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　　文/圖 水產(chǎn)前沿李釩

　　“福建東山唐漢東，12.5畝土塘產(chǎn)量5萬斤（二茬90萬尾苗），賺了300萬；漳浦陳天金穩(wěn)定平均畝產(chǎn)9000斤，總共40多萬斤，利潤800萬；漳浦陳志桂86口高位池，產(chǎn)量59萬斤，利潤910萬；惠東馮庭玉老師30畝高位池產(chǎn)量10萬斤，利潤350萬；漳浦的陳建成80多口高位池，每口產(chǎn)量6000斤以上，產(chǎn)量共50多萬斤。”廈門優(yōu)選尚大水產(chǎn)種苗有限公司總經(jīng)理張清騰如數(shù)家珍，這些都是他的客戶，他的堅(jiān)持也終于有了回報(bào)。

　　1月19日，由廈門優(yōu)選尚大水產(chǎn)種苗有限公司、海南寶萊海洋生物科技有限公司協(xié)辦，廈門銀豪飼料有限公司協(xié)辦、廣州市欣海利生生物科技有限公司承辦的“2021粵東地區(qū)‘黑+白’對(duì)蝦養(yǎng)殖模式交流會(huì)”在粵東高位池養(yǎng)殖重地——汕尾舉行，吸引了200多位養(yǎng)殖戶前來參會(huì)，場(chǎng)面十分火爆。

　　“可以說，金剛蝦改變了福建的養(yǎng)蝦業(yè)，‘白+黑’養(yǎng)殖模式為養(yǎng)蝦業(yè)注入了新的活力。粵東地區(qū)與福建養(yǎng)殖環(huán)境、模式相似，甚至還有很多氣候、硬件、水源上的優(yōu)勢(shì)，我可以肯定的說，粵東將會(huì)成為下一個(gè)金剛蝦養(yǎng)殖重地，潛力巨大。”養(yǎng)殖戶代表卓洪生介紹到，粵東有2.5萬畝高位池，去年已有不少人嘗試養(yǎng)殖金剛蝦，畝產(chǎn)達(dá)到3000-4000斤的比比皆是，今年粵東金剛蝦養(yǎng)殖將會(huì)出現(xiàn)爆發(fā)式的增長。

　　“行業(yè)在巨變，企業(yè)、經(jīng)銷商、養(yǎng)殖戶也要隨之而變！為了幫助業(yè)者捋清思路，把握方向，我們聯(lián)合了業(yè)內(nèi)優(yōu)秀的種苗、飼料、動(dòng)保公司，共同舉辦此次活動(dòng)，聚焦當(dāng)下最火的斑節(jié)對(duì)蝦+南美白對(duì)蝦輪養(yǎng)模式，目的是希望通過搭建一個(gè)技術(shù)交流平臺(tái)，分享最前沿的研究成果和最靠譜的解決方案，助推粵東地區(qū)的對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的轉(zhuǎn)型和升級(jí)。”寶萊粵東總場(chǎng)總經(jīng)理曾國運(yùn)表示，今年，他們聯(lián)合金剛蝦種苗領(lǐng)軍企業(yè)——廈門優(yōu)選尚大，通過優(yōu)質(zhì)蝦苗的聯(lián)動(dòng)，大力在粵東乃至整個(gè)廣東推動(dòng)金剛蝦的養(yǎng)殖。

　　“經(jīng)過人工選育的泰國正大斑節(jié)對(duì)蝦，很適合高密度養(yǎng)殖，打破了人們對(duì)斑節(jié)蝦無法高密度養(yǎng)殖及高產(chǎn)量的迷思，福建高位池養(yǎng)殖模式最高能達(dá)到畝產(chǎn)1萬斤以上，工廠化養(yǎng)殖10多斤/方，如東產(chǎn)量平均可達(dá)1500斤/棚。”張清騰介紹到，經(jīng)過多代人工選育的SPF正大斑節(jié)對(duì)蝦，為對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)打開了另一扇窗。

　　據(jù)悉，優(yōu)選尚大自2012年開始在國外考察調(diào)研斑節(jié)蝦良種及養(yǎng)殖情況，2013年將選育品系斑節(jié)親蝦引進(jìn)國內(nèi)，是國內(nèi)第一個(gè)引進(jìn)選育品系斑節(jié)親蝦的企業(yè)，他們只堅(jiān)持選擇國際知名經(jīng)過正規(guī)基因定向選育的斑節(jié)親蝦公司（目前選用的是泰國正大CPF品系親蝦）。

　　“經(jīng)過系統(tǒng)化遺傳基因定向選育改良的斑節(jié)對(duì)蝦，野性小、存活率高、生長速度快、抗逆性強(qiáng)、耐高溫、病害少，很適合高密度養(yǎng)殖。”張清騰介紹，他們2020年產(chǎn)斑節(jié)蝦苗10億尾，國內(nèi)金剛蝦苗銷量名列前茅，主要銷往海南、廣東、廣西、福建、浙江、江蘇、山東、河北、遼寧及新疆等地。目前他們有10個(gè)直營場(chǎng)，無任何蝦苗代加工場(chǎng)。育苗水體超11000立方，陸續(xù)還在擴(kuò)建中。現(xiàn)在，他們已經(jīng)進(jìn)口了600對(duì)金剛蝦種蝦，養(yǎng)殖戶的訂單也已經(jīng)排了一個(gè)多月。

