5月26日，“2019鱖魚國際學術研討會暨產業創新發展論壇”圓滿落幕。

　　

　　文/圖 鱖鱸前沿 李曉欣 葉豐齊

　　

　　

　　5月25-26日，由華中農業大學鱖魚研究中心、武漢鱖魚產業技術創新戰略聯盟、水產前沿雜志、中國水產頻道聯合主辦，鱖鱸前沿承辦，大北農神爽水產科技集團協辦，武漢中博水產生物技術有限公司特別支持，臺州金湖龍機械設備有限公司、浙江富地機械有限公司、浙江益祥生物科技有限公司、佛山市順德區廣添飼料有限公司、浙江東裕生物科技有限公司銀牌贊助的“2019鱖魚國際學術研討會暨產業創新發展論壇”在武漢成功舉辦。

　　

　　本次大會吸引了國家特色淡水魚產業技術體系首席科學家首席科學家楊弘、湖北省水產局產業發展處處長汪亮、湖北省水產局產業發展處副處長尹恒、武漢市科學技術局農村與社會發展處處長金開紅、華中農業大學科學技術發展研究院常務副院長關桓達、美國奧本大學教授陶亞雄、華中農業大學水產學院副院長梁旭方、日本國立愛媛大學農學部研究科教授高橋隆行、長沙學院生物工程與環境科學系教授張建社、中國農業科學院飼料研究所研究員薛敏、上海海洋大學水產與生命學院教授趙金良、中國水產科學研究院珠江水產研究所研究員葉星、中山大學生命科學學院副教授董傳甫、華中農業大學水產學院教授顧澤茂、中國水產科學研究院黑龍江水產研究院研究員劉偉、長沙學院教授褚武英、俄國太平洋漁業研究中心科學顧問Sergey Zolotukhin、湖北省水產研究所副所長黃永濤、大北農神爽水產科技集團董事長易敢峰、安徽省農業科學院研究員崔凱、云南省漁業科學研究院研究員繆祥軍、北京市水產科學研究所高級工程師張欣、武漢中博水產生物技術有限公司總經理艾桃山、臺州金湖龍機械設備有限公司銷售總經理萬桂林、浙江富地機械有限公司總經理吳海鈞、浙江益祥生物科技有限公司總經理田文瑞、佛山市順德區廣添飼料有限公司董事長伍廣添、浙江東裕生物科技有限公司總經理吳華東、湖北丹鱖生物科技股份有限公司董事長王明軍、水產前沿雜志執行董事揭小麗、鱖鱸前沿主編李靜以及鱖魚產業精英共計300余人齊聚一堂，共同探討鱖魚產業最新研究成果以及產業存在的痛點和機遇。

　　

　　

　　25日會議回顧請點擊：300余人齊聚武漢！百名國內外鱖魚專家、百家主流企業和百名鱖魚養戶共享鱖魚行業頂級盛會！

　　

　　

　　

　　張建社教授在會上給大家分享了紅白肌肉中的MicroRNA；MicroRNA 143與MyoD基因表達；MicroRNA 103或144與SMyd1a和smyd1b基因；以及限制喂食中的MicroRNA 表達。

　　

　　MicroRNA是不參與蛋白質編碼的細小RNA，通過影響mRNA穩定性和翻譯過程，在后期轉錄對特殊序列進行基因表達的調節。MicroRNA存在于魚類肌肉中，但以往有關它的研究僅限于已知基因譜序列的模型魚類品種，而鱖魚不在其中。因此研究MicroRNA對肌肉性狀的控制，以及進一步了解肌肉仟維的調節機制非常必要。肌肉組群分為耐力型的紅肌和爆發力型的白肌。張教授研究了MicroRNA的表達以及其在魚類肌肉生長的功能。

　　

　　通過測序分析，張教授團隊在鱖魚的肌肉生長抑制素基因中發現了為sch-miR-181a-5p這種MicroRNA進化性預留的結合位置。有趣的是，前者的mRNA和后者，在紅白肌肉中的表達互相矛盾。熒光素酶的實驗表明，sch-miR-181a-5p直接針對肌肉生長抑制素。張教授提出，MyoD基因是重要的肌肉細胞界定和分化的轉錄因子，MicroRNA 143對MyoD基因的向下調節表現在骨骼肌肉的生成過程。他表示，MicroRNA對控制基因表達，調節骨骼肌肉和心肌分化生長的Smyd1類型蛋白基因表達起到抑制作用。在微陣列分析試驗，兩組MicroRNA，miR-103和miR-144通過調節Smyd1a和Smyd1b基因表達，在鱖魚紅白肌肉中分化性表達。隨后張教授談及MicroRNA在鱖魚限制投喂試驗中的表達，他認為補償性生長是高效的鱖魚養殖模型，饑餓處理和重新投喂后恢復生長率的機理可能會導致某些MicroRNA表達，阻礙肌肉生長抑制素基因的功能。

