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文/ 水產(chǎn)前沿 陳曉慶
全新的海鱸行情周報正式開啟，每周與您相約，歡迎各位讀者交流看法與建議，提供更多地區(qū)價格行情，讓信息更暢通，讓每個人都能養(yǎng)好魚、賣好魚！
一周行情簡析
珠海海鱸：目前珠海海鱸老魚的存塘量預計有600-700塘，6-7兩的小規(guī)格新魚也有人陸陸續(xù)續(xù)在出。隨著新魚大量上市期限的逐步臨近，養(yǎng)殖戶對于老魚的出魚節(jié)奏繼續(xù)加快，集中上市導致珠海海鱸價格全線下滑。本周小規(guī)格的海鱸大幅度下滑，水車1.2-1.3斤規(guī)格的鱸魚報價9.0元/斤，相比上周下降了0.5元/斤，水車1.3-1.4斤規(guī)格的鱸魚報價8.8元/斤，相比上周下降了0.5元/斤。中大規(guī)格的海鱸下跌幅度較小，打冰1.4-1.6斤的鱸魚價格8.0元/斤，相比上周下降0.3元/斤，打冰1.7-1.9斤的鱸魚價格7.8元/斤，相比上周下降0.3元/斤。
據(jù)悉，去年同期水車1.2-1.4斤的海鱸價格在11.8-12元/斤之間，冰車1.4-1.5斤的海鱸價格11.5元/斤，今年的行情遠不如去年。而由于今年的苗價高漲、苗數(shù)少且發(fā)病率高，明年的海鱸行情多數(shù)人還是看好的。
福建海鱸：相比珠海地區(qū)，福建的海鱸價格目前比較穩(wěn)定。漳州詔安鱸魚價格9.5元/斤，涵江鱸魚1.5斤左右的報價10.3元/斤，1.5斤以下報價10.8元，與上周持平。
圖片來自網(wǎng)絡
海鱸自古以來深愛大眾喜愛，它不僅味道鮮美，且營養(yǎng)價值極高。下面跟大家分享一道“糖醋鱸魚”的做法�。▉碓矗喊捉逗ｗ|）
糖醋鱸魚
1、鱸魚洗凈，魚身上劃幾刀，放少許鹽腌制幾分鐘。
2、蔥切蔥花，把蔥（一半）、生抽、老抽、醋、糖、味精、少許水放一碗中。
3、鍋中放姜擦一下，鍋熱放油，把鱸魚放入雙面煎透，加料酒。
4、把調(diào)料碗中的調(diào)料倒入鍋中，蓋上鍋蓋燜，大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
5、鍋中湯汁燒至快干時，出鍋，上面撒上蔥花。
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