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白蝦價格已經(jīng)悄然上漲，經(jīng)銷商求購欲望變強！這波行情能持續(xù)多久？
文/ 海鮮指南 （seafood-guide）李帥
海外白蝦原料收購價格
8月30日，與前一周相比，全球海外主產(chǎn)區(qū)厄瓜多爾小規(guī)格白蝦收購價全面上漲，其中超過40頭規(guī)跌白蝦漲幅幅度不大。但比起一月前的低谷，目前白蝦原料價格正逐漸回歸理性。
據(jù)海鮮指南了解，從8月以來，厄瓜多爾白蝦工廠幾次調(diào)價，近期厄瓜多爾40/50、50/60規(guī)格白蝦工廠收購價又上調(diào)0.1$/kg，已經(jīng)從8月初的3$/kg上漲至3.3$/kg，讓絕望中的養(yǎng)蝦戶看見了希望。
注：以上產(chǎn)品為當(dāng)?shù)匚r類的塘頭收購價，匯率按當(dāng)?shù)刎泿艑崟r兌換人民幣計算
各產(chǎn)區(qū)原料蝦具體漲跌情況如下：
近一月內(nèi)，厄瓜多爾產(chǎn)區(qū)不同規(guī)格白蝦收購價格走勢（來源：海鮮指南）
各產(chǎn)區(qū)原料蝦后市分析：
這一波白蝦價格上漲趨勢猝不及防，在上海漁博會之后就迎來了一個集中爆發(fā)，然而上漲的契機卻不是這三天就形成的。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，這一波漲幅早就暗潮涌動。
原因一是隨著6、7、8月三個月厄瓜多爾白蝦進口量的暴跌，讓業(yè)內(nèi)人士更加珍惜手中的庫存，奇貨可居的情緒不斷蔓延，有進口商告訴海鮮指南，“按這種情況判斷，離過年還剩下4、5個月，白蝦的進口應(yīng)該還是這種不溫不火的狀態(tài)，再難以恢復(fù)到疫情前的盛況，那么手中有貨的人就掌握了主動權(quán)。進口量的減少更加有助于消化國內(nèi)庫存。”
原因二是某些地方和市場的全面禁售，導(dǎo)致大量白蝦發(fā)不出貨，僅以山東濟南為例，這里一直是厄瓜多爾白蝦最大的流轉(zhuǎn)基地，全國接近3成的白蝦從這里入庫、發(fā)貨。但目前市內(nèi)包括周邊一些地區(qū)的冷庫，都已經(jīng)對厄瓜多爾白蝦產(chǎn)品進行封存，不得出庫。按照濟南市場監(jiān)督管理局摸排的數(shù)據(jù)，濟南市冷庫總?cè)萘靠鄢渌麅銎罚羞M口商估算出大約有上千條貨柜的白蝦受到影響。
因此，鄭州、沈陽、成都、上海、天津等能出貨的凍品市場就顯得格外火熱，不少原來從濟南拿貨的經(jīng)銷商都開始四處奔走找貨。
原因三是厄瓜多爾白蝦外包裝檢出新冠病毒陽性事件逐漸平息，市場趨于理性，消費者或許仍然存在疑慮，但是面對物美價廉的白蝦等優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，必要的剛需消費仍然在。而海鮮的忠實擁躉也不會因為這些原因就不消費水產(chǎn)品。互聯(lián)網(wǎng)的熱度時間不超過3天，消費者很快就會淡忘這件事，更何況迄今為止尚未有因為食用海鮮造成的新冠感染病例。
原因四是餐飲業(yè)的復(fù)原以及社會團餐的增長，企業(yè)工廠早在3、4月就大規(guī)模復(fù)產(chǎn)復(fù)工。而就在昨日，全國許多地方的學(xué)校普遍開學(xué)，給餐飲業(yè)和社會團餐補上最后一塊缺口，原本因為疫情不得不在家吃飯的學(xué)生、青少年消費群體，現(xiàn)在要面臨考慮中午去哪吃，晚上吃什么的選擇了。
餐飲企業(yè)在2020年的前幾個月，無疑是虧損慘重的，得到這一波消費的支持和輸血，也要咬牙堅持下去。而消費者錢包的緊縮，也會更加注重性價比，這倒逼餐飲店去尋找物美價廉，方便快速的食材。在這種情況下，厄瓜多爾白蝦以及其他國家的進口凍蝦，相比國內(nèi)的活蝦，更有價格優(yōu)勢，自然是餐飲業(yè)的首選。
【關(guān)鍵字】：白蝦 國際 市場行情 水產(chǎn)養(yǎng)殖
