一直在走高，甚至到了“有價(jià)無(wú)市”的地步。
　　往年清晨5時(shí)去批發(fā)市場(chǎng)就可以游刃有余地進(jìn)貨，今年則“搶都搶不到了”。在該市場(chǎng)賣了十多年魚的周先生說(shuō)：“去年，賣出去的鯽魚(一斤以上大鯽魚，下同)大約15塊錢一斤，現(xiàn)在進(jìn)貨價(jià)就要16塊錢一斤，漲了一塊多。”
　　周先生說(shuō)，批發(fā)價(jià)漲了，零售價(jià)自然也要漲，大鯽魚每斤現(xiàn)在賣17元，不過(guò)即便這樣還是吃了不少虧。“都是街里街坊，我也不好意思提價(jià)多少，少賺了很多錢，每個(gè)月少做了幾千元營(yíng)業(yè)額”。
　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，惠景市場(chǎng)中4個(gè)出售淡水魚的攤檔都因魚價(jià)上漲而導(dǎo)致銷量下降。龍先生的“龍記海鮮”檔，7月銷量就比平時(shí)少了“近三成”。
　　進(jìn)入7月，佛山淡水魚價(jià)一路走高，鯽魚更是一天一個(gè)價(jià)。據(jù)佛山統(tǒng)計(jì)局7月中旬發(fā)布的數(shù)據(jù)，6月不少消費(fèi)者把“肉葷”需求轉(zhuǎn)移到淡水魚上，市場(chǎng)需求量上升，影響淡水魚價(jià)格環(huán)比上漲4.9%。據(jù)佛山發(fā)改局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，350克/條的鯽魚，7月12日全市均價(jià)突破13元，到7月26日已達(dá)14.8元，半個(gè)月不到漲幅超兩成。
　　同樣的情況，也發(fā)生在珠三角其他地區(qū)。相比佛山惠景市場(chǎng)，雖然廣州楊箕肉菜市場(chǎng)的魚價(jià)上升并沒(méi)有那么夸張，但也讓魚檔老板們“怨聲載道”。“從今年4月開(kāi)始，鯽魚價(jià)格就一直不停地漲，感覺(jué)看不到頭。”楊箕肉菜市場(chǎng)G2魚檔的何先生說(shuō)。因?yàn)轸~價(jià)上漲，何先生現(xiàn)在連進(jìn)貨都得小心翼翼。“那些兩三兩的小鯽魚都要10元/斤，一斤以上大鯽魚更是貴得離譜。現(xiàn)在進(jìn)貨都不敢進(jìn)多，要是大鯽魚沒(méi)賣出去，死一兩條，我這一天就白干了”。
　　探因 高溫加疾病 鯽魚難存活
　　記者致電多家淡水魚養(yǎng)殖中心后，發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致今年鯽魚價(jià)格上漲的原因主要有兩點(diǎn)：一是極端天氣;二是病毒感染。今年的厄爾尼諾現(xiàn)象已達(dá)極強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)，極端天氣會(huì)更加頻發(fā)。長(zhǎng)江流域持續(xù)暴雨時(shí)，廣州天氣竟逼近40℃高溫。
　　揭陽(yáng)縣秋林淡水魚養(yǎng)殖專業(yè)合作社高先生告訴記者，由于天氣干燥，原本鯽魚塘應(yīng)有的兩米水深，現(xiàn)在只有1米。“今年下雨比過(guò)去幾年都要少，河里沒(méi)有水，水庫(kù)又不放水，我們?nèi)ツ睦锍樗��?
　　專家介紹，鯽魚的生活層次屬底層魚類，一般情況下，都在水下游動(dòng)。當(dāng)水深降低時(shí)，鯽魚的養(yǎng)殖密度必須降低，否則會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)過(guò)慢甚至死亡。高先生原本每畝魚塘能投放500多條魚苗，現(xiàn)在只能投放不到300條，數(shù)量減少接近一半。
　　“水都沒(méi)有，怎么養(yǎng)魚?”高先生說(shuō)，“養(yǎng)鯽魚這種事，天時(shí)地利人和，缺一不可。鯽魚本身需要精養(yǎng)。今年這種天氣，真是一點(diǎn)辦法都沒(méi)有。”
　　廉江市河唇山祖淡水魚養(yǎng)殖專業(yè)合作社謝先生雖不擔(dān)心水源，但疾病感染遠(yuǎn)比水源問(wèn)題來(lái)得“兇猛”。“我們這邊很多魚塘里的鯽魚都因鏈球菌死了，大家不怎么養(yǎng)。別的地方我不知道，廉江這邊的死魚太多了”。
　　謝先生介紹：“原本廉江養(yǎng)鯽魚的就不算特別多，主要是養(yǎng)羅非魚。鯽魚性價(jià)比低，一年一熟。現(xiàn)在又有疾病，養(yǎng)的人就更少了。”謝先生的魚塘，如今鯽魚養(yǎng)殖量連一噸都“遠(yuǎn)遠(yuǎn)不到”。
　　供應(yīng) 廣東需進(jìn)口 外地量減少
　　“前幾年還能拿到東北鯽，現(xiàn)在人家都內(nèi)部消化了，哪還有多的魚供應(yīng)廣東啊?”龍先生做了10多年的魚肉生意，對(duì)魚肉市場(chǎng)了如指掌，“為什么魚價(jià)上升?因?yàn)闆](méi)魚可賣啊，物以稀為貴。現(xiàn)在不但拿不到外地魚，本地魚也拿不到。”
　　龍先生說(shuō)，幾年前剛做魚肉生意時(shí)，跟“清遠(yuǎn)養(yǎng)魚的人很熟”，經(jīng)常“找他們拿魚”。可隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，“到處拆遷、填塘建樓，連魚塘都沒(méi)有了，哪里來(lái)的魚”?
　　中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)專家黃明祥告訴記者，中國(guó)的主要鯽魚養(yǎng)殖基地在江蘇，“江蘇鹽城在鯽魚界就相當(dāng)于湛江生蠔一樣(有名)”，今年鹽城的鯽魚卻迎來(lái)了大面積死亡。
　　“鯽魚的大腮紅病特別厲害，這幾年很難控制，一到高溫天氣就發(fā)病厲害，死魚很多，養(yǎng)殖戶損失很大，幾年一折騰，很多人虧錢，就不想養(yǎng)了。”黃明祥稱因?yàn)榧膊±�擾，“鹽城的鯽魚存塘量至少和往年相比減少了1/3。”
　　“基本上你在每個(gè)有規(guī)模一點(diǎn)的市場(chǎng)都能看到鹽城拉鯽魚的水車”。今年鹽城行情如此嚴(yán)峻，不是鯽魚主要產(chǎn)地的廣東，“必然會(huì)受到影響”。
　　據(jù)行業(yè)組織對(duì)廣東全省水產(chǎn)養(yǎng)殖漁情采集點(diǎn)數(shù)據(jù)分析，去年廣東鯽魚成魚出塘量為326噸，比2014年減少13%有多，而2015年，江蘇鯽魚成魚出塘量為4401噸，廣東僅是江蘇的1/10都不到。廣東鯽魚主要依賴外省進(jìn)口。