【技術(shù)交流】關(guān)于縊蟶

燕婉良時(shí)

    最早人工養(yǎng)殖縊蟶是浙江三門(mén)縣，福建，廣東也有一定的規(guī)模。

    現(xiàn)在連云港的贛榆、徐圩、灌西，鹽城的陳家港也是縊蟶養(yǎng)殖較多的地方。

    縊蟶除鮮食外，還可加工成蟶干、蟶油和罐頭。

    蟶干的加工方法簡(jiǎn)使，先用清水洗凈縊蟶，除去雜質(zhì)，倒入鍋內(nèi)煮到兩殼張開(kāi)，內(nèi)臟塊稍硬，便可撈起去殼。剝下的蟶肉在淡水中洗凈，去除泥砂，再曝曬2～3天后，蟶肉干到可折斷，色澤淡黃，即成蟶干。

    將加工蟶干后留下的副產(chǎn)物蟶汁繼續(xù)煮熬，沉淀后再煮熬，濃縮到七成后再沉淀，最后用微火濃縮，直到呈現(xiàn)黃色粘稠狀時(shí)即得蟶油

evilfirefox

這個(gè)東西貌似還有些國(guó)家哪來(lái)當(dāng)臨床治病的吧

蘇老師

縊蟶相比竹蟶要差些，價(jià)格也有差別！