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[名特淡水魚類] 一個即將大熱的淡水品種-鱖魚

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    發表于 2017-7-30 22:12:09 |只看該作者 |倒序瀏覽
    鱖魚(Siniperca chuatsi),又名鱖花魚、桂花魚桂魚、鱖花魚、鰲魚、脊花魚、胖鱖、花鯽魚、母豬殼等,是一種家常的可以食用的魚類。
    屬兇猛肉食性魚類,性兇猛,常以其它魚類為食,幼魚喜食魚蝦,成魚以吃魚類為主,冬季停止攝食。

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    肉質優良,為名貴品種,也是垂釣的主要對象。“桃花流水鱖魚肥”,指的就是在農歷三月是鱖魚鮮美的時刻。鱖魚生長快,品質優良。嫩無小刺,是分布很廣的淡水魚,食欲極強,主要以其他小魚為食料。垂釣鱖魚一般選擇在有樹樁、木排或大亂石堆的區域。期間有小魚穿游其間,成為釣鱖魚的天然魚場。可選用常見的沙里爬,活泥鰍等小活魚作為魚餌。垂釣時,可選用魚鉤鉤在魚背處,保持魚的活性,可以在水中自由活動。鱖魚捕食兇猛,上鉤時浮漂反應劇烈,一般不會脫鉤,但要注意它的背鰭,和胸鰭,要是被刺傷是極難受的。
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    雜志招聘
    鱖魚的生長較快,在人工飼養和飼料充足的條件下,1冬齡以后的雌性個體生長速度明顯快于雄性,2~3齡體長和體重處于生長旺盛期。4齡后,體長和體重生長速度均減慢。在自然水域,最大個體可達15千克以上。

    鱖1齡體長17.5cm,體重119g。2齡體長23.6cm,體重300g。3齡體長32.8cm,體重812g。4齡體長42.5cm,體重1526g。4齡以上生長減慢。在天然水域捕獲的最大個體達10kg。大眼鱖 (Sinipercakneri Carman) 個體較小,生長較慢。鱖在水質良好、飼料魚充足的人工飼養 (artificial rearing) 條件下,比在天然水域 (natural waters) 中的生長速度快得多。剛孵出的鱖苗,體長只有0.4cm,經培育20d,體長可達2.5cm,體重0.5g; 再培育40d,體長12cm,體重50g; 再養100d,就可達到500g的商品魚規格 (com mercial fish size)。
    水產前沿雜志預定
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    發表于 2017-7-30 22:30:12 |只看該作者
    來看幾張鱖魚的照片吧~

    guiyu.jpg (408.96 KB, 下載次數: 430)

    上市的鱖魚

    上市的鱖魚

    賣魚.jpg (435.52 KB, 下載次數: 427)

    賣魚現場

    賣魚現場

    微信圖片_20170730222909.jpg (193.56 KB, 下載次數: 402)

    鱖魚苗

    鱖魚苗

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    發表于 2017-7-31 13:04:49 |只看該作者
    正在套養中
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    發表于 2017-8-4 15:26:46 |只看該作者
    高溫期桂花魚塘管理要點

    1:加深水位。水溫太高,鱖魚攝食差,水深時水溫相對較低,尤其是低層水溫較低,有利于鱖魚的攝食,有條件的可以考慮每天中午和下午加經過曝氣后的井水進入魚塘。

    2:調好水質。尤其是廣東省外有些鱖魚養殖塘高溫期會長藍藻,這個現象在廣東省少見,鱖魚塘長藍藻跟少開增氧機尤其是沒開水車有一定的關系,同時也跟在鱖魚塘投喂太多的鯪魚飼料有關,還要配合多用微生態制劑調水才行。

