中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，
一周白蝦產(chǎn)業(yè)大事，行情、報(bào)價(jià)、后市預(yù)測(cè)......你想知道的這里都有!
文/海鮮指南（Seafood-guide）李帥
海外白蝦原料收購(gòu)價(jià)格
國(guó)外各產(chǎn)區(qū)蝦價(jià)穩(wěn)定，短時(shí)間內(nèi)波動(dòng)不大！
12月27日，海鮮指南收到的最新國(guó)外產(chǎn)區(qū)報(bào)價(jià)顯示，國(guó)外主流對(duì)蝦產(chǎn)區(qū)行情穩(wěn)定，厄瓜多爾、印度、越南等國(guó)近一周變化不大。
上周厄瓜多爾廠家報(bào)價(jià)30/40為5.1$/kg，40/50為4.5$/kg，50/60為4.3$/kg，60/70為4.0$/kg，鹽凍+0.1$/kg，價(jià)格波動(dòng)較小。
12月27日各國(guó)塘頭原料收購(gòu)均價(jià)
12月20日各國(guó)塘頭原料收購(gòu)均價(jià)
注：以上產(chǎn)品為當(dāng)?shù)匚r類的塘頭收購(gòu)價(jià)，匯率按當(dāng)?shù)刎泿艑?shí)時(shí)兌換人民幣計(jì)算
歐美市場(chǎng)餐飲低迷、白蝦需求疲軟！
此輪上漲的乏力表現(xiàn)，也印證了國(guó)外蝦農(nóng)此前發(fā)表的公開的言論，“塘頭蝦價(jià)后面漲勢(shì)并不樂(lè)觀，缺乏真正的上漲動(dòng)力。”首先在西方國(guó)家相當(dāng)于中國(guó)農(nóng)歷春節(jié)地位的“圣誕節(jié)”已經(jīng)過(guò)去，節(jié)假日的刺激消費(fèi)表現(xiàn)并不樂(lè)觀。后續(xù)隨著疫情的擴(kuò)散，餐飲業(yè)只會(huì)更加慘淡。
就在上周，美國(guó)舊金山一百年海鮮酒樓也無(wú)奈倒閉，據(jù)悉是因?yàn)槊绹?guó)經(jīng)濟(jì)深受疫情打擊，餐飲業(yè)普遍蕭條。店主表示，“舊金山近期相繼出臺(tái)了室內(nèi)用餐、室外用餐的禁令，極大限制了餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)。每經(jīng)營(yíng)一天就是虧本一天。他說(shuō)，而且因?yàn)檎叻磸?fù)變化，通常一個(gè)命令下來(lái)，餐飲業(yè)都是首當(dāng)其沖受到打擊。”
在這種情景之下，歐美大批餐飲業(yè)者都不知道何去何從。據(jù)美國(guó)馬薩諸塞州餐飲協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，截止10月份，當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有20%餐飲公司永久倒閉。
美國(guó)和歐洲的三個(gè)國(guó)家，一直是對(duì)蝦消費(fèi)的大國(guó)，厄瓜多爾有近40%的產(chǎn)量供給歐美市場(chǎng)，從商品流通來(lái)說(shuō)，未來(lái)兩個(gè)月，歐美市場(chǎng)消化不了的“多余對(duì)蝦”，只可能以降低價(jià)格的方式，促銷給能吃得下庫(kù)存的中國(guó)市場(chǎng)。
從各種方面來(lái)看，中國(guó)市場(chǎng)從業(yè)人員眾多，資金充足，消費(fèi)體量又足夠大，疫情控制得又是最好，且馬上就要到最盛大的農(nóng)歷春節(jié)，一切都利好著白蝦流通。不排除接下來(lái)國(guó)外廠商“低價(jià)換銷量”的可能性。
泰國(guó)爆發(fā)疫情影響對(duì)蝦養(yǎng)殖、出口貿(mào)易！
再來(lái)看另一對(duì)蝦主產(chǎn)區(qū)泰國(guó)，雖然近年來(lái)在中國(guó)的市場(chǎng)比重一直不大，但份額還是十分穩(wěn)定，比較出名的如黑虎蝦，熟凍白蝦有著忠實(shí)的消費(fèi)群體和客戶渠道。
但上周曝光出的泰國(guó)龍仔厝府海鮮市場(chǎng)新冠疫情爆發(fā)，600多人感染事件之后，對(duì)泰國(guó)海鮮產(chǎn)業(yè)，尤其是對(duì)蝦出口業(yè)造成了重大影響。泰國(guó)兩大海產(chǎn)巨頭正大卜蜂CP和泰萬(wàn)盛（Thai Union）雖然公開發(fā)聲表示對(duì)供應(yīng)鏈沒(méi)有影響，但據(jù)海鮮指南了解，該市場(chǎng)已被封禁，受此影響，市場(chǎng)周邊的蝦農(nóng)已經(jīng)停止出蝦，加工廠無(wú)法及時(shí)收到原料。
該情況類似于中國(guó)疫情防控的初期，由于市場(chǎng)受阻，第一產(chǎn)業(yè)受到影響，后續(xù)蝦價(jià)由于滯塘的原因，被迫大量集中上市或者超出規(guī)格，將會(huì)使得行情進(jìn)一步被打壓，而且消費(fèi)者信心的喪失，更是讓蝦價(jià)雪上加霜。
忙于檢查、層層消殺，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)商戶出貨難！
而近期對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的白蝦從業(yè)者而言，也是非常不平常的一周，中部地區(qū)最大的凍品交易市場(chǎng)鄭州中原四季物流港被封禁12天。解封之后對(duì)進(jìn)口貨物凍品也有極大的限制，讓商戶簽署《安全承諾書》，所有凍品出貨前需額外消殺一次，其中白蝦還需要拆箱件件消毒。
對(duì)于市場(chǎng)商戶而言，增加的流程，需要準(zhǔn)備的資料更多，出貨的時(shí)間成本變高，很多商戶都心力憔悴。一位經(jīng)營(yíng)戶告訴海鮮指南，“最擔(dān)心接下來(lái)又有什么政策或者通知，像這次一樣說(shuō)封就封了，一點(diǎn)準(zhǔn)備的時(shí)間都不給。再一個(gè)還擔(dān)心自己家的產(chǎn)品出問(wèn)題，有的市場(chǎng)商戶已經(jīng)被罰款了，在這個(gè)時(shí)候要是出事了，可能自己的生意和檔口都保不住了。”
據(jù)海鮮指南了解，雖然各地對(duì)進(jìn)口凍品的監(jiān)管政策不一，但隨著年關(guān)將近，大多數(shù)餐飲業(yè)者還是對(duì)2021年春節(jié)持樂(lè)觀態(tài)度，“再怎么樣也不會(huì)比2020年慘淡”。因此許多餐飲火鍋店也趁著當(dāng)下食材采購(gòu)成本便宜，按照計(jì)劃備貨。
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【關(guān)鍵字】：白蝦 進(jìn)出口 市場(chǎng)行情 水產(chǎn)養(yǎng)殖
