中國水產頻道原創報道，
12月厄瓜多爾水產養殖協會統計數據顯示，厄瓜多爾對華出口白蝦約17557噸，同比上月暴跌60%，不足1000條貨柜。2020年全年，中國一共買入了357377噸厄瓜多爾白蝦，比2019年同期的348046噸上漲3%。
文/海鮮指南（Seafood-guide）李帥
十二月厄瓜多爾白蝦出口分析
十二月中國進口17557噸多爾蝦！比11月暴跌60%！不到1000條貨柜！
貨柜數量按每柜白蝦凈含量約18噸計算
厄瓜多爾水產養殖商會最新統計數據顯示，2020年12月，中國一共進口了17557噸白蝦，按每個集裝箱凈含量18噸計算，約975條貨柜。比10月份（43013噸）暴跌60%，為2020年以來單月進口量第三少的月份。
進口量最低的月份是7月、8月，原因是當月從厄瓜多爾3家大工廠白蝦外包裝上檢測出核酸病毒陽性，三家工廠被禁止出口近一個月。同時也嚴重摧毀了下游消費市場的信心，各大商超、餐飲、消費渠道風聲鶴唳，對進口類產品持排斥態度。
數據顯示，經歷過7、8兩月的低谷之后，中國對厄瓜多爾白蝦的進口業務一直處于高速恢復的狀態，每月增幅都在50%以上。1月是中國傳統的春節前夕，凍蝦進口商需要提前1個月籌備，但由于當下港口物流、消殺防控的特殊性，大多數人將計劃提早一個月進行，也就是11月采購春節期間的用量，12月實際上已經進入了中國凍品進口的淡季，是進口商向國內各大城市批發市場經銷商鋪貨的旺季。
從進口量來看，2020年全年，中國一共買入了357377噸厄瓜多爾白蝦，比2019年同期的348046噸上漲3%，但是整體價格卻下降了6%，扣除數量因素，反映出厄瓜多爾白蝦全年均價下跌了9%左右。
厄瓜多爾原料蝦價穩定，頭部工廠因白斑病被暫停出口！
1月27日，海鮮指南收到國外厄瓜多爾白蝦廠家最新報價，該報價相比于上一周變化不大。
30/40$5.10
40/50$4.70
50/60$4.40
60/70$4.30(鹽凍+0.1$)
2021年1月22日，海關總署在官方網站公布了對厄瓜多爾一家工廠的禁止準入許可，暫停接受注冊編號56的企業（Sociedad Nacional de Galápagos C.A.SONGA，中國市場俗稱頌嘉）自2021年1月22日起啟運的水產品申報。具體禁止進口原因未知，何時解禁尚未通知。
爆料人士告訴海鮮指南，“此次封禁不是因為新冠病毒，而是檢出了白斑病，厄瓜多爾工廠方面已經收到了有關部門的告知函。”業內人士判斷，厄瓜多爾到中國最快的船期是35天，但現在港口清關代理情況并不樂觀，速度遠比正常時候慢。而且1月22日起運的貨物，無法在春節前達到中國市場，對國內的現貨庫存價格難以造成沖擊。
國內凍品交易市場低迷，多地餐飲不得經營大型團餐，雪上加霜！
影響白蝦流通的最大渠道還是餐飲端，近7成凍蝦是通過社會餐飲消化，但2020年底，多地疫情零星反復，部分地區高壓防疫政策之下，餐飲業首當其沖受到影響，例如不得經營大型團餐，不得經營紅白宴會，有關部門對人流量做出了較大限制，使得餐飲業再次受傷。
而餐飲從業者經過2020年春節的慘痛經歷都心有余悸，在政策已經很明朗的背景下，也不敢過多備貨，或者隨意使用進口冷鏈食材，上個月在鄭州某餐廳發生的因違規使用進口白蝦而被頂格處罰150000元的事件，讓當地很多商戶都提心吊膽。
對于餐飲業者來說，也是兩難的選擇，不使用進口凍品，國產凍品一時之間難以補上缺口，而且部分品類國產貨成本更高，使用進口凍品就要承擔相關風險，一旦被處罰，基本上就是關門停業了，地方上餐飲業客戶群是穩定的，一旦被有關部門曝光處罰，基本上就離“關門大吉”不遠了。
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