    3:防底層缺氧。鱖魚屬于低層魚類,對底質和溶氧要求較高,高溫天氣容易造成塘底發熱低層缺氧。
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    發表于 2017-8-4 15:29:05 |只看該作者
    隨著國家對于食品安全的重視和對水產品藥殘的嚴格把控,養殖和流通環節堅決禁止使用違禁藥品,違者將追究法律責任,最高將面臨刑事處罰。7月中旬鱖魚的意外暴跌考慮主要有三方面的因素:存塘量較往年大、孔雀石綠藥殘風波影響、高溫死魚沖擊市場。暴跌事件影響范圍較廣,廣東很多養殖戶甚至虧本出售。
    本周開始時廣東桂花曾跌至歷史最低位,平均26元/斤左右,規格差一點的甚至賣到23-25元/斤。近日終于開始回升,且漲速較猛,2天已回升至29元/斤,漲了3元/斤,這對廣大桂花養殖戶來說,不管新魚還是舊魚,都是一個利好消息,外省也有望逐漸回升。鑒于8月中旬新桂即將上市,建議舊魚近期趁價格回升及時訂魚。
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    發表于 2017-8-27 18:51:14 |只看該作者
    鱖魚為我國特產的淡水魚,十年來養殖規模逐漸擴大,因養殖利潤較為可觀,逐漸獲得廣大養殖戶的關注,成為當下熱門養殖品種之一,預計今年鱖魚年產量或達30萬噸左右。而廣東作為鱖魚的主產區,鱖魚年養殖產量達10萬噸以上。
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    發表于 2017-8-27 18:51:42 |只看該作者
    鱖魚目前以北京、上海、福州、廣州等一二線城市消費居多,每年從國慶節后,到第二年的4-5月份,是鱖魚消費旺季。各地對鱖魚規格的需求有明顯不同,北方人豪爽,偏愛1斤5兩以上的大規格;上海對8兩到1斤3兩的規格需求較大;而福州比較偏向1斤1兩左右;珠三角的南方人喜歡吃活魚,做法以清蒸居多,一般要求兩三個人一餐吃完,所以喜歡吃8兩-1斤的規格。
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    發表于 2017-9-10 23:28:49 |只看該作者
    全國養殖鱖魚規模與產量當屬廣東為最,江蘇次之,廣東畝產多在4000-5000斤左右,同時養殖成功率相對較高,其他省份平均畝產多在1000-2000斤。