　　

　　最后張教授強調，為對應產業戰略需求，應加強基因技術與鱖魚新品種研制，通過過表達特殊肌肉細胞膜蛋白Myomaker并敲除肌肉生長抑制素（Myostatin）對肌肉生長的影響，研究超肌肉型鱖魚新品系的可能性。

　　

　　

　　鱖魚養殖過程中常見的病毒病為鱖傳染性脾腎壞死病毒（ISKNV）、彈狀病毒（SCRV）和蛙虹彩病毒（MRV），苗期偶見病毒性神經壞死病毒（VNNV），危害程度從重至輕依次是ISKNV、MRV、SCRV、VNNV，其中鱖傳染性脾腎壞死病毒可全程感染鱖魚，大小通吃，不大不小最虧，發病后死亡率很快飆升，高達90%以上，通常兩周內停止，康復魚很少但不用擔心起再次發病。

　　

　　鱖傳染性脾腎壞死病毒是國內鱖長期以來頭號病原，也是國內研究工作做得最好的魚類病毒之一。鱖ISKNV滅活疫苗接種魚實驗室內免疫保護率（RPS）近100%，田間試驗保護率超過90%，目前完成了由農業部獸藥局主持的第三方復核，近期有望獲得新獸藥證書并上市。

　　

　　針對鱖傳染性脾腎壞死病毒和蛙虹彩病毒，董傳甫副教授所在團隊于2015年開發出鱖ISKNV+MRV二聯滅活疫苗，最新改進的聯苗對MRV和ISKNV的攻毒保護率皆為100%。但問題絕非如此簡單，需配合高靈敏檢測手段。

　　

　　報告中，董傳甫副教授提到，鱖ISKNV商業化疫苗獲批在望，希望能給廣大業界朋友帶來福音，而新發MRV給鱖魚養殖蒙上新的陰影，其團隊正在努力克服。

　　

　　

　　鱖魚飼料已成為飼料廠家必爭之地，但目前還存在很多瓶頸：1、易馴化苗種缺乏，種質退化嚴重。2、飼料養殖缺乏配套技術，成活率低，病害頻發。3、配合飼料缺乏標準，誘食差馴化慢，長速比活餌慢，肝腸問題突出。4、飼料養殖用藥普遍，存在食品安全隱患。5、鱖魚飼料養殖現狀：全程冰鮮魚不足10％，鱖魚飼料覆蓋率仍低于5%，全程飼料養殖更不足1%。活餌仍是主要餌料。

　　

　　朱傳忠在報告中介紹了鱖魚飼料產品設計思路，試驗表明飼料中添加一定量的乳酸菌降低鱖魚的飼料系數，提高生長速度；乳酸菌改善了鱖魚的糖代謝，降低了血糖水平，顯著降低了血清中AST和ALT活性，肝臟切片也對應顯示，適量的乳酸菌促進了肝臟健康；降低了腸壁肌肉厚度，有益于腸道對營養物質的吸收；腸道細菌檢測也顯示，乳酸菌提高了益生菌的豐度，降低了有害菌的豐度；飼料中添加一定量的乳酸菌，增強了鱖魚的碳水化合代謝、糖鏈的合成和代謝；降低了氨基酸代謝。

　　

　　針對目前飼料養殖鱖魚的痛點，朱傳忠提出以下三點解決思路：1、苗種不斷改良。飼料攝食定向品種改良，易馴化，抗病力強，成活率高，生長快；2、養殖模式創新。實現環境可控生態養殖，菌藻均衡調水防病；3、綜合解決方案。提供優質飼料和高效生物科技產品，提供養殖解決方案，培訓技術，示范推廣。

　　

　　鱖魚常見寄生蟲種類包括鞭毛蟲、纖毛蟲、粘孢子蟲、節肢動物、蠕蟲類，鱖魚寄生蟲病爆發原因如下：1、品種老化或單一，可能培育出了某類寄生蟲易感宿主；2、養殖模式中養殖品種的單一性，放養模式不合理；3、餌料魚等殘渣蓄積，導致水體理化失調，可能會導致某種寄生蟲病爆發；4、對于寄生蟲病害應綠色防治、科學用藥，切記盲目用藥。

　　

　　報告中，顧澤茂教授對鱖魚常見寄生蟲病的流行特點和防治方法等進行了詳細介紹。其中提到，車輪蟲最適繁殖溫度22-29℃，危害魚苗和魚種，晚春和春夏之交容易發生，防治方法是通過水質調控，不讓車輪蟲在水體中形成優勢物種，改良水體環境，使用硫酸銅和硫酸亞鐵，苗種可用福爾馬林洗浴。

　　

