中國水產頻道獨家報道，
疫情影響下的黑魚產業：我們還能愉快地吃酸菜魚嗎？
毫無疑問，新冠疫情影響下的水產業并不好過。餐飲服務業幾乎停擺，批發市場處于半關閉狀態，物流通道恢復不均，工廠復工復產程度不夠。
黑魚在疫情影響下同樣也受到了沖擊。
作為中國養殖的白肉魚重要品種，黑魚是消費者餐桌最常見的魚之一，也是未來市場最有潛力的水產品之一。海鮮指南預估，中國有近200萬噸的白肉魚片市場容量，這些產品主要通過餐飲以酸菜魚、水煮魚、麻辣魚、番茄魚等各式各樣中式餐飲的形式呈現給消費者。
在這些白肉魚產品中，有一匹近年來飛速發展的黑馬——黑魚，黑魚的肉質口感好、肉色亮白、無肌間小刺、便于廚房烹飪和出餐等特點使其成為中高端餐飲的不二之選。
那么，2020年開年的疫情對黑魚受到的影響究竟有多大？黑魚養殖戶究竟該怎么養殖黑魚才能掙錢？當餐飲渠道流通不暢，黑魚的小包裝產品銷售如何？未來黑魚產業又將如何發展？2020年我們還能愉快地吃酸菜魚了嗎？
為此，海鮮指南特別邀請了來自恒興集團肇慶恒興水產科技有限公司總經理謝海和百香順供應鏈管理有限公司執行董事陳璨灃一起，從這條魚的上下游尤其是消費市場情況與大家分享。
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目前，肇慶恒興水產科技有限公司的生產加工線以黑魚精加工產品為主線，以方便菜（3R,ready to cook,ready to eat,ready to heat）產品為未來持續發展的方向，該公司生產的“恒興恒”牌免漿黑魚片、三合一酸菜魚（配有黑魚片、湯料、酸菜），可讓消費者在家里也可以方便快速地烹調出美味的酸菜魚及其它菜式。
肇慶恒興水產科技有限公司的生產加工線
作為其下游產品的重要銷售渠道，來自百香順供應鏈管理有限公司總經理陳璨灃將與大家分享其在流通領域的感受。陳璨灃對終端餐飲市場有著獨到的見解，尤其是在與經銷商的合作模式上，更是值得業內上游供應商學習。
以黑魚為食材的酸菜魚
雙方2019年8月底一起推動了中國美食烹飪錦標賽-恒興/百香順杯中國創意菜專項賽暨中國黑魚產業鏈高峰論壇的舉辦，獲得了眾多好評。
今天，他們又將分享哪些哪些信息？歡迎大家預約參加！
