水產技術專家講解膽汁酸在羅非魚上的研究進展

A小小的人兒

膽汁酸（Bile acids）是在肝臟中由膽固醇合成的一類兩性甾醇類化合物，是膽汁的重要組成成分。根據結構上的差異，膽汁酸可分為游離型和結合型兩種。游離型膽汁酸包括膽酸、脫氧膽酸、鵝脫氧膽酸和少量的石膽酸；結合型膽汁酸是由游離膽汁酸與甘氨酸或牛磺酸共軛的產物，主要包括甘氨膽酸、甘氨鵝脫氧膽酸、牛磺膽酸和牛磺鵝脫氧膽酸等。根據合成來源的差異，膽汁酸還可分為初級膽汁酸和次級膽汁酸。

在現代化養殖生產中，飼料中脂肪的添加量越來越高，一方面動物機體不能分泌足夠的膽汁，有效分解脂肪；另一方面，大量的脂肪也增加了動物機體尤其是肝臟的負擔，導致肝細胞受損，出現脂肪肝、肝炎等癥狀，抑制了肝臟分泌膽汁的能力，導致脂肪代謝發生障礙。飼料添加膽汁酸，既可以有效彌補動物體自身分泌不足，又能保護肝胰臟健康，修復受損的肝臟，排出毒素，減輕肝臟的負擔，促進脂類的消化吸收，對維護機體正常能量代謝有重要作用。本文就膽汁酸在羅非魚上的研究做相關闡述，為后續研究提供借鑒。

1. 提高生長性能

翟少偉（2015）等研究表明，飼料中添加300ｍg/kg膽汁酸顯著提高了吉富羅非魚的終末體重（FG）、增重率（WGR）、特定生長率（SGR）和蛋白質效率（PE），顯著降低了吉富羅非魚的餌料系數。（詳見表1）

蔣明（2017）等在尼羅羅非魚上的試驗結果表明：膽汁酸添加量為150 mg/kg試驗組的末重（FBW）、增重率(WGR)、和飼料效率(FE)顯著高于對照組；肝體比（HSI）顯著低于對照組。

2. 降低脂肪在體內沉積

蔣明（2017）等在尼羅羅非魚上的試驗結果表明：膽汁酸添加量為150 mg/kg試驗組的全魚、肌肉、肝臟中的脂肪分別比對照組降低了：18.2%、2.1%、8.1%，且都顯著低于對照組，這說明添加適量的膽汁酸能夠減少脂肪在魚體內臟中沉積，有助于體型改善。

3. 提高消化酶活性，促進脂肪的消化和利用

翟少偉（2015）等研究表明，飼料中添加300ｍg/kg膽汁酸對吉富羅非魚腸道淀粉酶無顯著影響，但顯著提高了脂肪酶和蛋白酶活性。

蔣明（2017）等在尼羅羅非魚上的肝膽代謝相關指標檢測結果顯示：隨著飼料膽汁酸含量的升高，腸道脂肪酶(LPS)、脂蛋白脂酶(LPL)、肝脂酶(HL)活性呈顯著上升趨勢。

4. 修復受損肝臟

蔣明（2017）等在尼羅羅非魚上的試驗結果表明：飼料中添加膽汁酸顯著降

低了血清中甘油三酯(TG)含量；膽汁酸添加量為150 mg/kg試驗組顯著提高了高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白膽固醇含量(LDL-C)，同時血清谷丙轉氨酶活性（ALT）的含量顯著低于對照組。

總之，在飼料中添加適量外源膽汁酸能顯著提高羅非魚生長性能，促進脂肪的消化和利用，降低體脂沉積，減少并修復肝臟損傷。隨著膽汁酸越來越被廣大的飼料廠、養殖戶朋友所接受，已成為水產動物飼料和養殖生產過程中必需的飼料添加劑。

文章來源山東龍昌動保官方網站。