養好更要賣好
全國小龍蝦行情解析
中國水產頻道與您每周相約
文/ 水產前沿 鄭鵬飛
中國水產頻道原創報道，
一周要聞
武漢市場批發價從31元跌至26元
小龍蝦
受大閘蟹的上市沖擊，近期小龍蝦的價格出現了一波暴跌。9月1日當天，小龍蝦市場批發價指數下跌2.5%，各地蝦價整體出現大跌，直到今天才有部分地區的蝦價出現小幅回暖。
全國小龍蝦市場批發價綜合指數
從相關媒體了解到，今年小龍行情出現了旺季不旺的情況。往年8月下旬都還是小龍蝦消費旺季，但今年這個時候很多的餐飲店都沒有感受到這份熱情，今年的小龍蝦旺季可能已提前收場。其原因可能有兩個方面：首先，啤酒小龍蝦成為了看球的標配，這讓今年的世界杯熱潮帶領小龍蝦提前進入了旺季，但同時也透支了小龍蝦的消費。其次，一路走高的蝦價壓縮了餐飲店的利潤空間，加上不斷有新門店涌入，餐飲企業真正賺錢的不多，這也讓小龍蝦消費提前進入了淡季。目前小龍蝦這個千億級產業，尚需要一些新的商業模式來應對季節性這一難題，同時還需要有行業的龍頭企業來合理控制價格行情。
今日行情解析
今日小龍蝦價格
省份 | 地區 | 規格 | 本周價格 | 環比幅度 |
湖北 | 潛江 | 4-6錢 | 26 | → |
6-8錢 | 38 | 1↗ |
8-10錢 | 52 | 2↗ |
1兩以上 | 60 | → |
武漢 | 4-6錢 | 26 | → |
江蘇 | 淮安 | 4-6錢 | 30 | → |
6-8錢 | 35 | → |
8-10錢 | 53 | → |
1兩以上 | 58 | → |
南京 | 4-6錢 | 30 | → |
無錫 | 4-6錢 | 28 | 1↗ |
鹽城 | 4-6錢 | 29 | 1↗ |
安徽 | 合肥 | 4-6錢 | 27 | → |
蕪湖 | 4-6錢 | 27 | → |
山東 | 青島 | 4-6錢 | 26 | → |
河南 | 信陽 | 4-6錢 | 27 | → |
湖南 | 岳陽 | 4-6錢 | 27 | → |
云南 | 昆明 | 4-6錢 | 30 | → |
據業內人士介紹，目前湖北地區小龍蝦養殖已經進入淡季，不過價格仍處于高位。雖然今年的小龍蝦消費已經提前“涼涼”，但是今年小龍蝦的整體消費量較往年是有明顯增加的。目前湖北市場主要以4-7錢的小龍蝦為主，這也是大排檔最歡迎的規格，而相對高檔一點的酒店則更喜歡1兩以上的大規格蝦。隨著大閘蟹的上市，小龍蝦的價格在這周出現了明顯下滑，湖北武漢地區從最高的31元/斤跌至目前的26元/斤，下跌幅度達到16%。
由于政府大力推廣稻蝦養殖，業內人士表示，今年湖北地區稻蝦養殖面積增加了很多。雖然今年小龍蝦養殖逐漸接近尾聲，但很多養殖戶已經開始預訂明年的蝦苗了。水產前沿將保持對這個千億級品種的關注，收集最前沿的養殖技術和最新的行情分享給大家。歡迎點擊二維碼加小編微信，了解小龍蝦最新行情。
【關鍵字】： 大閘蟹 小龍蝦 小龍蝦價格 水產養殖