　　多子小瓜蟲可感染鱖魚各個時期，因其形成肉眼可見的白點癥狀，其引發的病害又稱“白點病”。多子小瓜蟲屬于內寄生，在魚體寄生時期對藥物治療具有很高抵抗性，治療目標應該聚焦于水體，而不是治療魚，具體可通過以下三方面：1、水溫是重要的因素之一；2、能夠在低溫狀態生存較長時間；3、需要多種方法結合處理，如調控水質，改良底質等。

　　

　　報告末，顧澤茂教授總結到，科學有效的養殖管理是寄生蟲病防控最有效的手段，可通過精準診斷、提早預防，合理用藥、科學防治，養水護水、維持穩態等措施防控。用藥原則應不使用違規或三無藥品，不使用無批號藥品，不過量使用某一類藥品，不盲目聽信藥品藥效。

　　

　　

　　目前飼料養殖鱖魚有循環槽養殖、工廠化養殖、池塘養殖、池塘架設網箱養殖這幾種常見養殖方式，池塘網箱飼料養殖鱖魚具有以下優點：1、生長速度快（較池塘散養快10%—20%）；2、養殖成品規格整齊；3、水質易調控，病害較少、成活率高；4、可以根據市場行情，控制產品上市的時間，達到效益最大化；5、捕撈方便，節省勞動力，降低生產成本。

　　

　　黃永濤副所長在報告中詳細介紹了池塘網箱飼料養殖鱖魚設施設備關鍵點，并講解了池塘網箱飼料養殖鱖魚管理要點。

　　

　　1、馴化苗的選擇——“四看”：（1）看規格：要求規格最好在每公斤100尾左右；（2）看攝食情況：是否每一尾魚都攝食了飼料；（3）看健康狀況：攝食人工配合飼料的鱖魚苗種一般比較肥滿，體色光亮，無病無傷；（4）看整齊度：鱖魚苗經過一段時間的馴食喂養后，其個體生長存在一定差異。養殖者選苗時，建議要求供苗單位過篩后再起運。

　　

　　2、苗種的放養：水溫上升到22—25℃時，即可進行鱖魚苗種的進箱放養工作。放養規格最好在每公斤100尾左右，關鍵是要了解供苗單位提供的苗種是否真正馴化成功且已經全部攝食配合飼料，放養密度一般為50尾左右/平方米。鱖魚苗種進箱前用3%的鹽水浸泡2-3分鐘，池塘外圍按整個池塘面積的水體用二氧化氯全池遍灑，連續2-3天，注意切忌將藥液直接灑在已放苗的網箱中。

　　

　　3、飼料的選擇：鱖魚飼料有膨化顆粒飼料和軟顆粒飼料。（1）膨化顆粒飼料：投喂比較方便，飼料懸浮在水中，鱖魚攝食起來方便觀察，減少了飼料的浪費，但顆粒較硬，鱖魚攝食后消化相對較慢。另外，膨化顆粒料在病害防治時拌藥難以達到理想的劑量，在預防和治療的效果上會打折扣。建議平時投喂膨化料的養殖者，拌藥餌時加工軟料。（2）軟顆粒飼料：通過加工之后飼料顆粒比較軟，鱖魚容易消化，方便藥餌的拌制。但加工比較繁瑣，投喂量不容易把握，易造成飼料浪費和污染養殖水體。

　　

　　4、飼料的投喂：（1）開水龍頭誘魚：第一次鱖魚苗進箱經過消毒殺菌等處理后，最好在喂食前1-2小時即可將誘食的水龍頭打開沖水，引誘鱖魚集中在流水處附近活動。待鱖魚習慣后每次在投喂前幾分鐘開水龍頭即可。（2）飼料投喂：鱖魚有喜蔭怕陽的習性。投食時間宜選擇在早上日出前、下午太陽快落山為最好。要遵循“定時間、定信號、定地點、定投喂量”的原則，一般是慢-快-慢的投喂節奏。日投喂量占魚體重的2%左右；每次投喂時間不少于40分鐘。（3）保健預防：鱖魚攝食人工配合飼料的過程中要定時添加護肝增強免疫力、抗菌、抗病毒、抗寄生蟲的保健藥品。

　　

　　5、池塘水質管理：透明度一般在25-30厘米之間，pH7.0-8.0之間最好。氨氮＜0.3mg/L；亞鹽＜0.2mg/L。24小時開機增氧，如天氣晴朗光照充足，可以將微孔增氧設施關閉1—2小時，但必須同時開啟網箱兩邊的水車推水，以確保網箱內鱖魚的溶氧充足。定期檢查魚的生長情況，制定合理的投食計劃，根據魚體增重、水溫、天氣狀況等，靈活把握投喂量，減少浪費及殘餌等有機物質的耗氧量。

　　

　　

　　

　　

　　

　　參觀農業部鱖魚育種創新基地

　　

　　鱖魚仔魚循環水養殖系統