【在線交流】通威股份高啟平所長(zhǎng)做客中國(guó)水產(chǎn)頻道（263樓問(wèn)答整理）

神仙魚(yú)

請(qǐng)問(wèn)葉老師：您那里是否做過(guò)有不同魚(yú)的肥滿度指標(biāo),您是如何評(píng)價(jià)魚(yú)肥、瘦的呢，有沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，特別是草魚(yú)

葉元土

回復(fù) 157# 高啟平
飼料產(chǎn)品的同質(zhì)化是好事啊！但是做不到的。
其實(shí)大家意識(shí)的同質(zhì)化并沒(méi)有真正實(shí)現(xiàn)同質(zhì)化。加入全國(guó)使用同一個(gè)飼料配方，讓1000家企業(yè)來(lái)做，其產(chǎn)品質(zhì)量差異非常大，為什么？我還是認(rèn)為，水產(chǎn)飼料技術(shù)是一個(gè)系統(tǒng)化的技術(shù)，任何一個(gè)細(xì)小的環(huán)節(jié)沒(méi)有做好都會(huì)影響到產(chǎn)品的最后質(zhì)量！
實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)飼料產(chǎn)品通知化應(yīng)該是我們最求的目標(biāo)，很麻煩的是沒(méi)有做到同質(zhì)化。
即使產(chǎn)品同質(zhì)化了，還有銷售對(duì)策也難以同質(zhì)化啊，差異化銷售政策也是一個(gè)重要因素，但是，個(gè)人覺(jué)得我們?cè)诩夹g(shù)銷售、技術(shù)服務(wù)上做的還不好。農(nóng)作物可以做到配方施肥，我們可以做到測(cè)水下肥、下藥嗎？可以給魚(yú)做體檢嗎？

葉元土

回復(fù) 157# 高啟平

葉元土

回復(fù) 176# twjc-lym [
為什么只有動(dòng)物油脂測(cè)定丙二醛？

fannyfay

上面劉老師提供的油脂鑒定體系值得借鑒，謝謝！

因?yàn)轳R上是棉粕收購(gòu)的高峰期了，請(qǐng)問(wèn)怎么更好的去鑒定棉粕呢？

謝謝！

葉元土

氧化油脂也會(huì)引起魚(yú)吐料的，膨化飼料更明顯。
如果嘗試一下磷脂油、氧化魚(yú)油的味道，人如果能夠吃下去不吐出來(lái)？魚(yú)也該差不多吧

fishfirst

時(shí)間過(guò)得好快啊，一下就到5點(diǎn)半了，小編我還在認(rèn)真看帖，結(jié)果誤了時(shí)間，真是抱歉！！

高啟平

回復(fù) 162# sdhuang
高所能分詳細(xì)解釋一下鯽魚(yú)熱水魚(yú)的技術(shù)啊，在華東地區(qū)鯽魚(yú)出熱水魚(yú)較多，但在出熱水魚(yú)時(shí)發(fā)現(xiàn)很多問(wèn)題，有的魚(yú)肥滿度較好，有的魚(yú)較瘦，有的魚(yú)耐運(yùn)輸，有的不耐運(yùn)輸。請(qǐng)問(wèn)高所這種現(xiàn)象是什么原因造成的。
高: 同一池魚(yú)肥滿度、耐運(yùn)輸有差異,不能怪飼料,比如第一網(wǎng)很好,隔兩天拉第2網(wǎng)就有問(wèn)題。
同一品牌的在不同地方的有差異,似乎也不能怪那個(gè)品牌,但養(yǎng)殖戶可能就要找飼料企業(yè)。
  其實(shí),魚(yú)出現(xiàn)的所有問(wèn)題,都只能從魚(yú)體本身、周邊水環(huán)境、所有輸入的產(chǎn)品上找原因。都主要在于魚(yú)長(zhǎng)得快而我們（鯽魚(yú)鏈條上的所有相關(guān)者）沒(méi)有給它提供最佳的條件。鯽魚(yú)熱水魚(yú)技術(shù)的就是要在熱水魚(yú)前、中、后都要適當(dāng)變化，比較復(fù)雜......。

wdy

我的問(wèn)題被淹沒(méi)了，自己繼續(xù)補(bǔ)上來(lái)哈。謝謝

關(guān)于菜籽的使用疑問(wèn)?