　　有了良種還不夠，還必須要有科學(xué)的育苗手法和嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān)。張清騰介紹，為了保證蝦苗質(zhì)量的穩(wěn)定、安全，他們連育苗用水都是由運(yùn)輸船至數(shù)十公里外海載水，堅(jiān)持生態(tài)育苗，符合綠色生態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)國內(nèi)數(shù)家檢測(cè)機(jī)構(gòu)多次檢測(cè)驗(yàn)證，優(yōu)選尚大蝦苗從未檢出任何抗生素殘留。另外，公司設(shè)有專業(yè)的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，從種蝦到幼體，再到蝦苗，層層把關(guān)，控制弧菌與總菌比例，并確保不能攜帶AHPNS、EHP、WSSV、IHHNV、CQIV等病原，嚴(yán)格做到所有指標(biāo)合格才能出場(chǎng)，不合格即淘汰。

　　“我們的客戶成功率達(dá)到8成，我們的愿景就是做專業(yè)的斑節(jié)蝦育苗企業(yè)，通過科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)挠�苗，提高養(yǎng)殖戶的成功率。”張清騰表示。

　　廈門優(yōu)選尚大水產(chǎn)種苗有限公司總經(jīng)理張清騰

　　在福建地區(qū)，一季養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，一季（特別是在高溫季節(jié)）養(yǎng)殖金剛蝦，也就是我們所說的“白+黑”養(yǎng)殖模式已成為主流，但無輪是哪種模式，種苗仍然是最關(guān)鍵的。

　　近年來惠東高位池白對(duì)蝦養(yǎng)殖成功率持續(xù)走低，除了引進(jìn)金剛蝦進(jìn)行輪養(yǎng)外，白蝦的種苗也需要升級(jí)。

　　去年，蝦苗界的“技術(shù)型”苗企海南寶萊選擇中國最高放苗密度之一的粵東精養(yǎng)區(qū)——汕尾建立標(biāo)粗場(chǎng)，為當(dāng)?shù)氐膶?duì)蝦養(yǎng)殖注入了新鮮的活力，今年蝦苗銷量達(dá)到2.6億尾，明年目標(biāo)沖刺10億尾。

　　“好的種蝦是養(yǎng)殖成功的開始，所以我們把選種擺在第一位，并且和泰國頂豐形成了長期的合作關(guān)系。”海南寶萊海洋生物科技有限公司總經(jīng)理馮爾吉表示，泰國頂豐種蝦具有生長速度快、日增重率高、抗病性強(qiáng)、環(huán)境適應(yīng)力好等優(yōu)點(diǎn)。在養(yǎng)殖方面，投苗密度在125尾/平時(shí)，平均日增重為0.3g以上，具有良好的生長性能，同時(shí)兼具良好的抗病力，養(yǎng)殖成功率很高。

　　“我們一直與泰國頂豐保持密切溝通，每年至少三次到泰國與種蝦公司進(jìn)行交流，每一階段都會(huì)將相關(guān)養(yǎng)殖數(shù)據(jù)反饋給種企，以及時(shí)作出調(diào)整，不斷優(yōu)化種蝦的生長及抗逆性。和種蝦企業(yè)合作，進(jìn)行種蝦定制化，以保證蝦苗在市場(chǎng)的最高適應(yīng)性和競(jìng)爭力，我認(rèn)為這是未來苗企發(fā)展的必由之路。”

　　“此外，寶萊的育苗技術(shù)和營養(yǎng)配方一直在升級(jí)，全程仿生態(tài)育苗。去年在我們的技術(shù)體系下，并未受到‘玻璃苗’的影響，而且已經(jīng)找到技術(shù)解決方案，生產(chǎn)一直都很順暢，蝦苗供不應(yīng)求。”據(jù)馮爾吉介紹，寶萊定位只做快大苗，只做高端苗，2015年由3位資深技術(shù)工程師創(chuàng)立，當(dāng)年蝦苗銷量僅7億尾，到2020年，蝦苗銷量達(dá)到50億尾，6年時(shí)間足足翻了6倍多，通過育苗技術(shù)的創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)了跨越式的發(fā)展，在每一個(gè)高端市場(chǎng)都有留下忠實(shí)的粉絲。

　　養(yǎng)殖時(shí)間短，生長速度快，養(yǎng)殖周期為3個(gè)多月，產(chǎn)量高，耐高溫，養(yǎng)成率高是經(jīng)過人工選育的斑節(jié)對(duì)蝦的最明勢(shì)的優(yōu)勢(shì)。“但是，和白對(duì)蝦抱食方式不同，金剛蝦是啃食的，而且偏肉食性，所以在營養(yǎng)的需求和飼料的工藝上都有特殊的要求。”廈門銀豪飼料有限公司技術(shù)總監(jiān)黃海波表示，“若養(yǎng)殖飼料選擇和使用不當(dāng)，后期易造成規(guī)格差異大，殘食情況嚴(yán)重，產(chǎn)量下降。”隨著高位池金剛蝦模式的興起，新模式下催生新的需求，對(duì)蝦料在長速、料比、體色、耐運(yùn)輸性等方面的效果都提出了更高的要求：針對(duì)新模式設(shè)計(jì)更匹配的蝦料。同時(shí)，還要關(guān)注不耐低溫、苗期和后期生長慢、不能多造養(yǎng)殖等問題。

　　“市場(chǎng)也在變化，金剛蝦養(yǎng)殖頭批蝦不斷提早，價(jià)格不斷下滑，市場(chǎng)對(duì)體色、活力等功能的要求越來越高。”黃海波表示，銀豪飼料高筋度魚粉與面粉的選擇、新鮮度高的魚油的添加、生產(chǎn)工藝的嚴(yán)格管理，強(qiáng)勢(shì)推了金剛蝦養(yǎng)殖專用料——金剛強(qiáng)，具有強(qiáng)誘食、長速快、體色靚的優(yōu)點(diǎn)，助力金剛蝦養(yǎng)殖的升級(jí)轉(zhuǎn)型。