中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道，
文/ 水產(chǎn)前沿 陳曉慶
全新的海鱸行情周報正式開啟，每周與您相約，歡迎各位讀者交流看法與建議，提供更多地區(qū)價格行情，讓信息更暢通，讓每個人都能養(yǎng)好魚、賣好魚！
一周行情簡析
珠海海鱸：本周海鱸新魚價格繼續(xù)高漲，出魚量增多，舊魚價格輕微下滑。0.9到1斤的海鱸新魚價格11元/斤，相比上周上升了0.5元/斤，舊魚1.2-1.3斤價格13元/斤，相比上周下跌了0.5元/斤，1.3-1.4斤的舊魚價格12.8元/斤，相比上周下降了0.2元/斤。中大規(guī)格的舊魚目前價格平穩(wěn)，1.4-1.6斤價格12元/斤，1.7-1.9斤價格11元/斤，與上周持平。
由于同等規(guī)格的海鱸新魚、舊魚價格差距大，因此收購商多數(shù)更青睞新魚，需求量增大，價格上漲，反之舊魚由于新魚的沖擊，需求減少，價格有所下滑。據(jù)悉，海鱸新魚舊魚的價格還將繼續(xù)拉近，當價格差距在1塊錢左右時才會到達平衡，同漲同跌。
今年新魚存塘較少，加上正處于雙節(jié)期間，海鱸價格預計還將繼續(xù)處于高價位。
圖片來自網(wǎng)絡
今日海鱸報價
海鱸美食
秋天已經(jīng)來臨，早晚溫差開始變大，這個時候，經(jīng)過了一個夏天酷暑的消耗，身體要適當進步營養(yǎng)，海鱸魚是非常不錯的選擇。海鱸自古以來深愛大眾喜愛，它不僅味道鮮美，且營養(yǎng)價值極高。下面跟大家分享一道“蔥油鱸魚”的做法！（來源：白蕉海鱸）
蔥油鱸魚
食材：紅椒絲；鱸魚1條；蔥花；姜絲；鹽少許；雞精少許；蒸魚豉油或美極鮮味汁；料酒
做法：
1、 鱸魚清洗干凈后，在魚身兩面各劃3刀，抹少許鹽及雞精腌制10分鐘，再均勻倒入1湯匙料酒。
2、 放入適量豬油，鋪上姜絲，入開水鍋中大火蒸5分鐘，取出撒上蔥花。
3、 在魚身上均勻的倒入蒸魚豉油或美極鮮味汁，鍋中放油燒熱，入紅椒絲略炒，然后將紅椒絲與油燒滾熱后澆在蔥花上即可。
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