新疆人均水產(chǎn)占有量達7公斤 新疆人喜歡吃南美白對蝦

diandian

你知道新疆一年水產(chǎn)產(chǎn)量有多少嗎？人均占有量已達到7公斤。

    3月30日，2017年自治區(qū)漁業(yè)工作會議召開，記者從此次會議上了解到，2016年全區(qū)水產(chǎn)品總產(chǎn)量超過16萬噸，同比增長5.7%，漁業(yè)經(jīng)濟總產(chǎn)值達到29億元，同比增長21.6%。

    水產(chǎn)品總量超過16萬噸，這是什么概念呢？相當于新疆人均占有量7公斤。
當然，新疆出產(chǎn)的水產(chǎn)品并不一定全是新疆人吃了，也還有部分銷售到內(nèi)地。據(jù)自治區(qū)水產(chǎn)局局長古力努·阿不都熱扎克介紹，新疆每年有五六千噸水產(chǎn)銷售到疆外，包括昌吉、阿勒泰、博州等地均有水產(chǎn)銷售到疆外。

    據(jù)悉，銷售到疆外的水產(chǎn)包括賽里木湖的高白鮭、產(chǎn)自烏倫古湖的“冰川小阿刁”，昌吉的鯉魚、白鰱魚等。

    2017年，我區(qū)水產(chǎn)總產(chǎn)量中，魚類產(chǎn)量157273噸，甲殼類產(chǎn)量2201噸，貝類產(chǎn)量47噸，豐年蟲產(chǎn)量2076噸，其它類產(chǎn)量4噸。

    在這些水產(chǎn)品中，養(yǎng)殖產(chǎn)量排名第一的是草魚，有49745噸，相當于新疆人平均占有量達2.16公斤；排名第二的是鯉魚41409噸，排名第三的是鰱魚23404噸，排名第四的是鯽魚11594噸，排名第五的是鳙魚10369噸。

    目前這五大水產(chǎn)已是新疆常規(guī)養(yǎng)殖水產(chǎn)品種，在此基礎上我區(qū)又積極發(fā)展名特優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖，滿足消費者多樣化需求。

    近年來，我區(qū)加大了名特優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖推進力度，虹鱒、加州鱸、鱖魚、鱘魚、泥鰍、羅非魚、河蟹、南美白對蝦、鯰魚、白斑狗魚、丁魚歲、河鱸養(yǎng)殖已成規(guī)模，產(chǎn)量同比均超過10%，保證了市場供應，尤其是南美白對蝦養(yǎng)殖規(guī)模穩(wěn)步擴大。

    據(jù)統(tǒng)計，2016年區(qū)虹鱒魚產(chǎn)量已達2435噸，白斑狗魚產(chǎn)量1655噸，鱸魚產(chǎn)量1100噸，河蟹產(chǎn)量1109噸。

    烏昌石和喀什興起養(yǎng)殖南美白對蝦

    新疆人喜歡吃蝦，尤其愛吃南美白對蝦。南美白對蝦價格中等，可做的菜品也比較多。

    根據(jù)消費變化，新疆興起養(yǎng)殖南美白對蝦，目前養(yǎng)殖面積已達5000畝，主要分布在烏市、昌吉州、石河子市、喀什地區(qū)等地。

    據(jù)自治區(qū)水產(chǎn)局統(tǒng)計，2016年我區(qū)蝦產(chǎn)品的產(chǎn)量已達到779噸。這些蝦產(chǎn)品中主要是南美白對蝦，其次還有小龍蝦和澳洲龍蝦。

    據(jù)昌吉市欣榮水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社社長榮照輝介紹，由于最近兩年養(yǎng)殖草魚、鯉魚一直虧損，養(yǎng)殖戶便改養(yǎng)消費者喜歡吃的蝦產(chǎn)品。

    事實上，除烏昌石和喀什大規(guī)模興起養(yǎng)蝦外，包括哈密、博州等地都在嘗試養(yǎng)殖南美白對蝦。博州精河縣準備今年擴大南美白對蝦養(yǎng)殖規(guī)模，力爭達到500畝，此外還啟動溫泉縣南美白對蝦反季節(jié)工廠化養(yǎng)殖模式試點。

    據(jù)悉，南美白對蝦每年八九月份上市，市場上每公斤賣到60-80元，通過淡化苦咸水為近似海水的方式，今年年初哈密巴里坤湖畔養(yǎng)殖的首批反季節(jié)南美擺對蝦在春節(jié)前已上市銷售。

    中華絨鰲蟹占主角 梭子蟹、鋸緣青蟹······也要來了
據(jù)自治區(qū)水產(chǎn)局統(tǒng)計，2016年區(qū)水產(chǎn)品中蟹產(chǎn)量達到1422噸，其中河蟹1109噸。

    新疆本地產(chǎn)的螃蟹主要為中華絨螯蟹（注：一種經(jīng)濟蟹類，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹，其螯足用于取食和抗敵，掌部內(nèi)外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名）。

    目前，全疆各地均有養(yǎng)殖中華絨鰲蟹，但各地為了打出自己的品牌，對螃蟹給予了一種“高大上”的稱呼，如米東區(qū)三道壩鎮(zhèn)盛產(chǎn)稻米，螃蟹在稻田里養(yǎng)殖，跟稻谷一起生長，取名為“稻田蟹”；博斯騰湖古稱西海，故湖里養(yǎng)殖的螃蟹為“西海龍蟹”；喀什麥蓋提縣地處喀喇昆侖山北麓，其養(yǎng)殖的螃蟹冠名為“昆侖龍蟹”。

    在中華絨鰲蟹養(yǎng)殖面積穩(wěn)步擴張的同時，最近一兩年隨著工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖模式的引進，哈密巴里坤準備嘗試養(yǎng)殖梭子蟹和鋸緣青蟹等新興品種。

    此外，兵團第十二師222團今年也將上馬養(yǎng)殖梭子蟹。

    跟傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式不一樣的是，這些工廠化養(yǎng)殖螃蟹住的是“蟹公寓”，它們每一個都有一間獨立的公寓，防止彼此聚在一起撕咬打架。這些住進蟹公寓的螃蟹，每天吃了睡，睡了吃，只管安心長肉。

    新疆水產(chǎn)養(yǎng)殖一直在追隨食客味蕾

    記者從烏魯木齊飲食服務行業(yè)協(xié)會了解到：目前婚宴、商務宴請等各種宴會，蝦基本是標配，而魚呢？實惠的選羅非魚、武昌魚，稍微上檔次的選鱘魚或者白斑狗魚、多寶魚等。

    而消費水平更高一點的，還會有螃蟹、鮑魚、海參。

    傳統(tǒng)的草魚、鯉魚、鯽魚等基本等不了大雅之堂。

    而在西餐和自助餐中，三文魚一直是新疆人的最愛，其次還有龍蝦，也令無數(shù)消費者為之銷魂。

    新疆天蘊有機農(nóng)業(yè)有限公司敏銳的撲捉到消費變化趨勢，在尼勒克縣吉林臺水庫開展規(guī)模化養(yǎng)殖三文魚，現(xiàn)在尼勒克縣的三文魚已銷到烏市。

    同時，在新疆率先嘗試成功養(yǎng)殖反季節(jié)南美白對蝦的基礎上，巴里坤海立德水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社還計劃養(yǎng)殖高附加值的鮑魚和海參。

    預計未來一兩年新疆人家門口也有可能吃到地產(chǎn)海參鮑魚了，而且到巴里坤湖旅游時還能實地參觀了解養(yǎng)殖過程。既飽口福也飽眼福。