    目前主要存在的問題:苗種退化,病害嚴重,養殖成本高風險大,冬季餌料魚難尋,用藥多食品安全問題。 發展方向:提高養殖技術水平,提倡無公害生態養殖,建立國家級鱖魚良種場,探索鱖魚飼料養殖,鱖魚疫苗的研發與運用,工廠化養殖,拓寬消費市場如深加工。
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    發表于 2017-9-13 08:17:07 來自手機 |只看該作者
    學習~( ̄▽ ̄~)~~( ̄▽ ̄~)~
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    發表于 2017-9-17 23:22:00 |只看該作者
    本月早桂集中上市,再加上很多養殖戶想趕在國慶節前出魚,本周全國桂花魚不同程度下跌,跌幅最大的是廣西,標桂跌幅高達5元/斤。廣東、江蘇、湖北、江西、湖南、安徽、山東的跌幅在3-4元/斤左右。隨著廣東新魚上市,供大于求,近期桂花價格一路下滑,短時間內上漲的機會不大。廣東省外早桂的養殖量越來越大,對傳統的早桂養殖會有一定的沖擊,預計廣東省外養早桂和晚桂的會越來越多。
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    發表于 2017-9-17 23:22:44 |只看該作者
    在廣東省外養殖桂花魚,車輪蟲病很常見(廣東少見)。目前殺車輪蟲的藥品中,黃藥水的效果不錯,但缺點是留殘問題嚴重,且會損傷魚類機體的免疫器官。因此需要注意的是:桂花魚殺蟲要慎重選擇藥物,用量也不要隨便加大,最好可以選擇刺激小的中藥類殺蟲藥。
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    發表于 2017-10-8 23:08:25 |只看該作者
    雙節已接近尾聲,本周廣東桂花魚價格穩中略降,出塘價以24.5元/斤居多,具體價格與魚頭大小有關。但據業內人士反映,這兩天養殖戶出魚積極性不高,或因餌料魚價格便宜,想再養一段時間。江蘇、江西、湖南、安徽價格與上周持平,湖北武漢等地今日統桂出塘價26元/斤,比上周降了2元/斤。
    餌料魚價格:佛山麥鯪3.5元/斤、肇慶麥鯪3.5元/斤、英德3.2元/斤、湖南3.3元/斤、廣西3.0元/斤;肇慶土鯪4.5元/斤。
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    發表于 2017-10-19 11:08:37 |只看該作者
    飼料顆粒機,飼料粉碎機,飼料攪拌機,以及養殖整條生產線
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    發表于 2017-11-20 00:18:07 |只看該作者
    鱖魚又叫 鰲花魚,肉食性,有鱗魚類;屬于分類學中的脂科魚類。 鱖魚身體側扁,背部隆起,身體較厚,尖頭。[1]它是我國“四大淡水名魚”中的一種。 鱖魚肉質細嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣狀,味道鮮美,實為魚中之佳品。 唐朝詩人 張志和在其《漁歌子》寫下的著名詩句“西塞山前 白鷺飛,桃花流水鱖魚肥”,贊美的就是這種魚。
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    鱖魚又名熬花魚;在 魚類分類學上屬 鱸形目。屬于分類學中的脂科魚類。 鱖魚是“三花五羅”中最名貴的魚,即使在過去一般百姓也很難消費得起。那時每斤 鱖魚的售價幾乎是 鯉魚的兩倍。 鱖魚身體側扁,背部隆起,身體較厚;尖頭,是 黑龍江中最美麗的一種魚。[1]它是我國“四大淡水名魚”中的一種。 鱖魚肉質細嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣狀,味道鮮美,實為魚中之佳品。
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    其中以翹嘴镢生長最快。 鱖魚肉質豐厚堅實,味道鮮美,富含 蛋白質,肉刺少,可補 五臟、益脾 胃、充氣 胃、療虛損,適用于氣血虛弱體質,可治虛勞體弱、腸風下血等癥。 鱖魚是世界上一種名貴 淡水魚類。身長扁圓,尖頭,大嘴,大眼,體青果綠色帶 金屬光澤,體側有不規則的花黑斑點,小細鱗, 尾鰭截形, 背鰭前半部為硬棘且有毒素,后半部為軟條。 鱖魚肉質細嫩豐滿,肥厚鮮美,內部無膽,少刺而著稱,故為魚種之上品。 明代醫學家李時珍將 鱖魚譽為“水豚”,意指其味鮮美如 河豚。另有人將其比成天上的龍肉,說明 鱖魚的風味的確不凡。 鱖魚與 黃河 鯉魚、 松江四鰓鱸魚、興凱湖大白魚齊名,同被譽為 中國“四大淡水名魚”。它肉多刺少,肉潔白細嫩,呈蒜瓣狀,肉實而味鮮美,是 淡水魚中的上等食用魚。鱖魚是典型的 肉食性魚類,主要吃一些經濟價值不大的小型魚類、小 蝦和小 甲殼動物。它的 背鰭很發達,幾乎占居整個背部,前部有12個鋒利的硬刺, 臀鰭有3個硬刺;魚體色為較鮮艷的黃色,并有許多不規則的黑色斑紋;鱗細小,圓形。它利用身上的花紋為 保護色,常常棲息于緩流并有水草叢生的沿岸水域的下層,有時潛伏于泥穴中,窺視 攝取食物,一旦發現目標,便悄悄游近,瞅準時機,然后以迅雷不及掩耳之勢進行襲擊。鱖魚到冬季多在深水中越冬。
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    發表于 2017-11-20 00:20:07 |只看該作者
    東平湖鰲花魚(即鱖魚)一般長到3年,體長達到25厘米時即性成熟,繁殖期在6月份。產卵期間,在穩緩的水流中,可看到雄魚追逐著雌魚,雌魚將卵產于水中,雄魚也隨著排出 精子, 精子和 卵子在水中相遇而 受精。鰲花魚的卵為浮性卵,但稍重于水,所以可保持在流動的水層中,隨波逐流,并繼續它的發育生長。當水溫在 23~ 25℃時,只需 50多個小時,小魚即可破膜而出。鱖魚的生長速度較快,吃的又是些經濟價值不大的小型魚類,其本身又是水中珍品,很受消費者歡迎。1965年以前, 東平 湖里鰲花魚產量較高,是魚市上的常見魚。以后由于過度捕獲,資源顯著減少。今后有待于保護發展,恢復這一名貴魚種的群量。
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    發表于 2017-11-20 00:20:40 |只看該作者
    國常見的鱖魚有翹嘴鱖和大眼鱖等 。體側扁 , 背部隆起,色黃或淡綠 , 有黑色垂直條斑和小斑塊 。口大而能伸縮 , 下頜突向前上方 ,兩頜和口蓋骨上生有絨毛狀細齒 , 并有發達的犬齒 。背鰭由根根利刺組成 。 性情兇猛 , 肉食性 , 剛開始攝食的小鱖魚就可以吞食與其身體幾乎等大的其他魚類 。鱖魚大多棲息于水中的石洞里或水閘 、亂石叢中 , 吞食過往的其他魚類 。一般可用手竿釣 、放線釣 、 手線釣等多種技法 。粗線 、 大鉤 、 葷餌 , 以小 活餌和泥鰍為宜 , 路亞擬餌鉤拖釣亦可 , 鱖魚一般不食素餌 ,釣點應選擇在清水沙石底的流水處或樹洞 、 石洞 、 石溪旁。
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