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新魚再漲0.7元/斤，舊魚最高漲1元/斤
文/ 水產(chǎn)前沿 陳曉慶
全新的海鱸行情周報正式開啟，每周與您相約，歡迎各位讀者交流看法與建議，提供更多地區(qū)價格行情，讓信息更暢通，讓每個人都能養(yǎng)好魚、賣好魚！
一周行情簡析
珠海海鱸：本周珠海海鱸新魚價格繼續(xù)高漲，舊魚中魚價格持穩(wěn)，2斤以上的大魚價格猛增。新魚1-1.1斤報價11元/斤，相比上周上漲了0.5元/斤，1.1-1.2斤報價11.5元/斤，相比上周上漲了0.7元/斤，舊魚1.2-1.3斤價格13元/斤，1.4-1.6斤12.5元/斤，1.7-1.9斤11元/斤，與上周持平。存塘的減少也拉動了大魚價格的上升，2-2.1斤的大魚報價11元/斤，相比上周上漲了1元/斤。
今年由于下苗少且存活率低，所以目前足規(guī)格新魚少之又少，基本上規(guī)格達到一斤的都會被抓走，加上現(xiàn)在存塘的舊魚級魚基本沒有，市場需求量大，價格也是接連上漲。存塘的減少也給大魚帶來了較大的上漲空間，國慶節(jié)期間宴席增多，市場需求的推動也帶來了價格的上漲，本周2斤以上的舊魚每個規(guī)格都提升了1塊錢，后市行情繼續(xù)看好！
福建海鱸：本周福建涵江舊魚價格稍漲，新魚價格微跌，新舊魚價格差距進一步拉近。福建涵江舊魚價格12.5元/斤，相比上周上漲了0.3元/斤，新魚價格13.3元/斤，相比上周下跌了0.2元/斤，福建詔安海鱸價格持穩(wěn)，報價12.5元/斤。
圖片來自網(wǎng)絡(luò)
海鱸美食
秋天已經(jīng)來臨，早晚溫差開始變大，這個時候，經(jīng)過了一個夏天酷暑的消耗，身體要適當(dāng)進步營養(yǎng)，海鱸魚是非常不錯的選擇。海鱸自古以來深愛大眾喜愛，它不僅味道鮮美，且營養(yǎng)價值極高。下面跟大家分享一道“酸菜鱸魚”的做法！（來源：白蕉海鱸）
酸菜鱸魚
食材：鱸魚兩條500g、酸菜250、泡椒、花椒、蒜頭、姜片、干辣椒
做法：
1、把酸菜和青瓜洗凈切絲備用。
2、魚肉加生粉，鹽，蛋清，胡椒，料酒，腌制半小時，挑出魚頭和魚脊，待會熬湯備用。
3、加熱花生油，放入一半的香料爆香，然后放入酸菜和黃瓜翻炒，再倒入開水和魚骨進行熬煮，煮到湯色變白。
4、撈出材料，再把魚片放進去，一變白就撈出來。
5、最后熱油，把剩下的香料放進去爆香后，淋到酸菜魚上面就大功告成啦！
【關(guān)鍵字】：海鱸 塘頭價 市場行情 水產(chǎn)養(yǎng)殖
