養殖南美白對蝦，了解蛻殼你就成功了一半！

A小小的人兒

蛻殼（皮）是對蝦生長發育的結果，當機體組織生長及營養物質累積到一點程度的時候必然要進行蛻殼(皮）。正常情況下，每蛻殼（皮）一次，蝦體會明顯增長，但是蛻殼不一定都會生長，比如說營養不足時，蝦蛻殼反而會出現負增長。

對蝦的甲殼由位于其下的真皮層上皮細胞分泌而來，由上表皮層，外表皮層和內表皮層組成。大致分為蛻殼間期，蛻殼前期，蛻殼期，蛻殼后期和后續期。

脫殼間期：

在蛻殼間期，蝦殼鈣化，吸收鈣質和微量元素，蝦會大量攝食，進行能量物質和微量元素的積累，為蛻殼進行物質準備。

蛻殼前期：

蛻殼前期真皮層會和表皮層分離，舊殼之上的表皮開始被吸收，鈣質和微量元素被吸收進入血液，新表皮開始形成，攝食減少，就是二層殼的形成。

當舊殼被吸收完成，新表皮與舊殼分離明顯，攝食停止。新外表皮分泌完成，蝦開始吸水，準備蛻殼。

蛻殼期：

身體大量吸水后，舊殼破裂，蝦彈動身體自舊殼中蛻出，此過程只有幾秒或數分鐘。

蛻殼后期：

剛蛻出時，蝦新殼柔軟有彈性，蝦開始大量吸水使新殼充分伸展至最大尺度，此時活力弱，不攝食。此過程也較短。

后續期：

身體蝦殼開始鈣化，開始大量吸收鈣質和微量元素，此過程決定于水體中鈣質含量和微量元素含量，微量元素缺乏會使蝦軟殼時硬殼時間增長或不能完全硬殼，加大蛻殼期蝦的風險。等殼硬化后，能夠支撐身體時，蝦體會排出身體吸收的過多水分，開始攝食，完成一次蛻殼周期。

蛻殼期又有4個階段的過程區分：

1剛蛻殼：尚不進食，此時外殼柔軟，無法站立，繼續吸收水分，體重增加。表皮開始鈣質化，已可站立，但外骨骼仍然很柔軟，體重穩定，水分含量仍高達86%。

2新殼鈣化:新殼的鈣化階段仍不進食，鈣質開始分泌，附肢的各肢節可以彎曲而不斷裂，水分含量85%；外骨骼繼續分泌，各附肢彎曲時會斷裂，水分含量83%。

3表皮變硬:較早階段仍繼續鈣化，并開始進食。此時是組織生長的主要階段，身體開始變硬，頭胸甲前端及側面鈣化仍不完全，水分含量61%。處于蛻殼中期，鈣化完全，且在鈣化層下產生薄膜層，代謝物開始堆積，組織生長安全。

4下次蛻殼的預備階段：開始進行鈣的再吸收，新殼的最外層已分泌出來，漸漸進食，代謝物可被運用，在分泌新的色素層之后，活動開始減少，水分含量在59%～61%之間；接近蛻殼的第一特征已出現，在舊剛毛基部有新剛毛長出，新的上表皮已由皮下組織分泌出來。

由于舊殼中大量鈣的再吸收，造成裂隙而留下適當的空間。沿著裂隙，鈣的再吸收完全，從而產生表皮的一個裂口，蝦體自此從舊殼中脫穎而出。個體從舊殼中蛻出:快速吸收水分，一般在低溫時會形成抑制蛻殼的現象，延長蛻殼的時間。對蝦蛻殼在夜間或清晨進行，時間短促，一般為10～15分鐘。

幼蝦蛻殼次數通常比成蝦多；營養均衡而全面優質時，蛻殼次數亦較頻繁；環境的刺激也會影響蛻殼。

文章來源勤興隆水產。

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