目前，油脂原料中菜籽是一種認(rèn)為是一種淡水料上使用的比較不錯(cuò)的脂肪源，但是其中也存在其毒素的問(wèn)題，不知高所長(zhǎng)怎么看待菜籽在淡水魚(yú)上的使用的？在使用上應(yīng)該注意那些事項(xiàng)呢？另外使用上，工藝也是一個(gè)限制條件，不知高所長(zhǎng)有沒(méi)有高的建議呢？

補(bǔ)充：

目前菜粕的種類比較多，有普通菜粕（200型,95型）、進(jìn)口雙低菜粕、國(guó)產(chǎn)雙低菜粕，進(jìn)口印度菜粕。

1、不知道在采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)上主要存在哪些差異呢？如何控制其質(zhì)量狀況呢？

2、在淡水魚(yú)上面（鯉魚(yú)、草魚(yú)、鯽魚(yú)），幾種菜粕是如何選擇的，其用量如何把握？尤其是印度菜粕是否會(huì)重點(diǎn)考慮和限定呢.

非常感謝！

twjc-lym

丙二醛由烯醛氧化分解產(chǎn)生，烯醛在豬油中含量較多，所以丙二醛值可作為豬油、混合油深度氧化酸敗的靈敏指標(biāo)。

高啟平

由于時(shí)間關(guān)系,現(xiàn)在必須下線了, 未盡話題,晚上8點(diǎn)再見(jiàn)!謝謝各位!

fishfirst

各位網(wǎng)友，我們今天下午的在線交流即將結(jié)束，
下午非常感謝高啟平所長(zhǎng)、陶青燕博士、劉耀敏主任，以及葉元土教授的熱心解答。
同時(shí)也感謝各位網(wǎng)友的熱心參與！

晚上8點(diǎn)我們繼續(xù)哈，葉老師有空還要來(lái)啊

lucas

回復(fù) 176# twjc-lym


    謝謝，學(xué)習(xí)中，一直在考慮什么指標(biāo)才能更好的評(píng)價(jià)油脂。現(xiàn)在假產(chǎn)品太多了

葉元土

做配方的朋友們，油脂的評(píng)價(jià)是非常重要的，不亞于對(duì)魚(yú)粉的質(zhì)量評(píng)價(jià).劉老師是專家啊，多討論！飼料油脂有加生物柴油的，如何檢測(cè)？
也有專門絳酸價(jià)的油脂添加劑啊。
桐油、bing麻油是有毒的，環(huán)丙烯脂肪酸也是有毒的，如何檢測(cè)？

oursmn

回復(fù) 176# twjc-lym


   恩！精華之所在！

oursmn

請(qǐng)問(wèn)劉主任，關(guān)于棉粕菜粕等雜粕類的蛋白溶解度的測(cè)定，有沒(méi)有比較好的有效的方法？

dengxianfeng

請(qǐng)教兩位美女博士?jī)蓚�(gè)問(wèn)題：

1、在華東養(yǎng)殖鳊魚(yú)，賣魚(yú)耐拉網(wǎng)和耐運(yùn)輸是個(gè)很大的問(wèn)題，市場(chǎng)上普遍都存在這個(gè)問(wèn)題，似乎沒(méi)有廠家能夠很好地解決這個(gè)問(wèn)題，高所長(zhǎng)您們有通過(guò)那些方法來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題呢？或者你怎么看待鳊魚(yú)不耐拉網(wǎng)這個(gè)問(wèn)題，根本是什么原因呢？
2、前面很多討論飼料脂肪，現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)價(jià)格明顯高過(guò)蛋白價(jià)格，在這種情況下，脂肪含量很低，如草魚(yú)料做到2以下，鯉魚(yú)料做到3以下，做高蛋白，通過(guò)使用小麥等提高能量水平，這樣配方效果活咋樣？如果在配方脂肪含量很低的情況下，如何通過(guò)其他調(diào)節(jié)達(dá)到配方的平衡、高效呢？

謝謝！

sdhuang

請(qǐng)問(wèn)劉主任,菜粕，棉粕，菜餅的蛋白溶解度范圍多少適宜啊

fisheco

回復(fù) 143# twjc-lym


異育銀鯽（初始體重10g左右) 肌肉AFB1（ug/kg 濕重）與飼料濃度（ug/kg）關(guān)系：    y = 0.3737Ln(x) - 0.141

fisheco

一般經(jīng)過(guò)4周左右不攝食黃曲霉毒素的飼料，肌肉積累的毒素可降低很多。所以，上市前的清水中“掉養(yǎng)”十分重要！